食品安全现状及食品安全检测技术应用浅析

介绍了食品安全检测技术的研究现状和危险性分析在食品安全领域的应用现况,并对保证我国食品安全提出了建议。

猪胴体瘦肉率估测的研究

胴体瘦肉率(Lean percentage in the carcass,CLP)是评价胴体品质的主要指标之一,本文对影响胴体瘦肉率的因素以及一些仪器估测瘦肉率的研究进行了综述,探讨了现行瘦肉率估测方法的利弊,在此基础上总结了一些比较具有代表性的估测瘦肉率的方法及步骤,并提出了一些建议。

小麦麸皮的功能成分及加工利用现状

对麸皮的功能成分及其加工利用现状进行了综述。

小麦麸皮对小鼠糖代谢的影响

研究了小麦麸皮对小鼠糖代谢的影响,对小麦麸皮水提液采用3种不同的处理方法:麸皮水提液、麸皮除多糖水提液、麸皮除多糖及蛋白水提液,培养小鼠原代肝细胞,分别通过监测肝脏细胞对葡萄糖的代谢和空白组的对照来比较3种小麦麸皮水提液的降糖效果。试验证明:小麦麸皮水提液降糖效果明显,通过对比,麸皮除去多糖和蛋白质水提液的降糖效果不明显,由此可以说明小麦麸皮水提液的降糖效果可能与其中的活性多糖和蛋白质有关。

超临界CO_2萃取苹果皮渣中二十八烷醇的工艺研究

研究以苹果皮渣为试验材料，利用超临界流体萃取技术从苹果皮渣中提取二十八烷醇。结果表明：苹果皮渣中二十八烷醇的超临界CO2流体萃取适宜条件为：萃取压力40MPa、萃取温度50℃、萃取时间75min，流量范围1．5～2．5mL／min。

冷锻炼对低温胁迫下茉莉幼苗细胞膜稳定性的影响

以单、双瓣茉莉为材料,研究了冷锻炼对低温胁迫下两品种相对电导率和丙二醛(MDA)含量的影响。研究表明:冷锻炼可有效缓解两茉莉品种因低温胁迫导致的相对电导率和MDA含量的下降,其生理效应期分别为2 d和4d。

浅谈立式圆筒形钢制拱顶焊接储罐的施工注意事项

介绍了立式圆筒形钢制拱顶焊接储罐制作、安装的过程,阐述了罐基础、材料及胎具准备、焊接、防腐等施工环节中几个常见的注意事项。

荞麦产品开发利用与发展的研究

荞麦在我国的种植历史悠久,近几些年来,随着科学技术的发展和提高,荞麦及其加工产品的营养、保健作用逐渐被重视,各类荞麦制品相继涌入市场。然而,目前对于荞麦及其加工产品的研究、开发利用,仍有许多问题亟待解决。通过对荞麦的营养成分、加工利用价值等进行综述并对荞麦的进一步开发研究提出一些建议。

食品中常见抗氧化物质的研究

细胞中正常的生理生化功能以及信号转导和基因调控都需要自由基的调节,但过量的自由基却是许多疾病的基础。抗氧化物质可以帮助人们抵御氧化应激对身体造成的损害,而许多较强的抗氧化物质人类无法通过自身合成,大都由食物中摄取获得,本文就食品中常见的抗氧化物质及其主要抗氧化机理进行了阐述。

人工挖孔混凝土灌注桩在储油罐基础中的应用

在储油罐基础的设计和施工中,冲锥冲孔桩、回旋钻机钻孔桩、静压预制桩、水泥深层搅拌桩、人工挖孔桩应用较多。结合工程实例,探讨了人工挖孔混凝土灌注桩在施工质量、进度、造价方面的优势,并就其施工要点与安全进行分析。

不良地基上粮食平房仓地坪地基加固处理设计与应用

阐述了在不良地基上,对地坪地基进行处理的几种加固处理方法,并结合工程实例,提出对散装粮食平房仓地坪地基的加固处理。

粮食平房仓屋面建筑设计保温隔热方法

从屋面节能方面阐述了粮食平房仓屋面保温隔热的重要性和具体保温隔热的做法。

球形屋面围护结构可旋转施工平台的设计

球形屋面围护结构施工安全风险较大、作业难度较大,采用可旋转施工平台,施工人员施工方便,提高围护结构安装效率,安全可靠。