紫苏油和松籽油对大鼠机体脂类和脂质过氧化的影响

在高脂饲料中分别加入６％的紫苏油和松籽油，在实验动物总能量与主要营养素摄入基本相同、脂肪占总能量３２．６％的条件下饲喂Ｗｉｓｔａｒ雄性成年大鼠３周。结果表明，紫苏油和松籽油对高脂血症大鼠均有一定的调整血脂作用。紫苏油和松籽油组大鼠血清甘油三酯（ＴＧ）、总胆固醇（ＴＣ）、低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬ－Ｃ）、ＬＤＬ－Ｃ与高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ－Ｃ）的比值（ＬＤＬ－Ｃ／ＨＤ－Ｌ－Ｃ）、致动脉粥样硬化指数（ＡＩ）的增加值和ＨＤＬ－Ｃ／ＴＣ、卵磷脂胆固醇酰基转移酶（ＬＣＡＴ）活性的下降均不同程度地低于单纯食猪油的高脂对照组。紫苏油尚可提高高脂血症大鼠血清ＨＤＬ－Ｃ、高密度脂蛋白亚组分Ⅱ胆固醇（ＨＤＬ２Ｃ）水平及ＨＤＬ２－Ｃ与高密度脂蛋白亚组分Ⅲ胆固醇（ＨＤＬ３－Ｃ）比值（ＨＤＬ２－Ｃ／ＨＤＬ３－Ｃ）；松籽油未见显著升高ＨＤＬ－Ｃ作用。各组动物血清ＨＤＬ３－Ｃ水平无显著差异。紫苏油和松籽油组大鼠肝体比值低于高脂对照组。紫苏油组大鼠肝脏过氧化脂质（ＬＰＯ）含量高于松籽油和高脂对照组。但与正常组比较，紫苏油、松籽油和高脂对照组大鼠肝体比值、肝脂质含量、肝组织病理学检查显示的肝脂变程度和肝脏ＬＰＯ含量均增高，而肝组织中谷胱?

维生素E及其联合维生素C对老龄小鼠肝细胞凋亡的影响

目的：观察维生素Ｅ（ＶＥ）及其联合维生素Ｃ（ＶＥ＋ ＶＣ）的抗氧化作用、对肝细胞凋亡与增殖的调节作用以及抗氧化过程与细胞凋亡和增殖的关系。方法：昆明鼠随机分为幼龄组（４ 月龄）、老年组（１７ 月龄）包括老年对照组、ＶＥ组、ＶＥ＋ ＶＣ组；以硫代巴比妥酸法和磷钨酸法分别检测肝及血清过氧化脂质（ＬＰＯ），流式细胞术测定肝细胞凋亡率并分析肝细胞周期。结果：老龄组肝及血清ＬＰＯ含量均明显高于幼龄组，补以ＶＥ、ＶＥ＋ ＶＣ后ＬＰＯ含量明显降低，尤以ＶＥ＋ ＶＣ效果明显；小鼠肝细胞凋亡率随月龄增加而明显升高，老龄组补以ＶＥ、ＶＥ＋ ＶＣ后肝细胞凋亡率明显降低；与幼龄组相比，老龄组肝细胞发生Ｇ１ 期阻滞，施以抗氧化处理后，Ｇ０／Ｇ１、Ｓ、Ｇ２＋ Ｍ 各期细胞数均发生逆转性变化。结论：ＶＥ具有明显的抗氧化作用，与ＶＣ联用效果更佳，并可显著降低肝细胞凋亡的发生率，提高肝细胞增殖活力。

维生素E、C和硒延缓衰老作用研究

Harman的自由基学说认为,机体代谢过程中产生的自由基,通过损害机体细胞引起衰老。通常在正常生理状态下,机体内自由基的产生与清除处于动态平衡;自由基在不断产生的同时,又不断被清除自由基的酶系统(超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶等)和非酶系统(维生素E、C和硒等)所清除。机体老化时,由于自由基清除能力降低而导致脂质过氧化物生成增强。自由基具有氧化膜脂质和损伤膜结构的作用。

