数智化时代背景下《食品化学与分析》课程思政建设的教学改革与实践

深入实施数智化战略行动,构建高等教育教学新形态,并发挥课堂育人主渠道作用,全面推进课程思政建设,已成为当前高等教育发展的新定位、新要求和新任务。本文从数智化时代背景出发,根据课程特点、教学目标和教学内容,深入挖掘每个章节中的思政元素,并总结了在《食品化学与分析》课程思政建设中的教学改革和实践经验。文章进一步提出了提升教师课程思政教学能力、实现课程思政优质资源数智化建设与完善、优化课程设置、创新“基因植入式”和“一二三四”教学模式等措施。通过以专业课程思政课堂为载体,实现知行合一,构建《食品化学与分析》思政课程育人体系,促进专业知识传授与学生价值引领平衡发展,从而擘画出立德树人的新格局。

普通化学课程线上线下融合交互式教学模式

普通化学课程是农林院校食品科学、动物科学、动物医学、农学等专业的学生进入大学后第一学期的必修课程,为辅助学生顺利完成大学乃至终身学习模式的构建,线上线下融合交互式教学模式将充分融合线上和线下教学模式的优点,促进学生的知识、能力和综合素养的协调发展.通过教学资源设计和课堂设计,在课前、课中、课后三个环节完成线上、线下多通道交互式教学,通过引领——教——学——反馈——提升——高阶引领的闭环式教学模式完成整个教学过程,并督促学生完成从被动学习到主动学习的转化.教学实践证明,这种教学模式丰富了教学手段,有利于提升教学效率和教学效果,也更有利于激发学生的学习积极性,培养学生的自主学习和终生学习的能力.

思维导图法在基于MOOC的分析化学混合式教学中的应用研究

分析化学是高等农业学校食品、生物、农学等相关专业重要的专业基础课,其学习难点是:学时有限,信息量大,需要记忆的公式、概念、规律比较多,学生学完是孤立的知识片段,容易遗忘。基于MOOC建设背景下,为打造有效课堂,培养学生高效学习习惯,促使学生更好地理解概念、规律之间的联系,提高学习效率。对传统分析化学知识点整合重组,借助在线学习资源和智慧平台,将线上线下混合式教学、思维导图模式与分析化学知识传授有机结合,促进学生建立完整的知识体系,培养其发散性思维和创新能力,取得良好教学效果。

问题情境教学法在高等农业学校普通化学教学中的探索

基于目前高等农业学校普通化学教学现状,笔者开展了基于行动导向的"问题情境教学法"的探索,以提高教学质量与效果。问题情境教学法是以实际工作中遇到的问题为基础设定一个问题情境,教师将化学知识与专业学科知识贯穿其中,激励和指导学生自主探索,打破传统"一言堂"的方式,采取"学生为主体,问题情境为中心"的教学形式。该方法有利于开阔学生视野,扩大学生知识面,培养其自主学习能力、创新思维能力和个性。

基于“行动导向”的高等农业院校分析化学教学研究与实践

分析化学是高等农业院校相关专业开设的一门重要的专业基础课,是学生学习专业分析检测方法的基础,可培养学生细致地进行科学实验操作的技能。为了培养学生的实践能力和职业素质,论文提出了基于"行动导向"的分析化学教学新模式,探讨了普通高等农业院校分析化学教学的全新理念、内容、模式、方法及评价手段。新的教学模式体现了"学生中心,需求导向,能力本位,学做合一"的教学理念,真正体现了分析化学是分析检测技术和相关专业的学习工具这一特性。

大豆分离蛋白-瓜尔胶生物材料混合体系疏水性的研究

以大豆分离蛋白为原料,添加瓜尔胶多糖,通过共混改性制备生物材料溶液,探讨了混合体系在不同pH、不同蛋白、盐和瓜尔胶浓度条件下表面疏水值的变化。结果表明:瓜尔胶多糖加入到单组分大豆分离蛋白体系后,会使体系表面疏水值降低;未加盐时pH=8.0条件下,体系可溶性蛋白的表面疏水值最大,加入盐后pH=10.0时混合体系表面疏水值明显大于纯水条件;且pH=10.0条件下,当盐浓度小于0.1mol/L时,体系表面疏水值随盐浓度的增大而增大,反之减小。此研究为大豆分离蛋白-瓜尔胶生物材料的成膜机理解释奠定了理论基础。

“头脑风暴法”在普通高校农科化学教学中的应用

分析了普通高校农科化学教学中存在的问题,提出"头脑风暴"教学法应用的必要性.实践教学中分别就化学理论教学、化学实验教学以及化学课堂延伸教学展开探索,为培养新时代社会研究型自主学习人才提供了很好的途径.

