大米蛋白的营养价值与开发利用

针对大米蛋白的组成、营养价值、制备方法及其在畜禽生产中的应用作一综述。

低蛋白质饲粮中植物源血根碱替代色氨酸对仔猪门静脉血浆流率及氨基酸代谢的影响

本研究旨在通过测定低蛋白质饲粮中植物源血根碱替代色氨酸后仔猪门静脉血浆流率(PVPF)、氨基酸净吸收量及血清尿素氮净吸收量,探讨血根碱替代色氨酸对仔猪PVPF及门静脉氨基酸代谢的影响。试验选取12头20 kg左右的"杜×长×大"三元杂交公猪进行血液插管手术(颈动脉、门静脉和肠系膜静脉插管),随机分为4个处理,每个处理3头猪。4个处理分别为低蛋白质饲粮组(低蛋白质组)、低蛋白质不补充色氨酸饲粮组(缺色氨酸组)、低蛋白质不补充色氨酸添加血根碱饲粮组(血根碱组)和常规饲粮组。结果表明:1)猪PVPF会随着采食时间变化整体呈上升的趋势,在后期趋于稳定,缺色氨酸组6 h内平均PVPF比低蛋白质组、血根碱组和常规饲粮组均低,但差异不显著(P>0.05)。2)缺色氨酸组门静脉赖氨酸、色氨酸及精氨酸净吸收量显著低于蛋白质组、血根碱组和常规饲粮组(P<0.05),而低蛋白质组、血根碱组和常规饲粮组3组间门静脉赖氨酸、色氨酸及精氨酸净吸收量差异不显著(P>0.05)。缺色氨酸组门静脉必需氨基酸及总氨基酸净吸收量显著低于蛋白质组、血根碱组和常规饲粮组(P<0.05),而低蛋白质组和血根碱组间门静脉必需氨基酸及总氨基酸净吸收量差异不显著(P>0.05)。3)各组的血浆尿素氮的净吸收量相近,差异不显著(P>0.05)。由此可见,低蛋白质饲粮中不补充色氨酸,对PVPF和门静脉氨基酸净吸收量有一定影响;在不补充色氨酸添加血根碱后会相对提高PVPF,增加门静脉必需氨基酸和总氨基酸净吸收量,但不影响门静脉血浆尿素氮净吸收量。

构树叶的生物学功能及其在畜禽生产中的应用

本文就构树叶的营养价值、生物学功能及其在畜禽生产中的应用作一综述。

生长猪脱酚棉籽蛋白消化能的评定及估测模型研究

本试验通过采集我国多个地区脱酚棉籽蛋白样品,分析脱酚棉籽蛋白常规成分,测定其生长猪消化能(DE),建立脱酚棉籽蛋白常规成分与生长猪DE之间的关系。试验选用体重相近[(32.0±2.3)kg]的三元杂交(杜×长×大)健康去势公猪12头,采用2个6×6拉丁方试验设计,包括1种基础饲粮和11种脱酚棉籽蛋白替代18%基础饲粮的试验饲粮。采用全收粪法和套算法结合测定脱酚棉籽蛋白猪DE值,并将脱酚棉籽蛋白的常规成分与猪DE值进行相关和回归分析,建立脱酚棉籽蛋白猪DE预测模型。结果表明,11种脱酚棉籽蛋白风干状态下猪DE值为(11.67±0.82)MJ/kg,不同来源的棉籽生产的脱酚棉籽蛋白猪DE值差异不显著(P>0.05)。脱酚棉籽蛋白猪DE最佳预测模型(干物质基础):DE=15.40-0.27ADF(R2=0.91,RSD=0.27)和DE=14.88-0.29ADF+0.25EE(R2=0.94,RSD=0.22),式中,ADF为酸性洗涤纤维,EE为粗脂肪。ADF为脱酚棉籽蛋白猪DE最佳预测因子。

生长猪大米蛋白消化能、代谢能的评定及预测模型研究

本试验通过采集我国多个地区大米蛋白样品,分析大米蛋白常规成分,测定生长猪消化能(DE)、代谢能(ME),建立大米蛋白常规成分与生长猪DE、ME之间的关系。试验选用体重(33.0±1.3)kg的"杜×长×大"三元杂交健康去势公猪12头,采用2个6×6拉丁方试验设计,包括1种基础饲粮和11种大米蛋白替代15%基础饲粮的试验饲粮。采用全收粪法和套算法结合测定大米蛋白猪DE、ME,并将大米蛋白的常规成分与猪DE、ME进行相关和回归分析,建立大米蛋白猪DE、ME预测模型。结果表明,11种大米蛋白风干基础下猪DE为(18.13±1.12)M J/kg,M E为(16.44±1.59)M J/kg。由此得出,大米蛋白猪DE最佳预测模型(绝干基础)为DE=22.17-0.51NDF(R2=0.50,RSD=0.93),DE=18.58-0.49 CF+0.31 EE(R2=0.70,RSD=0.77);M E最佳预测模型(绝干基础)为ME=21.42-0.74 NDF(R2=0.52,RSD=1.30)。NDF为大米蛋白猪DE、M E最佳预测因子。

