Google Book Search与HathiTrust是本世纪备受瞩目的两大电子文献数据库。通过对比分析这两大典型案例在资源建设方面注重纸质资源数字化、服务方式强调高效与深入、服务效果显著且影响深远等特点,得出对我国高校图书馆数字化建设与服...Google Book Search与HathiTrust是本世纪备受瞩目的两大电子文献数据库。通过对比分析这两大典型案例在资源建设方面注重纸质资源数字化、服务方式强调高效与深入、服务效果显著且影响深远等特点,得出对我国高校图书馆数字化建设与服务的启示:建立兼具现实意义与前瞻性的战略规划、优化数字资源建设、提升数据库服务功能、加强多元化联盟建设、注重版权管理、创新项目管理方式。展开更多
研究了油用牡丹籽粕蛋白(PoSMP)及其碱性蛋白酶酶解产物(AHs)的相对分子质量分布、溶解度、变性温度及温度和pH对其抗氧化性的影响。结果表明:PoSMP的亚基主要分布在62、45、34kDa和23 k Da处,且45、23 k Da条带对碱性蛋白酶具有良好的...研究了油用牡丹籽粕蛋白(PoSMP)及其碱性蛋白酶酶解产物(AHs)的相对分子质量分布、溶解度、变性温度及温度和pH对其抗氧化性的影响。结果表明:PoSMP的亚基主要分布在62、45、34kDa和23 k Da处,且45、23 k Da条带对碱性蛋白酶具有良好的耐受性;pH为4.5和3.7时,PoSMP和AHs的溶解度最低,分别为(0.92±0.25)%、(8.90±0.32)%,在中性条件下均表现出良好的溶解性;两者的变性温度分别为67.82℃和84.70℃。此外,PoSMP在高温和p H为3.0~9.0时表现出良好的抗氧化性,AHs在高温和强碱性pH 11.0条件下也具有优异的抗氧化性。试验证明了PoSMP和AHs具有较好的溶解性及抗氧化稳定性,有望作为添加剂或功能成分应用于食品及保健品领域。展开更多
文摘Google Book Search与HathiTrust是本世纪备受瞩目的两大电子文献数据库。通过对比分析这两大典型案例在资源建设方面注重纸质资源数字化、服务方式强调高效与深入、服务效果显著且影响深远等特点,得出对我国高校图书馆数字化建设与服务的启示:建立兼具现实意义与前瞻性的战略规划、优化数字资源建设、提升数据库服务功能、加强多元化联盟建设、注重版权管理、创新项目管理方式。
文摘研究了油用牡丹籽粕蛋白(PoSMP)及其碱性蛋白酶酶解产物(AHs)的相对分子质量分布、溶解度、变性温度及温度和pH对其抗氧化性的影响。结果表明:PoSMP的亚基主要分布在62、45、34kDa和23 k Da处,且45、23 k Da条带对碱性蛋白酶具有良好的耐受性;pH为4.5和3.7时,PoSMP和AHs的溶解度最低,分别为(0.92±0.25)%、(8.90±0.32)%,在中性条件下均表现出良好的溶解性;两者的变性温度分别为67.82℃和84.70℃。此外,PoSMP在高温和p H为3.0~9.0时表现出良好的抗氧化性,AHs在高温和强碱性pH 11.0条件下也具有优异的抗氧化性。试验证明了PoSMP和AHs具有较好的溶解性及抗氧化稳定性,有望作为添加剂或功能成分应用于食品及保健品领域。
基金supported by the Industrial Research Project of Shaanxi Science and Technology Department(2014K08-29)Science and Technology Plan Project of Xi’an(CXY1511(7))Scientific Research Foundation of Northwest University~~