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不同等电点沉淀法和超速离心法提取牛奶乳清蛋白的双向电泳分析
被引量:
17
1
作者
陈静廷
卜登攀
+2 位作者
马露
杨永新
李发弟
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第20期180-184,共5页
为探索牛奶乳清蛋白提取的最适方法,以生鲜荷斯坦牛奶为对象,采用不同等电点(pH 4.6和pH 4.8)沉淀法和超速离心法提取牛奶乳清蛋白样品,并对提取效果进行双向凝胶电泳(two-dimensional electrophoresis,2-DE)图谱分析。依据凝胶图谱上...
为探索牛奶乳清蛋白提取的最适方法,以生鲜荷斯坦牛奶为对象,采用不同等电点(pH 4.6和pH 4.8)沉淀法和超速离心法提取牛奶乳清蛋白样品,并对提取效果进行双向凝胶电泳(two-dimensional electrophoresis,2-DE)图谱分析。依据凝胶图谱上蛋白斑点比较图谱质量,采用PDQuest 8.0凝胶图像分析软件进行凝胶图谱分析。结果显示:2种方法均能有效提取牛奶乳清蛋白,且获得的2-DE凝胶图谱背景清晰、蛋白点个体独立、无明显的拖尾现象,且重复性强,但都存在一定的酪蛋白残留。与超速离心法相比,pH 4.6沉淀法和pH 4.8沉淀法提取乳清蛋白的2-DE凝胶图谱可检测到较多的蛋白质斑点。pH 4.6沉淀法提取乳清蛋白制备的2-DE凝胶图谱中蛋白点的表达丰度略高于pH 4.8沉淀法。研究表明:pH 4.6沉淀法提取乳清蛋白制备2-DE凝胶图谱略优于pH 4.8沉淀法和超速离心法。但2种等电点沉淀法和超速离心法都可有效去除牛奶中的高丰度酪蛋白,提高低丰度蛋白的检出敏感性。
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关键词
牛奶
乳清蛋白
等电沉淀
超速离心
提取方法
双向凝胶电泳图谱
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职称材料
差异蛋白质组学在乳蛋白研究中的应用进展
被引量:
14
2
作者
陈静廷
马露
+3 位作者
杨晋辉
张娟霞
李发第
卜登攀
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第8期1683-1688,共6页
蛋白质组学是后基因时代的重要研究方向之一,有助于了解乳蛋白的组成、表达水平及修饰状态等,在乳蛋白的研究中具有广泛的应用前景。而差异蛋白质组学是蛋白质组学研究的主要内容之一,可反映蛋白质的动态本质。本文主要就差异蛋白质组...
蛋白质组学是后基因时代的重要研究方向之一,有助于了解乳蛋白的组成、表达水平及修饰状态等,在乳蛋白的研究中具有广泛的应用前景。而差异蛋白质组学是蛋白质组学研究的主要内容之一,可反映蛋白质的动态本质。本文主要就差异蛋白质组学在乳蛋白含量及组分、疾病生物学标记的鉴定及乳蛋白热处理的变化等方面的研究进行综述。
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关键词
差异蛋白质组学
牛乳
乳蛋白
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职称材料
不同乳源牛乳中免疫球蛋白和乳铁蛋白的比较研究
被引量:
4
3
作者
陈静廷
卜登攀
+2 位作者
马露
杨晋辉
李发第
《华北农学报》
CSCD
北大核心
2013年第S1期298-302,共5页
旨在研究不同物种泌乳奶牛牛乳中活性物质免疫球蛋白和乳铁蛋白绝对含量的特性。采用双抗夹心ELISA法对牦牛乳、水牛乳和荷斯坦奶牛乳乳样中主要免疫球蛋白(IgA、IgG、IgM)和乳铁蛋白(Lf)含量进行了定量测定并做出了相关性分析。结果显...