红景天复方制剂对家蝇寿命及脑组织自由基代谢的影响

本实验观察了红景天复方制剂对家蝇寿命及脑组织中脂褐素（Ｌｉｐｏ）、丙二醛（ＭＤＡ）和还原型谷胱甘肽（ＧＳＨ）含量以及超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活力的影响。结果显示，红景天复方制剂能显著延长家蝇的平均寿命和半数死亡时间，降低脑组织中Ｌｉｐｏ、ＭＤＡ水平，提高ＧＳＨ含量和增强ＳＯＤ活性，证明该制剂具有一定的抗老延寿作用。

硒对辐射所致过氧化脂质含量及谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响

以肝、脾组织中过氧化脂质(LPO)含量及谷胱甘肽过氧化物酶(GSHL-Px)活性为指标探讨硒的辐射防护效应。实验结果表明:BALB/C纯系雄性小鼠经3Gy ^(60)Co γ射线照射后3天,肝、脾组织LPO生成量比未照射者均显著增多,而GSH-Px活性却都显著降低;但于照射前连续7天每日经口灌胃亚硒酸钠溶液0.2ml(含硒12.5μg)的实验组动物,肝、脾组织LPO含量均明显少于照射对照组,而GSH-Px活性都显著高于照射对照组,结果提示,通过降低LPO含量和增加GSH-Px活性,硒对小鼠可能有辐射防护作用。

维生素E对老龄小鼠脾细胞转化反应及肝脏脂质过氧化作用的影响

本文报告了维生素E(VE)对老龄小鼠免疫反应及肝脏脂质过氧化作用的影响。3个月幼龄小鼠和18个月老龄小鼠各饲以含VE 500ppm和30ppm饲料8周后,测定血清中VE浓度,脾细胞转化反应和肝脏过氧化脂质(LPO)含量。结果表明,饲以合500PPmVE饲料的老龄小鼠脾细胞对刀豆蛋白A(ConA)和脂多糖(LPS)的反应及血清VE浓度均比饲以含30ppmVE饲料者显著增高(P<0.01),肝脏LPO含量却明显降低(P<0.01),膳食VE对老龄小鼠血清VE及肝脏LPO的影响明显高于幼龄鼠。

儿童24小时尿肌酐量与身体测量指标的关系

作者以85名2～13岁的健康儿童为对象,研究其24h尿肌酐排出量与身体测量指标的关系。结果表明,24h尿肌酐量与下列指标呈高度显著正相关:①年龄(男童:r=0.838,女童:r=0.869);②身高(r=0.915,0.915);③体重(r=0.865,0.927);④臂肌面积。(r=0.689,0.656)。多元回归分析表明,身高和体重为影响24h尿肌酐量的主要因素,其它指标则影响较小。

维生素E对脾淋巴细胞膜辐射损伤的作用

本实验研究是以脾淋巴细胞电泳率(SL-EPM)为指标,探讨维生素E(VE)对脾淋巴细胞膜辐射损伤的防护作用。结果表明:小鼠经过含100ppm VE的饲料饲喂6周,VE对4.8Gy X-射线照射所引起的SL-EPM修饰产生明显的辐射防护效应;全身照射实验与体外照射实验的结果是一致的。据此可认为,VE对辐射所致SL-EPM修饰的抑制作用,是VE维持细胞膜稳定性的一种生理功能。

