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对呼吸缺陷型酵母的认识 被引量：2
1
作者 陈龙节 《啤酒科技》 2005年第3期45-45,共1页
酵母菌是一大类真菌的统称,按照Answorth(1973)年的真菌分类系统纲要,酿酒酵母归属于:真菌界--真菌门--子囊菌纲--原子囊菌亚纲--内孢霉目--酵母科--出芽酵母亚科--酵母属,酵母属下包含啤酒酵母和葡萄汁酵母.
关键词 缺陷型 真菌 呼吸 出芽 酵母菌 葡萄汁 酿酒酵母 啤酒酵母
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