红葡萄酒花色苷的研究

红葡萄酒中的主要呈色物质花色苷对红酒的感官质量起着重要作用,就花色苷的结构、性质、生理功能、研究现状、测定方法等进行论述。

花色苷含量鉴定红葡萄酒真伪的研究

花色苷是葡萄酒中的一种红色素,主要存在于葡萄皮中,其骨架是苯并吡喃,通常与一分子葡萄糖结合成糖苷形式。酒龄较低的红酒中,呈色物质主要是花色苷,花色苷类物质的浓度与组成决定了葡萄酒颜色的深度,而颜色对于葡萄酒的感官质量起着重要作用。对于同一品种的葡萄酒,花色苷的含量在一定范围内有所增减,一般来说花色苷在新酿制的葡萄酒中含量为200～500mg/L。花色素可与酸性亚硫酸根离子结合成无色络合物的性质,在添加过量的酸性亚硫酸盐之后,酒的颜色会发生变化。这种变化是和花色苷的含量成正比例发展。100%葡萄汁酿造的葡萄酒通常在酸性条件下即pH值为4.0左右显红色;用碱滴定后,在pH值5.8～6.4范围内红色褪尽,酒液呈暗绿色或灰黑色;pH值8.9～10显示为黑色或深紫色。

酵母抽提物鲜味剂的综述

酵母抽提物是一种新型天然鲜味剂。主要阐述了酵母抽提物的国内外发展、特性、生产方法、新技术及在食品工业中的应用。

会计报表附注与财务分析的关联

财务报告贵在真实,重在分析。要对一家企业出具的财务报告进行分析,其中重要的一项就是对报告相关联的会计报表附注进行通俗易懂的、重点突出的、分析深入的、术语准确的分析。报表附注反映的就是企业生产力和生产水平之外的变动因素,要做到对会计报告准确的分析并做进一步的预测,就要对变动因素有效地进行控制或者全面的考虑,以便及时的报送企业决策者或者投资者做投资参考。

成本控制管理在铁路企业发展中的必要性

成本管理成为现代企业发展的重要基础,铁路企业在应对市场变化和管理机制改革中,加强成本管理,提高成本管理的意识,才能不断推动铁路企业的现代发展目标的实现。

对板桩码头地下连续墙施工的展望及建议

在板桩码头地下连续墙施工中，带有纠偏装置的液压抓斗及相应的纯抓法，将是成槽机械与成槽工艺的主流；单元槽段长度的划分要结合成槽地质和抓斗性能确定，将更趋于合理化；使用苦咸水或海水搅拌泥浆，通过调整泥浆外加剂能解决泥水分层的问题；SM泥浆既环保又较普通泥浆有优势，势必在板桩码头施工中得到应用；为确保接头不渗水、漏砂以及增大墙体刚度和抗剪能力，建议地下连续墙接头由柔性型式变为刚性接头。

电子档案管理在银行档案管理中的应用

传统银行业档案管理模式,已无法对当今爆炸式的档案数据进行有效掌控,由此电子档案管理应运而生。电子档案管理系统,能够更方便快捷地对档案信息进行存储、查询、传输,银行的工作效率也得到很大提升。与纸质档案相比,电子档案更加规范且安全,在储存及利用上也更加方便。但这种电子档案管理模式还不成熟,仍需在部分方面进行改进,这也对银行业务提出了更高的要求,促进了银行业务的发展与完善。

基于生态修复的矿坑公园规划设计研究——以广州市白云区矿坑生态公园规划设计为例

随着经济的发展、城市化进程的加快,以往在城市周边出现过大大小小的采石矿坑,这些矿石坑为城市建设带来了极大的帮助。由于近年来对生态环境保护力度的加大,许多矿石坑停止采矿而荒废。如何修复废弃矿坑的生态环境成为当今生态环境保护的重要议题。本文以广东省广州市白云区矿坑生态公园为例,探究基于生态修复的矿坑公园规划设计思路。

旅游企业财务管理存在的问题及对策探讨

随着经济的快速发展和居民收入水平的提升,以服务业为代表的第三产业迅速发展,在国民经济中所占比例逐渐增加,相关企业更是雨后春笋般成长起来,市场竞争较为激烈。具体到旅游市场,旅游企业也面临着激烈的市场竞争,如何强化财务管理、规避财务风险成为每个旅游企业都需要面对的问题。

新时期银行档案管理与举措

新时期下,面对激烈的市场竞争和全球经济一体化的趋势,科学、准确、高效的银行档案管理可以有效降低银行运营成本、对银行文化建设、战略规划、风险规避、提高客户满意度具有重要意义。本文以新时期银行档案管理概述为切入点,针对当前银行档案管理现状和存在问题,提出加强银行档案管理的应用举措,以保障银行档案安全,提升银行经济效益,推动银行档案管理工作的进一步发展。