维生素E及其与维生素C联用对老龄小鼠肝脏丙二醛和细胞增殖的影响

目的：观察维生素 Ｅ（ Ｖ Ｅ）及其联合维生素 Ｃ（ Ｖ Ｃ）对肝细胞抗氧化作用及其增殖的调节作用。方法：采用硫代巴比妥酸法检测肝脏丙二醛（ Ｍ Ｄ Ａ）、流式细胞术检测肝细胞周期。结果：老龄组肝脏 Ｍ Ｄ Ａ 含量明显高于成年对照组，补以 Ｖ Ｅ 或 Ｖ Ｅ＋ Ｖ Ｃ 后 Ｍ Ｄ Ａ 明显下降，尤以 Ｖ Ｅ＋ Ｖ Ｃ 效果显著；与成年对照相比，老龄组肝细胞发生 Ｇ１ 期阻滞，施以上述抗氧化剂处理后， Ｇ０／ Ｇ１、 Ｓ、 Ｇ２＋ Ｍ 各期细胞数均发生逆转性改变。结论： Ｖ Ｅ 具有明显的抗氧化作用，与 Ｖ Ｃ 联用效果更佳，并可改善肝细胞增殖活力。

异构化乳糖对奶粉蛋白质消化、吸收和利用的影响

本实验研究是以不同方法添加不同剂量异构化乳糖糖浆的奶粉为实验饲料,以雄性幼年大鼠为实验对象进行代谢试验。探讨作为双叉乳杆菌因子的乳酮糖对奶粉蛋白质的消化吸收和利用的影响。实验结果不仅证实了双叉杆菌因子具有提高奶粉蛋白质消化吸收的作用,而且又进一步提示,双叉杆菌因子对奶粉蛋白质的利用具有一定促进作用。

沙棘汁对细胞免疫功能及抑瘤作用的影响

沙棘汁经口投予昆明种小鼠连续7天后,脾细胞对白细胞介素-2(IL-2)的反应性和IL-2的分泌均明显增强(P<0.01),并可明显提高NK细胞活性(P<0.05)。沙棘汁对S_(180)腹水肉瘤的增殖有一定抑制作用,并对NS-1,HL-60,YAC-1肿瘤细胞DNA具有明显的抑制作用(P<0.05)。

大豆皂甙对S_(180)腹水肉瘤细胞表面电荷的影响及抑瘤作用

大豆皂甙(Total Soyasaponins.TS)是从大豆中提取出来的一类由齐墩果稀三萜与低聚糖连接而成的化学物质,现已被分离出5种单体。许多研究结果表明:TS 具有降血脂、抑制血小板聚集、抗氧化、及抑制肝癌细胞和肿瘤细胞增殖等作用。本文旨在研究 TS 对S_(180)移植引起的腹水肉瘤细胞增殖的抑制作用以及对 S_(180)细胞表面电荷的影响。

营养教育现状之我见

营养,是人类生存、人体健康、民族繁衍的决定性因素之一。人民的营养水平如何,是衡量一个国家或地区的经济发展水平、科学技术水平和文化教育水平的重要标尺。改善人民营养状况和提高人民营养水平的基本目的,是改善人民健康状况和提高人民健康水平。营养教育(Nutritional education),是改善与提高人民健康水平与健康状况的极为重要的工作手段和措施;是健康教育的一个重要组成部分。从世界范围总体情况来看。

维生素和蛋氨酸对染尘小鼠脾细胞转化及肝、肺脂质过氧化的影响

本文研究维生素Ｅ、Ｃ、Ｂ６、烟酸和蛋氨酸等营养素对染尘小鼠脾细胞转化反应及肝、肺组织脂质过氧化作用的影响。结果表明，小鼠连续吸入ＳｉＯ２粉尘１０周后，其脾细胞转化反应明显降低（Ｐ＜０．００１），肝、肺脂质过氧化显著增高（肝：Ｐ＜０．００１，肺：Ｐ＜０．０５）。维生素Ｅ、Ｃ和烟酸能显著增强染尘小鼠脾细胞对ＣｏｎＡ和ＬＰＳ反应（Ｐ＜０．００１）。上述诸营养素均对染尘小鼠肝、肺脂质过氧化产生明显抑制作用（Ｐ＜０．００１）。