旨在研究不同物种泌乳奶牛牛乳中活性物质免疫球蛋白和乳铁蛋白绝对含量的特性。采用双抗夹心ELISA法对牦牛乳、水牛乳和荷斯坦奶牛乳乳样中主要免疫球蛋白(IgA、IgG、IgM)和乳铁蛋白(Lf)含量进行了定量测定并做出了相关性分析。结果显示,牦牛乳、水牛乳和荷斯坦奶牛乳乳样中免疫球蛋白和乳铁蛋白活性质量浓度与吸光值存在良好的线性关系,各标准曲线方程的R均大于0.99。不同物种牛乳中IgA、IgG、IgM和Lf的绝对含量差异显著(P<0.05)。同一品种牛乳中免疫球蛋白IgA、IgG、IgM和Lf的绝对含量显示出不同的个体性差异。除荷斯坦奶牛乳乳样中IgA与IgM呈现较低程度的负相关外,牛乳中IgA、IgG、IgM和Lf在同一物种内均呈现出不同程度的正相关趋势。结果表明,不同物种牛乳中免疫球蛋白和乳铁蛋白的绝对含量受遗传因素的影响较大且其含量各具特点,根据同一品种牛乳中IgA、IgG、IgM和Lf含量的相关性可对其含量进行相互预测。
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关键词
物种
牛奶
免疫球蛋白
乳铁蛋白
酶联免疫
绝对含量
相关性
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职称材料
.乳清蛋白及其加工利用的研究进展
被引量:
8
4
作者
陈静廷
《中国奶牛》
2013年第13期35-39,共5页
乳清蛋白作为优质的蛋白质来源,以其良好的功能特性受到了人们的广泛关注,其生产形式多样、应用范围广泛。本文主要综述了乳清蛋白的几种加工方法及其应用现状。
关键词
乳清蛋白
加工
应用
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职称材料
日粮营养水平对奶牛乳中酪蛋白含量影响的研究进展
被引量:
2
5
作者
汪慧
卜登攀
+4 位作者
马露
周凌云
王洪荣
孙鹏
陈静廷
《中国畜牧兽医》
CAS
北大核心
2013年第11期101-105,共5页
酪蛋白是乳蛋白的主要成分,不仅营养丰富,且其水解产物对机体有重要调节作用。影响酪蛋白含量的因素主要有遗传、泌乳阶段、日粮营养水平及其组成等,其中通过调控日粮营养水平来提高乳中酪蛋白含量是一种较为常见的技术手段,对提高饲料...
酪蛋白是乳蛋白的主要成分,不仅营养丰富,且其水解产物对机体有重要调节作用。影响酪蛋白含量的因素主要有遗传、泌乳阶段、日粮营养水平及其组成等,其中通过调控日粮营养水平来提高乳中酪蛋白含量是一种较为常见的技术手段,对提高饲料利用率及改善乳品品质具有重要意义。作者综述了不同日粮营养水平对奶牛乳中酪蛋白含量的影响,以期为生产实践中提高奶牛乳中酪蛋白含量提供理论基础。
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关键词
营养水平
牛乳
酪蛋白含量
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职称材料
题名
不同等电点沉淀法和超速离心法提取牛奶乳清蛋白的双向电泳分析
被引量:
17
1
作者
陈静廷
卜登攀
马露
杨永新
李发弟
机构
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 动物营养学国家重点实验室
甘肃农业大学动物科学技术学院
中国农业科学院-世界农用林业中心 农用林业与可持续畜牧业联合实验室
东北农业大学食品安全与营养协同创新中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第20期180-184,共5页
基金
中国农业科学院科技创新工程项目(cxgc-ias-07)
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD12B02-5)
动物营养学国家重点实验室自主研究课题(2004DA125184G1103)
文摘
为探索牛奶乳清蛋白提取的最适方法,以生鲜荷斯坦牛奶为对象,采用不同等电点(pH 4.6和pH 4.8)沉淀法和超速离心法提取牛奶乳清蛋白样品,并对提取效果进行双向凝胶电泳(two-dimensional electrophoresis,2-DE)图谱分析。依据凝胶图谱上蛋白斑点比较图谱质量,采用PDQuest 8.0凝胶图像分析软件进行凝胶图谱分析。结果显示:2种方法均能有效提取牛奶乳清蛋白,且获得的2-DE凝胶图谱背景清晰、蛋白点个体独立、无明显的拖尾现象,且重复性强,但都存在一定的酪蛋白残留。与超速离心法相比,pH 4.6沉淀法和pH 4.8沉淀法提取乳清蛋白的2-DE凝胶图谱可检测到较多的蛋白质斑点。pH 4.6沉淀法提取乳清蛋白制备的2-DE凝胶图谱中蛋白点的表达丰度略高于pH 4.8沉淀法。研究表明:pH 4.6沉淀法提取乳清蛋白制备2-DE凝胶图谱略优于pH 4.8沉淀法和超速离心法。但2种等电点沉淀法和超速离心法都可有效去除牛奶中的高丰度酪蛋白,提高低丰度蛋白的检出敏感性。
关键词
牛奶
乳清蛋白
等电沉淀
超速离心
提取方法
双向凝胶电泳图谱
Keywords
cow milk
whey protein
isoelectric precipitation
ultracentrifugation
extraction methods
two-dimensional electrophoresis map
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
差异蛋白质组学在乳蛋白研究中的应用进展
被引量:
14
2
作者
陈静廷
马露
杨晋辉
张娟霞
李发第
卜登攀
机构
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
甘肃农业大学动物科学技术学院
出处
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第8期1683-1688,共6页
基金
"十二五"国家科技支撑计划(2012BAD12B02-05)
动物营养学国家重点实验室自主研究课题(2004DA125184G1103)
文摘
