近年来中国猪肉消费形势及“十三五”展望

中国一直是世界第一大生猪生产和消费国,近年来中国猪肉消费稳步增长,基本保持50%的全球份额,人均猪肉消费量长期位居世界前列。但随着国内经济增速放缓,猪肉消费整体疲弱,并呈现一些新特点。另外,居民收入、人口结构与城镇化、猪肉及替代品价格等是影响猪肉消费的主要因素。随着人口增加,中国肉类消费将保持稳步上升态势,人均猪肉消费量连续两年下降后将小幅回弹,预计"十三五"期间中国猪肉消费量占比仍保持在60%左右,牛羊肉及禽肉消费占比继续增加。从城乡消费来看,农村消费潜力较大。

“十三五”以来中国生猪市场形势分析与展望

对"十三五"以来中国生猪市场进行了分析,总结了市场特点,同时对后期市场走势进行了预测。"十三五"以来,受生猪生长周期性变化及环保政策影响,中国生猪存栏量降至历史低位,但规模化程度和养殖水平均有所提高,生猪出栏量及猪肉产量有增无减,加上猪肉进口保持高位,国内猪肉供给逐渐由偏紧趋于平衡。猪肉需求有所回暖,但增幅不明显,主要以季节性波动为主,并呈现结构性变化。受供给变化影响,生猪及猪肉价格总体呈回落态势,生猪养殖利润逐年缩减, 2018年甚至出现连续亏损。预计"十三五"后期中国生猪供需格局较为宽松,生猪及猪肉价格将进入下行通道。

中美贸易摩擦对我国生猪市场影响几何

3月份以来,中美贸易摩擦不断升级。3月23日美国宣布对进口钢铁和铝产品加征关税（即232措施）,为维护我国利益,平衡因美国232措施给我国利益造成的损失,我国自4月2日起对原产于美国的7类128项进口商品中止关税减让义务,对猪肉及制品等8项进口商品加征25%关税。4月4日,美国政府发布加征关税商品清单,将对我国输美的1 333项500亿美元的商品加征25%的关税。

近年来中国生猪价格周期性波动分析与展望

受多种因素影响,近年来中国生猪市场一直呈现周期性波动的特征,价格频繁大起大落,在行业内被称为"猪周期"。生猪价格波动频繁,不仅挫伤养殖者积极性,也不利于"菜篮子"价格的稳定运行。受规模化养殖比例提高、环保约束加强等因素影响,近年来中国生猪市场周期性波动出现了一些新特点、新变化,一是价格波动周期长度加长,二是价格波动幅度收窄,三是价格"旺季不旺"。对生猪市场周期性波动的新特点及其成因进行了分析,并剖析了后期周期性波动的影响因素,在此基础上对后期中国生猪市场走势进行了预测,并对稳定生猪市场发展提出了几点建议。

生猪价格跌至两年来低点 下半年震荡下行

1近期市场价格情况2016年6月中旬以来,生猪及猪肉价格持续下降。发改委数据显示,2017年6月28日全国生猪出场价格为每千克16.06元,比前一周上涨1.5%,比年初下跌21.9%,同比下跌29.1%,比去年6月历史高点下降33.4%,处于2015年5月以来低点（图1）。

猪肉进口大幅增长 对国内猪周期影响有限

由于我国生猪养殖效率偏低以及饲料成本较高，与欧美等养殖业发达国家和地区相比，国产猪肉价格竞争力较弱，国内外价差长期存在，进口有利可图，加上国内供给偏紧，2016年我国猪肉进口量首次突破100万吨，创历史新高。海关总署数据显示，1-11月份我国累计进口猪肉150．7万吨，比上年同期增长120．6％，同比增幅为近5年最高值，进口总量比上年全年高93．5％。

近期猪肉价格震荡回落 后期有望小幅上涨

2017年以来,我国生猪养殖业转型升级效果明显,生猪养殖呈现缓慢复苏态势,猪肉供给小幅增长。春节之后,终端需求季节性回落,猪肉价格持续下降,生猪养殖利润大幅缩减。三季度受适重肥育猪数量下降、＂双节＂前消费需求增加影响,价格低位小幅回升。随着节日效应减退,近期猪肉价格再次震荡回落。

春节后供大于求 生猪价格大跌

1春节后生猪价格大跌2018年春节后，生猪价格延续1月中旬以来的下降态势，近期呈现跌速快、跌幅大等特点。发改委数据，3月7日全国生猪出场价格降至每千克12.27元，比前1周下降5.3%，8周累计下降20%，同比下降26.2%，价格处于2015年3月末以来低点。图1为2015年以来全国生猪出场价格。2价格下降原因分析市场供大于求是本轮价格下跌的主要原因，另外，春节后居民猪肉消费季节性，价格下跌具有一定的季节性。

2015年我国生猪市场分析及后期走势预测

2015年受生猪养殖持续亏损、环保清理、猪场拆迁等因素影响,我国生猪产能缩减明显。全年看,生猪价格同比大幅增长,养殖利润可观。从全年走势看,1—3月份受需求低迷影响,生猪价格下降明显,养殖户亏损严重。4月份以后,生猪存栏大幅下降,市场供给偏紧,价格止跌回升,生猪养殖扭亏为盈。受需求拉动,2016年春节前生猪价格呈上涨态势,节后高位回落,预计全年呈"前高后低"走势。

乙醇对鲜切西兰花抗氧化酶及叶绿体超微结构的影响

乙醇(6ml/kg,5h)处理显著降低了4℃贮藏期间鲜切西兰花失重和叶绿素含量的下降,促进了抗氧化酶SOD、CAT的活性。对鲜切西兰花叶绿体超微结构的研究表明,乙醇对叶绿体外膜及内部基粒片层结构均起到保护作用,减小了贮藏期间叶绿体的破坏程度,显著延缓了叶绿体结构的解体。