饲粮标准回肠可消化缬氨酸水平对育肥猪生长性能、血浆氨基酸和尿素氮含量的影响

通过2个试验探讨饲粮中标准回肠可消化缬氨酸（SID Val）水平对育肥猪生长性能、血浆氨基酸和尿素氮含量的影响。试验1、试验2分别选用360头初始体重为（53.75±2.63）kg、（83.67±2.92）kg的杜×长×大三元杂交育肥猪,按体重相近、遗传基础相似的原则,随机分为5个处理,每个处理6个重复,每个重复12头猪。同一试验中,各处理的饲粮除缬氨酸外,其余营养水平均参照NRC（2012）推荐标准设计。试验1中各处理试验饲粮的SID Val水平分别为0.50%、0.55%、0.60%、0.65%和0.70%,试验期为50-80kg阶段;试验2中各处理试验饲粮的SID Val水平分别为0.43%、0.48%、0.53%、0.58%和0.63%,试验期为80-120kg阶段。结果表明：试验1中饲粮SID Val水平为0.65%和0.70%的处理的平均日增重和料重比差异不显著（P〉0.05）,但较饲粮SID Val水平为0.50%的处理得到显著改善（P〈0.05）;试验2中饲粮SID Val水平为0.53%、0.58%和0.63%的处理的平均日增重和料重比差异不显著（P〉0.05）,但显著高于饲粮SID Val水平为0.43%的处理（P〈0.05）;随着饲粮SID Val水平的增加,2个试验中试验猪的平均日增重和料重比均呈线性和二次趋势（P〈0.01）。除试验2中血浆谷氨酸和脯氨酸含量外,饲粮SID Val水平对试验1和试验2中试验猪血浆尿素氮及所有必需氨基酸和其他非必需氨基酸含量均无显著影响（P〉0.05）。采用折线模型和二次曲线回归模型,综合平均日增重和料重比得出,育肥猪50-80kg、80-120kg阶段饲粮标准回肠可消化赖氨酸水平分别为0.85%、0.70%时,其SID Val需要量范围值分别为0.61%-0.66%、0.52%-0.56%,最佳需要量分别为0.65%和0.53%。

标准回肠可消化缬氨酸水平对生长猪生长性能、血浆氨基酸和尿素氮含量的影响

本试验旨在探讨饲粮中不同标准回肠可消化缬氨酸水平对生长猪生长性能、血浆氨基酸和尿素氮含量的影响。试验选用420头始重为（24．31±1．74）kg的杜×长×大三元生长猪，按体重相近、遗传基础相似的原则，随机分为5个处理，每个处理6个重复，每个重复14头猪。试验饲粮除缬氨酸水平外，其余营养水平均参照NRC（2012）推荐标准设计，试验饲粮标准回肠可消化缬氨酸水平分别为0．59％、0．64％、0．69％、0．74％和0．79％。结果表明：饲粮标准回肠可消化缬氨酸水平为0．69％、0．74％和0．79％处理的平均日增重和料重比差异不显著（ P＞0．05），但较标准回肠可消化缬氨酸水平为0．59％的处理得到显著改善（ P＜0．01），同时随着饲粮标准回肠可消化缬氨酸水平增加均呈线性和二次趋势（ P＜0．01）。采用折线模型和二次回归趋势，综合平均日增重和料重比的分析，当饲粮中标准回肠可消化赖氨酸水平为0．98％，得到20～50 kg生长猪饲粮标准回肠可消化缬氨酸需要量范围为0．65％～0．73％，最佳需要量为0．68％。

脱酚棉籽蛋白对黄羽肉鸡生产性能、屠宰性能和血液指标的影响

试验选用1日龄黄羽肉鸡320只，随机分为4个处理组，每个处理组4个重复。Ⅰ组为对照组，饲喂玉米-豆粕型基础饲粮，试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组在对照日粮基础上，分别用脱酚棉籽蛋白替代30％、60％、100％的豆粕，在饲粮中的添加量前期（0～3周龄）分别是8．87％、17．70％、29．5％，后期（4～7周龄）分别是8．19％、16．37％、27．2％。试验周期为49d，观察脱酚棉籽蛋白对黄羽肉鸡生产性能、屠宰性能和血液指标的影响。结果表明：在保证饲粮代谢能、粗蛋白、赖氨酸和蛋氨酸水平相当的情况下，以脱酚棉籽蛋白部分或全部替代豆粕，可以获得黄羽肉鸡在玉米-豆粕型常规饲粮条件下的生长效果，且对屠宰性能、血液指标没有明显的负面影响。

