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乙酸乙酯重结晶纯化植物甾醇的工艺研究
1
作者
申志莉
梁少华
+3 位作者
孙聪
刘景凡
梁慧敏
陈雁然
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2024年第2期98-105,共8页
植物甾醇是一种天然活性物质,具有广阔的发展前景和开发价值。为提高植物甾醇产品纯度,优化乙酸乙酯重结晶纯化植物甾醇的工艺。以粗甾醇为原料,乙酸乙酯为结晶溶剂,研究结晶终温、降温速率、搅拌速率及结晶次数对总甾醇含量及收率的影...
植物甾醇是一种天然活性物质,具有广阔的发展前景和开发价值。为提高植物甾醇产品纯度,优化乙酸乙酯重结晶纯化植物甾醇的工艺。以粗甾醇为原料,乙酸乙酯为结晶溶剂,研究结晶终温、降温速率、搅拌速率及结晶次数对总甾醇含量及收率的影响,并对植物甾醇产品相应的质量指标进行分析。结果表明:在结晶初始温度50℃、降温速率0.6℃/min、结晶终温23℃、搅拌速率46 r/min、结晶3次的条件下,总甾醇含量可达99.10%,总甾醇收率为80.34%;产品质量指标检测结果分别为酸价0.49 mg/g,熔点139℃,灰分0.15%,水分含量0.16%,符合相关标准。研究结果可为生产高纯度植物甾醇提供技术支持。
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关键词
粗甾醇
乙酸乙酯
结晶
重结晶
响应面优化
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职称材料
高油酸花生油酶促酯交换合成类可可脂工艺优化
被引量:
1
2
作者
康宝
孙聪
+5 位作者
杨瑞楠
张林尚
张晓晓
陈雁然
梁慧敏
梁少华
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第8期96-103,114,共9页
为促进高油酸花生油的高值化利用,在无溶剂体系中以高油酸花生油为原料,棕榈酸乙酯、硬脂酸乙酯为酰基供体,酶促酯交换合成类可可脂。以目标甘三酯1,3-二棕榈酸-2-油酸(POP)、1-棕榈酸-2-油酸-3-硬脂酸(POS)、1,3-二硬脂酸-2-油酸(SOS)...
为促进高油酸花生油的高值化利用,在无溶剂体系中以高油酸花生油为原料,棕榈酸乙酯、硬脂酸乙酯为酰基供体,酶促酯交换合成类可可脂。以目标甘三酯1,3-二棕榈酸-2-油酸(POP)、1-棕榈酸-2-油酸-3-硬脂酸(POS)、1,3-二硬脂酸-2-油酸(SOS)含量,硬脂酸指数和酰基位移率为评价指标,在单因素实验的基础上采用响应面法对酶促酯交换合成类可可脂的工艺条件进行优化。结果表明:酶促酯交换合成类可可脂的最佳工艺条件为硬脂酸乙酯与棕榈酸乙酯物质的量比1.3∶1、酰基供体与高油酸花生油物质的量比12∶1、加酶量2.7%(以底物质量计)、反应温度60℃、反应时间7 h,在该条件下产物甘三酯中POP、POS、SOS的含量分别为14.55%、48.87%、25.17%,硬脂酸指数为0.56,酰基位移率为7.35%。产物的目标甘三酯组成和脂肪酸组成与可可脂相近,可作为可可脂替代品应用。
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关键词
类可可脂
酶促酯交换
高油酸花生油
脂肪酸乙酯
酰基位移
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职称材料
高油酸花生油酶促酯交换制备1,3-二棕榈酸-2-油酸甘油三酯
3
作者
张晓晓
孙聪
+5 位作者
杨瑞楠
张林尚
康宝
陈雁然
梁慧敏
梁少华
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第9期60-66,88,共8页
旨在为可可脂生产提供新的基料油,同时为高油酸花生油的高值化利用提供研究基础,以高油酸花生油和棕榈酸乙酯为原料,脂肪酶NS40086为催化剂,在无溶剂体系下酶法合成1,3-二棕榈酸-2-油酸甘油三酯(POP)。采用单因素实验研究反应条件对POP...