我国森林啮齿动物的发生及防控措施研究现状

该文系统地阐述了我国森林有害啮齿动物的种类、分布及危害的研究进展,论述了鼠害的防控措施,分析了当前防治工作中的重点问题和研究热点。

2017年生猪市场运行特点及2018年走势预测

2017年是禁养拆迁的最后一年,生猪养殖业升级转型效果明显。大型规模集团扩张加快,尤其下半年生猪新增产能陆续释放,加上养殖效益提高、猪肉进口量保持高位,国内生猪市场供应偏紧局面有所缓解,供应逐渐由偏紧转为平衡,生猪价格整体以下跌为主,养殖利润大幅缩水。随着规模猪场产能释放,2018年生猪市场供给将进一步增加,在猪肉需求相对平稳背景下,预计全年生猪价格整体低于2017年,头均盈利进一步缩减。

近10年中国生猪产业回顾与未来展望

近10年来,中国生猪产业呈现以下特征:养殖量先增后降,养殖收益是养殖量变化的主要动因;规模化养殖比例快速提高,养殖方式不断创新;生猪饲养水平显著增强,产出效率持续提高;2015年以后猪肉消费出现疲弱态势,但总体呈稳步增长态势,且淡旺季差距逐步缩小;猪肉进口成倍增长,出口基本稳定;生猪及猪肉价格整体呈上行态势。未来,随着环保门槛提高以及产业政策的引导,生猪产业规模化水平将继续提高,市场集中度不断增强;随着饲料、人工、防疫和环保等成本增加,生猪养殖综合成本呈上升趋势;猪肉在中国居民肉类消费中仍将占据主导地位;"长周期"市场波动特征将成为常态。最后,从发展适度规模养殖、适当增加猪肉进口、充分发挥市场调节机制3个方面提出了中国生猪产业的发展策略。

2017年国内生猪市场形势分析及2018年展望

2017年,中国生猪养殖业转型升级效果明显,生猪养殖缓慢复苏,市场整体供应有所增加,供需关系总体恢复正常,与上年相比猪肉价格以下跌为主,养殖利润大幅缩水。市场呈现出产销区生猪产能进一步分化、规模养殖扩张速度较快、低存栏量与低价格并存、价格周期性波动更加平缓等特点。预计2018年生猪市场总体供大于求,价格同比继续下跌。由于价格下降、成本上升,生猪养殖将陷入亏损。为引导市场健康运行,建议未来应继续推进生猪产业供给侧结构性改革;充分发挥生猪市场自主调节能力,减少政府直接干预;鼓励生猪期货和生猪保险,为市场参与者提供更多规避风险的工具;加强生猪市场信息化建设,提高市场信息透明度。

2018年中国农产品市场分析及2019年展望

2018年中国农产品市场整体平稳运行,市场供给在结构调整中稳步增长,消费低位增长,贸易活跃,进口量继续增加,农产品价格整体上涨,蔬菜、猪肉等价格波动较大。展望未来,随着农业供给侧结构性改革继续推进,中国农业生产将稳健增长,农产品供给结构继续优化。农产品消费升级加快,贸易保持活跃,预计2019年农产品市场总体平稳运行,不排除部分品种价格波动较大。

可食性膜在切分果蔬保鲜中的应用

对可食性膜的种类、特性、保鲜机理及其在切分果蔬中的应用进行了综述,并阐述了可食性膜在发展中存在的问题,以期今后对可食性膜的研究探讨提供基础的理论借鉴。

近年来国内农产品市场分析及2017年展望

近年来,中国农产品市场运行总体平稳,供需基本平衡。总体呈现如下特点:一是供应充足;二是消费低位增长;三是价格总体低位运行;四是国内外价格倒挂明显;五是库存充裕。展望未来,农业现代化建设稳步发展,农产品消费结构转型升级加快,预计2017年农产品市场运行基础良好,价格将保持小幅上涨态势。

2017年上半年生猪市场分析及后市预测

从生猪存栏、养殖效率、猪肉需求、猪肉进口、生猪价格及养殖利润等方面,对2017年上半年生猪市场运行特点进行分析,指出了当前生猪行业面临的主要问题,提出了相应建议,并对下半年生猪市场走势进行了预测。

防返贫监测帮扶工作路径探讨——基于河南省的实践和探索

防止返贫动态监测和帮扶工作,是预防和解决返贫问题、实现巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接的重要举措,也是不发生规模性返贫的关键抓手。在系统梳理精准扶贫、精准脱贫工作机制基础上,比较分析了防止返贫动态监测和帮扶工作与脱贫攻坚期贫困人口识别帮扶、脱贫不稳定户和边缘易致贫户识别帮扶的异同点,并结合河南省防返贫监测帮扶工作实际,探讨性地提出了推进脱贫攻坚与乡村振兴有机衔接,强化完善作风建设,建立健全防返贫群众自治机制,构建防返贫监测预警系统的工作路径。

乙醇处理对最小加工西兰花生理和品质的影响

最小加工西兰花用6mL/kg的乙醇处理5h后,对其10℃贮藏期间的生理和品质研究表明,乙醇处理能显著降低贮藏期间最小加工西兰花的失重,延缓叶绿素和蛋白质含量的下降,在一定程度上调节POD、CAT和SOD酶活性,抑制乙烯释放量和呼吸速率,有利于延缓切割西兰花的衰老和延长其货架期。