水酶法茶粕作为猪饲粮原料的试验效果研究

试验旨在研究"水酶法"茶粕在生长育肥猪上的饲喂效果,初步判定其用于猪饲料的可能性。采用单因素试验设计,茶粕在饲粮中替代麦麸比例分为3%(试验1组)、4%(试验2组)、5%(试验3组),对照组为常规饲粮组。试验选取18 kg左右健康杜×长×大三元杂交生长猪72头,随机分为4组,每组6个重复,每个重复3头猪,测定生长性能、健康和相关血液生化指标,试验分为生长和育肥两个阶段。生长阶段结果:1对照组的日增重与试验1组和试验2组之间差异不显著(P>0.05),显著高于试验3组(P<0.05),4个试验组组间的料肉比差异不显著(P>0.05);2四组的血清谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)活性、尿素氮(UREA)含量均差异不显著(P>0.05)。腹泻情况在正常范围内。育肥阶段结果:1对照组的日采食量与试验1组和试验2组之间差异不显著(P>0.05),显著高于试验3组(P<0.05)。对照组的日增重显著高于试验组(P<0.05),试验1组的日增重显著高于试验3组(P<0.05),与试验2组之间差异不显著(P>0.05)。对照组的料肉比显著低于其余各试验组(P<0.05),试验组之间差异不显著(P>0.05);2对照组的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和丙二醛(MDA)含量与试验组差异不显著(P>0.05),对照组血清超氧化物歧化酶(SOD)含量显著低于试验组(P<0.05);3屠宰后试验猪各脏器表观均正常。研究结果表明,水酶法茶粕具有一定的饲用价值,在猪饲料里可以低量添加(4%以内)使用,提油后残留其中的多糖、多酚等活性物质则在一定程度有保护猪健康的作用。

脱酚棉籽蛋白对肉鸡生产性能、屠宰性能及养分表观利用率的影响

试验选用320只1日龄黄羽肉鸡,随机分为4个处理组,每处理4个重复。对照组饲喂基础饲粮,3个试验组分别在对照组的基础上,用脱酚棉籽蛋白等蛋白替代豆粕提供30%、60%和100%的粗蛋白。试验周期49d,观察脱酚棉籽蛋白对肉鸡生产性能、屠宰性能、肉质风味及饲粮养分表观利用率的影响。结果表明:在保证饲粮代谢能、粗蛋白和蛋氨酸水平一致,赖氨酸和苏氨酸含量相当的情况下,用脱酚棉籽蛋白替代豆粕可以取得黄羽肉鸡在玉米—豆粕型常规饲粮条件下的饲养效果,且高水平添加脱酚棉籽蛋白对肉鸡屠宰性能、肉质风味和饲粮养分利用率均没有不良影响。

微生物发酵饲料对育肥猪生长性能、胴体性能及肉质的影响

本试验采用发酵预混合饲料替代对照组的发酵基料,对照组为添加抗生素的饲粮。研究微生物发酵饲料对育肥猪生长性能、胴体性能、肉质性能、肉风味特征及肉营养特性的影响。结果表明:发酵饲料有提高生长性能的趋势,对胴体品质没有不良影响,综合多项指标认为发酵饲料对肉质、风味及营养特性有较好的趋势。

脱酚棉籽蛋白对肥育猪屠宰性能及肉质的影响

采用单因子方法研究猪在肥育期用脱酚棉籽蛋白全部代替豆粕,对猪屠宰性能、肉质和风味的影响。选用36头健康、日龄相近、体重(63.09±4.64)kg的杜长大三元商品猪,随机分成2组,每组6个重复(6栏),每个重复3头。对照组饲喂玉米-豆粕型饲粮,试验组饲喂玉米-脱酚棉籽蛋白饲粮。结果发现,脱酚棉籽蛋白替代豆粕对猪的胴体性能、肉质指标、感官评定肉风味指标无显著影响,表明脱酚棉籽蛋白是一种安全的可替代豆粕的蛋白质原料。

