食品中重金属残留的风险评估与监控策略

重金属是食品中常见的一类污染物,可通过食物链进入人体,对人体健康产生潜在危害。本文探讨了重金属污染的来源、毒性机理及其对人体健康的影响,并系统分析了暴露评估、剂量-反应评估和风险表征等重金属风险评估方法,同时提出了制定科学的食品安全标准、加强监管检测以及完善食品追溯体系等有效监控策略。通过全面的风险评估和有效的监控措施,为食品安全管理提供理论支撑。

多地现“变脸”诈骗案:一段段逼真的视频竟是伪造的……

一段视频、一段语音未必是真人拍摄或者录制。在你不知道的手机App后台、支付界面、门禁闸机,或许有人正在盗刷你的脸……去年以来,多地发生“变脸”诈骗案“新华视点”记者调查发现,随着深度合成技术迅猛发展、落地场景激增,一些不法分子越机车利。音频、视频等合成技术滥用,对人脸、声纹、指纹等个人敏感信息保护形成挑战。