旨在为可可脂生产提供新的基料油,同时为高油酸花生油的高值化利用提供研究基础,以高油酸花生油和棕榈酸乙酯为原料,脂肪酶NS40086为催化剂,在无溶剂体系下酶法合成1,3-二棕榈酸-2-油酸甘油三酯(POP)。采用单因素实验研究反应条件对POP含量、酰基位移、sn-2位油酸相对含量的影响,并采用响应面法进行优化。结果表明:高油酸花生油酶促酯交换制备POP的最佳反应条件为反应时间3 h、底物(棕榈酸乙酯与高油酸花生油)物质的量比11∶1、酶添加量(以底物总质量计)3%、反应温度50℃,在此条件下POP含量为86.48%,酰基位移为3.25%,sn-2位油酸相对含量为72.88%。
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关键词
酶促酯交换
高油酸花生油
1
3-二棕榈酸-2-油酸甘油三酯
酰基位移
响应面法
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职称材料
题名
乙酸乙酯重结晶纯化植物甾醇的工艺研究
1
作者
申志莉
梁少华
孙聪
刘景凡
梁慧敏
陈雁然
机构
河南工业大学粮油食品学院
出处
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2024年第2期98-105,共8页
基金
国家“十三五”重点研发基金资助项目(2018YFD0401100)。
文摘
植物甾醇是一种天然活性物质,具有广阔的发展前景和开发价值。为提高植物甾醇产品纯度,优化乙酸乙酯重结晶纯化植物甾醇的工艺。以粗甾醇为原料,乙酸乙酯为结晶溶剂,研究结晶终温、降温速率、搅拌速率及结晶次数对总甾醇含量及收率的影响,并对植物甾醇产品相应的质量指标进行分析。结果表明:在结晶初始温度50℃、降温速率0.6℃/min、结晶终温23℃、搅拌速率46 r/min、结晶3次的条件下,总甾醇含量可达99.10%,总甾醇收率为80.34%;产品质量指标检测结果分别为酸价0.49 mg/g,熔点139℃,灰分0.15%,水分含量0.16%,符合相关标准。研究结果可为生产高纯度植物甾醇提供技术支持。
关键词
粗甾醇
乙酸乙酯
结晶
重结晶
响应面优化
Keywords
crude sterol
ethyl acetate
crystallization
recrystallization
response surface methodology
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
高油酸花生油酶促酯交换合成类可可脂工艺优化
被引量:
1
2
作者
康宝
孙聪
杨瑞楠
张林尚
张晓晓
陈雁然
梁慧敏
梁少华
机构
河南工业大学粮油食品学院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第8期96-103,114,共9页
基金
“十四五”国家重点研发计划(2021YFD2100304)。
文摘
为促进高油酸花生油的高值化利用,在无溶剂体系中以高油酸花生油为原料,棕榈酸乙酯、硬脂酸乙酯为酰基供体,酶促酯交换合成类可可脂。以目标甘三酯1,3-二棕榈酸-2-油酸(POP)、1-棕榈酸-2-油酸-3-硬脂酸(POS)、1,3-二硬脂酸-2-油酸(SOS)含量,硬脂酸指数和酰基位移率为评价指标,在单因素实验的基础上采用响应面法对酶促酯交换合成类可可脂的工艺条件进行优化。结果表明:酶促酯交换合成类可可脂的最佳工艺条件为硬脂酸乙酯与棕榈酸乙酯物质的量比1.3∶1、酰基供体与高油酸花生油物质的量比12∶1、加酶量2.7%(以底物质量计)、反应温度60℃、反应时间7 h,在该条件下产物甘三酯中POP、POS、SOS的含量分别为14.55%、48.87%、25.17%,硬脂酸指数为0.56,酰基位移率为7.35%。产物的目标甘三酯组成和脂肪酸组成与可可脂相近,可作为可可脂替代品应用。
关键词
类可可脂
酶促酯交换
高油酸花生油
脂肪酸乙酯
酰基位移
Keywords
cocoa butter equivalent
enzymatic transesterification
high oleic acid peanut oil
fatty acid ethyl ester
acyl migration
分类号
TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
高油酸花生油酶促酯交换制备1,3-二棕榈酸-2-油酸甘油三酯
3
作者
张晓晓
孙聪
杨瑞楠
张林尚
康宝
陈雁然
梁慧敏
梁少华
机构
河南工业大学粮油食品学院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第9期60-66,88,共8页
基金
“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD2100304)。
文摘
旨在为可可脂生产提供新的基料油,同时为高油酸花生油的高值化利用提供研究基础,以高油酸花生油和棕榈酸乙酯为原料,脂肪酶NS40086为催化剂,在无溶剂体系下酶法合成1,3-二棕榈酸-2-油酸甘油三酯(POP)。采用单因素实验研究反应条件对POP含量、酰基位移、sn-2位油酸相对含量的影响,并采用响应面法进行优化。结果表明:高油酸花生油酶促酯交换制备POP的最佳反应条件为反应时间3 h、底物(棕榈酸乙酯与高油酸花生油)物质的量比11∶1、酶添加量(以底物总质量计)3%、反应温度50℃,在此条件下POP含量为86.48%,酰基位移为3.25%,sn-2位油酸相对含量为72.88%。
关键词
酶促酯交换
高油酸花生油
1
3-二棕榈酸-2-油酸甘油三酯
酰基位移
响应面法
Keywords
enzymatic transesterification
high-oleic peanut oil
1,3-dipalmitoyl-2-oleoylglycerol
acyl migration
response surface methodology
分类号
TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
乙酸乙酯重结晶纯化植物甾醇的工艺研究
申志莉
梁少华
孙聪
刘景凡
梁慧敏
陈雁然
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2024
0
下载PDF
职称材料
2
高油酸花生油酶促酯交换合成类可可脂工艺优化
康宝
孙聪
杨瑞楠
张林尚
张晓晓
陈雁然
梁慧敏
梁少华
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023
1
下载PDF
职称材料
3
高油酸花生油酶促酯交换制备1,3-二棕榈酸-2-油酸甘油三酯
张晓晓
孙聪
杨瑞楠
张林尚
康宝
陈雁然
梁慧敏
梁少华
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023
0
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职称材料
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