小麦粉碎粒度与添加量对白羽肉鸡生长性能、肠道形态和肠道消化酶活性的影响

本试验旨在研究在颗粒饲料中小麦粉碎粒度与添加量对20~50日龄817白羽肉鸡生长性能、肠道形态和肠道消化酶活性的影响。采用2×3两因素试验设计,其中小麦添加量分别为35%和55%,小麦粉碎筛片孔径分别为1.5、2.5和3.5 mm。选取720只20日龄、健康的817快大型白羽肉仔鸡(全公苗),按照体重相近的原则随机分成6组,每组6个重复,每个重复20只鸡。试验期31 d,分中鸡(20~34日龄)和大鸡(35~50日龄)2个阶段进行。结果表明:1)在试验各阶段,各组间肉鸡生长性能无显著性差异(P>0.05)。主效应分析结果表明,2.5 mm粉碎筛片孔径组35~50日龄料重比(F/G)显著低于其他2组(P<0.05)。2)35日龄时,主效应分析结果表明,1.5 mm粉碎筛片孔径组肉鸡十二指肠和空肠绒毛高度显著高于2.5 mm粉碎筛片孔径组(P<0.05),十二指肠和空肠绒毛高度/隐窝深度(V/C)值以及回肠绒毛高度显著高于其他2组(P<0.05),回肠V/C值显著高于3.5 mm粉碎筛片孔径组(P<0.05);35%添加量组回肠绒毛高度和V/C值显著高于55%添加量组(P<0.05)。50日龄时,2.5 mm粉碎筛片孔径组肉鸡十二指肠隐窝深度显著低于其他2组(P<0.05),十二指肠V/C值显著高于其他2组(P<0.05);55%添加量组空肠和回肠隐窝深度显著低于35%添加量组(P<0.05)。3)35日龄时,35%添加量组肉鸡十二指肠胰蛋白酶和脂肪酶活性以及空肠淀粉酶活性显著高于55%添加量组(P<0.05);1.5和2.5 mm粉碎筛片孔径组十二指肠淀粉酶活性显著高于3.5 mm粉碎筛片孔径组(P<0.05),1.5 mm粉碎筛片孔径组空肠淀粉酶活性显著高于其他2组(P<0.05)。50日龄时,2.5 mm粉碎筛片孔径组肉鸡空肠胰蛋白酶和淀粉酶活性显著高于其他2组(P<0.05),55%添加量组空肠胰蛋白酶活性显著高于35%添加量组(P<0.05)。综上所述,817白羽肉鸡在中鸡阶段,小麦粉碎粒度和添加量以1.5 mm和35%为宜;在大鸡阶段,小麦粉碎粒度和添加量以2.5 mm和55%为宜。

植物甾醇对快大黄鸡生长性能、屠宰性能、血清生化指标及抗氧化指标的影响

试验选用300只1日龄快大黄鸡,随机分为2组,每组3个重复,每个重复50只鸡。对照组饲喂基础饲料,试验组在基础饲料中添加200g/t植物甾醇,饲养周期45天,分1-16日龄、17-30日龄和31-45日龄三个阶段。试验结果表明:(1)在快大黄鸡基础饲料中添加200 g/t植物甾醇,试验组鸡的平均末重和平均日增重均高于对照组,料肉比试验组比对照组降低0.03(P>0.05);(2)在快大黄鸡基础饲料中添加200 g/t植物甾醇对快大黄鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率均无显著性影响(P>0.05);(3)添加200g/t植物甾醇组的快大黄鸡法氏囊指数显著高于对照组(P<0.05);(4)添加200 g/t植物甾醇组的快大黄鸡血清中甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇含量均低于对照组,高密度脂蛋白胆固醇含量高于对照组,但差异不显著(P>0.05);(5)在快大黄鸡基础饲料中添加200 g/t植物甾醇,试验组快大黄鸡血清中葡萄糖含量显著低于对照组(P<0.05),尿素氮的含量低于对照组,总蛋白和碱性磷酸酶均高于对照组,但差异均不显著(P>0.05);(6)在快大黄鸡基础饲料中添加200 g/t植物甾醇,试验组快大黄鸡血清超氧化物歧化酶的活性升高,丙二醛的含量降低,但差异不显著(P>0.05);试验组快大黄鸡血清中谷胱甘肽过氧化物酶的活性显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,在快大黄鸡基础饲粮中添加植物甾醇能促进快大黄鸡的生长,有效降低料肉比,并提高成活率,能促进快大黄鸡的脂质代谢,降低甘油三酯和胆固醇含量,减少腹脂沉积,并提高快大黄鸡的抗氧化能力。

猪饲料原料净能测定方法及其影响因素

净能体系是唯一能在相同基础上体现能量需要和饲料能值的能量体系,以净能体系为基础,准确测定生长肥育猪饲料原料净能值,建立预测其饲料净能值的模型,有利于提高饲料能量利用效率,降低饲料成本。文章综述了猪饲料原料净能的测定方法,分析了不同测定方法的优缺点及其影响因素。