蛋白质组学是后基因时代的重要研究方向之一,有助于了解乳蛋白的组成、表达水平及修饰状态等,在乳蛋白的研究中具有广泛的应用前景。而差异蛋白质组学是蛋白质组学研究的主要内容之一,可反映蛋白质的动态本质。本文主要就差异蛋白质组学在乳蛋白含量及组分、疾病生物学标记的鉴定及乳蛋白热处理的变化等方面的研究进行综述。
关键词
差异蛋白质组学
牛乳
乳蛋白
Keywords
differential proteomics
cow milk
milk protein
分类号
Q51 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
不同乳源牛乳中免疫球蛋白和乳铁蛋白的比较研究
被引量:
4
3
作者
陈静廷
卜登攀
马露
杨晋辉
李发第
机构
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
甘肃农业大学动物科学技术学院
出处
《华北农学报》
CSCD
北大核心
2013年第S1期298-302,共5页
基金
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD12B02-05)
动物营养学国家重点实验室自主研究课题项目(2004DA125184G1103)
文摘
旨在研究不同物种泌乳奶牛牛乳中活性物质免疫球蛋白和乳铁蛋白绝对含量的特性。采用双抗夹心ELISA法对牦牛乳、水牛乳和荷斯坦奶牛乳乳样中主要免疫球蛋白(IgA、IgG、IgM)和乳铁蛋白(Lf)含量进行了定量测定并做出了相关性分析。结果显示,牦牛乳、水牛乳和荷斯坦奶牛乳乳样中免疫球蛋白和乳铁蛋白活性质量浓度与吸光值存在良好的线性关系,各标准曲线方程的R均大于0.99。不同物种牛乳中IgA、IgG、IgM和Lf的绝对含量差异显著(P<0.05)。同一品种牛乳中免疫球蛋白IgA、IgG、IgM和Lf的绝对含量显示出不同的个体性差异。除荷斯坦奶牛乳乳样中IgA与IgM呈现较低程度的负相关外,牛乳中IgA、IgG、IgM和Lf在同一物种内均呈现出不同程度的正相关趋势。结果表明,不同物种牛乳中免疫球蛋白和乳铁蛋白的绝对含量受遗传因素的影响较大且其含量各具特点,根据同一品种牛乳中IgA、IgG、IgM和Lf含量的相关性可对其含量进行相互预测。
关键词
物种
牛奶
免疫球蛋白
乳铁蛋白
酶联免疫
绝对含量
相关性
Keywords
Species
Bovine milk
Immunoglobulin
Lactoferrin
ELISA
Concentration
Correlation
分类号
S879.1 [农业科学—畜牧兽医]
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职称材料
题名
.乳清蛋白及其加工利用的研究进展
被引量:
8
4
作者
陈静廷
机构
甘肃农业大学动物科学技术学院
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室
出处
《中国奶牛》
2013年第13期35-39,共5页
文摘
乳清蛋白作为优质的蛋白质来源,以其良好的功能特性受到了人们的广泛关注,其生产形式多样、应用范围广泛。本文主要综述了乳清蛋白的几种加工方法及其应用现状。
关键词
乳清蛋白
加工
应用
Keywords
Whey protein
Processing
Application
分类号
TS252.59 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
日粮营养水平对奶牛乳中酪蛋白含量影响的研究进展
被引量:
2
5
作者
汪慧
卜登攀
马露
周凌云
王洪荣
孙鹏
陈静廷
机构
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
扬州大学
出处
《中国畜牧兽医》
CAS
北大核心
2013年第11期101-105,共5页
基金
"十二五"国家科技支撑计划(2012BAD12B08)
现代农业产业技术体系专项资金(nycytx-04-01)
动物营养学国家重点实验室自主研究课题(2004DA125184G1003)
文摘
酪蛋白是乳蛋白的主要成分,不仅营养丰富,且其水解产物对机体有重要调节作用。影响酪蛋白含量的因素主要有遗传、泌乳阶段、日粮营养水平及其组成等,其中通过调控日粮营养水平来提高乳中酪蛋白含量是一种较为常见的技术手段,对提高饲料利用率及改善乳品品质具有重要意义。作者综述了不同日粮营养水平对奶牛乳中酪蛋白含量的影响,以期为生产实践中提高奶牛乳中酪蛋白含量提供理论基础。
关键词
营养水平
牛乳
酪蛋白含量
Keywords
nutrition level
dairy cow
casein content
分类号
S823 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同等电点沉淀法和超速离心法提取牛奶乳清蛋白的双向电泳分析
陈静廷
卜登攀
马露
杨永新
李发弟
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014
17
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职称材料
2
差异蛋白质组学在乳蛋白研究中的应用进展
陈静廷
马露
杨晋辉
张娟霞
李发第
卜登攀
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013
14
下载PDF
职称材料
3
不同乳源牛乳中免疫球蛋白和乳铁蛋白的比较研究
陈静廷
卜登攀
马露
杨晋辉
李发第
《华北农学报》
CSCD
北大核心
2013
4
下载PDF
职称材料
4
.乳清蛋白及其加工利用的研究进展
陈静廷
《中国奶牛》
2013
8
下载PDF
职称材料
5
日粮营养水平对奶牛乳中酪蛋白含量影响的研究进展
汪慧
卜登攀
马露
周凌云
王洪荣
孙鹏
陈静廷
《中国畜牧兽医》
CAS
北大核心
2013
2
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职称材料
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