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褶皱假丝酵母脂肪酶催化反应条件的研究
被引量:
1
1
作者
陈贵佺
郑二丽
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2013年第4期826-828,767,共4页
本文研究了褶皱假丝酵母脂肪酶的催化反应条件。通过单因素试验研究了温度、缓冲液pH值、酶的浓度对酶活性的影响,并通过正交设计实验对单因素得到的结果进行优化,得到了褶皱假丝酵母脂肪酶的最适反应条件,即温度55℃、缓冲液pH值6....
本文研究了褶皱假丝酵母脂肪酶的催化反应条件。通过单因素试验研究了温度、缓冲液pH值、酶的浓度对酶活性的影响,并通过正交设计实验对单因素得到的结果进行优化,得到了褶皱假丝酵母脂肪酶的最适反应条件,即温度55℃、缓冲液pH值6.0、酶的浓度100mg/mL,在此条件下,获得的100mg/mL CRL酶的活力为39.78mU,CRL酶适合在60℃以下温度环境中进行反应,并且适合保藏在pH值5.0~7.0的磷酸氢二钠一柠檬酸缓冲液中。
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关键词
脂肪酶
阿魏酸乙酯
酶活
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职称材料
皱褶假丝酵母脂肪酶催化合成VE阿魏酸酯的研究
2
作者
陈贵佺
郑二丽
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2013年第2期376-379,共4页
本文研究了反胶束体系中利用褶皱假丝酵母脂肪酶催化维生素E和阿魏酸乙酯合成维生素E阿魏酸酯的反应。通过单因素试验利用褶皱假丝酵母脂肪酶在AOT-异辛烷-水反胶束体系中催化阿魏酸乙酯和维生素E反应136 h生成VE阿魏酸酯,并研究了含水...
本文研究了反胶束体系中利用褶皱假丝酵母脂肪酶催化维生素E和阿魏酸乙酯合成维生素E阿魏酸酯的反应。通过单因素试验利用褶皱假丝酵母脂肪酶在AOT-异辛烷-水反胶束体系中催化阿魏酸乙酯和维生素E反应136 h生成VE阿魏酸酯,并研究了含水率、转速、温度、缓冲液pH值、AOT的浓度等反应条件对VE阿魏酸酯合成的影响。通过均匀设计法设计实验,并对结果进行二次多项式逐步回归分析,得到一组最优合成的反应条件,即含水率10、AOT浓度80 mmol/L、缓冲液pH值5.0、温度25℃、转速270 rpm,VE阿魏酸酯的得率为15.36%。
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关键词
丁二酸二(2-乙基己基)酯磺酸钠
VE阿魏酸酯
脂肪酶
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职称材料
题名
褶皱假丝酵母脂肪酶催化反应条件的研究
被引量:
1
1
作者
陈贵佺
郑二丽
机构
广州市凯虹香精香料有限公司
出处
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2013年第4期826-828,767,共4页
文摘
本文研究了褶皱假丝酵母脂肪酶的催化反应条件。通过单因素试验研究了温度、缓冲液pH值、酶的浓度对酶活性的影响,并通过正交设计实验对单因素得到的结果进行优化,得到了褶皱假丝酵母脂肪酶的最适反应条件,即温度55℃、缓冲液pH值6.0、酶的浓度100mg/mL,在此条件下,获得的100mg/mL CRL酶的活力为39.78mU,CRL酶适合在60℃以下温度环境中进行反应,并且适合保藏在pH值5.0~7.0的磷酸氢二钠一柠檬酸缓冲液中。
关键词
脂肪酶
阿魏酸乙酯
酶活
Keywords
lipase
ethyl ferulate
enzyme activity
分类号
TQ925 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
皱褶假丝酵母脂肪酶催化合成VE阿魏酸酯的研究
2
作者
陈贵佺
郑二丽
机构
广州市凯虹香精香料有限公司
出处
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2013年第2期376-379,共4页
文摘
本文研究了反胶束体系中利用褶皱假丝酵母脂肪酶催化维生素E和阿魏酸乙酯合成维生素E阿魏酸酯的反应。通过单因素试验利用褶皱假丝酵母脂肪酶在AOT-异辛烷-水反胶束体系中催化阿魏酸乙酯和维生素E反应136 h生成VE阿魏酸酯,并研究了含水率、转速、温度、缓冲液pH值、AOT的浓度等反应条件对VE阿魏酸酯合成的影响。通过均匀设计法设计实验,并对结果进行二次多项式逐步回归分析,得到一组最优合成的反应条件,即含水率10、AOT浓度80 mmol/L、缓冲液pH值5.0、温度25℃、转速270 rpm,VE阿魏酸酯的得率为15.36%。
关键词
丁二酸二(2-乙基己基)酯磺酸钠
VE阿魏酸酯
脂肪酶
Keywords
AOT
alpa-tocopheryl ferulate
lipase
分类号
TQ924 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
褶皱假丝酵母脂肪酶催化反应条件的研究
陈贵佺
郑二丽
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2013
1
下载PDF
职称材料
2
皱褶假丝酵母脂肪酶催化合成VE阿魏酸酯的研究
陈贵佺
郑二丽
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2013
0
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职称材料
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