大豆分离蛋白-瓜尔胶共混复合膜的研究

文章以大豆分离蛋白作为成膜基质,添加天然高分子材料瓜尔胶作为共混物,通过变化大豆分离蛋白、瓜尔胶间量的关系以及改变甘油含量,结合调节共混溶液pH,研究在不同条件下获得复合膜的抗拉强度和断裂伸长率。

独立学院农科普通化学教学思考与实践

独立学院作为普通高校办学新模式,基础课程设置和教学手段等都处于探索的实验阶段。建立以培养技术应用能力为主线的独立学院新教学模式显得尤为重要。结合笔者多年教学经验,分析独立学院农科普通化学教学现状,在东北农业大学成栋学院生物食品系进行教学实践改革,取得较好效果。

大豆蛋白非食品应用研究

大豆蛋白是大豆的主要农产品之一,主要在材料粘合剂、生物降解膜和塑料材料、纤维材料和生物医用材料等几个领域研究较多。随着目前全球性环境问题和石油资源的日益紧张,天然高分子材料的开发成为21世纪科学工作者研究的热点课题。文章就大豆蛋白在非食品方面的应用展开叙述,总结了大豆蛋白在胶粘剂、大豆蛋白膜、大豆蛋白塑料、大豆蛋白纤维和生物医用材料方面的应用。

独立学院工农科普通化学教学思考

独立学院作为普通高校新生事物,教学中存在许多问题,要想壮大、发展和生存,必须提高教学质量。普通化学作为工农科专业基础课,要想适应独立学院教学需要,必须进行改革,改革既包括教学内容又包括教学方法。在此就这两方面结合自身实践经验展开讨论。

吡唑类化合物的合成研究

吡唑类化合物是一类具有广泛生物活性的物质。本课题组试验了由酰肼合成酰基吡唑化合物和由母体吡唑经酰氯酰基化合成酰基吡唑的两条合成途径，共合成新型吡唑化合物十三个，均通过IR、UV,^1HNMR和EA等手段表征，结构通过对四个化合物的单晶X—Rav衍射分析所证明。研究结果表明β-二酮和酰肼反应得到的酰基吡唑化合物与母体吡唑和酰氯反应得到的酰基吡唑化合物互为同分异构体。

以慕课和微课为基础的翻转课堂教学模式在有机分析课程中的研究与实践

该研究以有机分析课程为教改对象,构建了基于慕课和微课的翻转课堂教学模式。慕课大而全,微课小而精,二者极为互补,能够满足学生对课程内容的自主学习。教师对慕课资源和微课资源进行整合,学生在教师和学习任务单的引导下于课前完成知识的学习。翻转课堂教学模式使学生在课堂上就实现了对所学知识的内化和应用,取得了显著的教学效果。

微信公众平台辅助化学实验课程教学的应用研究

以农林专业的化学实验课程为教学改革对象,在建立微信公众平台的基础上,结合实际课堂教学,设计并构建了基于“互联网+”的化学实验混合教学模式。结合当代大学生现阶段的学习特点整合教学内容,合理分配知识点,控制教学资料的难度和广度,灵活运用多种教学方法,建立多元化的考核评价系统,全面体现学生的学习效果,并及时根据反馈调整教学。以学生为主体,有效提高了学生的学习兴趣和自主性,增进了师生之间的交流与沟通,教学质量显著提高。

“自主协作”学习模式在大学基础化学教学中的实现

本研究以大学基础化学教学为教改对象,运用"任务驱动"教学法,对学生"自主协作"学习模式的构建及习惯的养成做了深入的研究。我们以协助学生构建"自主协作"的学习模式为目标,对现有的教学模式进行了适当改革,合理设计问题情境、任务要求及评价标准,学生均能够在教师的监督和助推下,通过自主协作,以较高的水平完成任务,取得了较好的教学效果。

“四阶段教学法”在普通高等农业院校 分析化学实验教学中的应用与探究

分析化学实验课的开展能直观地把理论在实践中的应用充分展示出来,进而帮助学生对理论的理解与掌握,因而其在综合性农业大学的课程设置中占有不可或缺的地位。选择适合分析化学实验课的教学模式、教学方法、教学方式、教学手段的最优组合,能得到更好的教学效果。主要阐述了"四阶段教学法"的分类,及每种教学法具体环节的内容、意义、注意事项。基于课题组的教学改革研究项目,选取具体的实验项目内容举例说明"四阶段教学法"在实验课堂中的应用,对教学效果进行分析讨论,为培养新世纪创新型人才的教学改革提供思路。

农业院校分析化学“三位一体”教学体系的探索与实践

结合高等农业院校的人才培养目标,从课程内容的更新和整合,网络教学平台的建设,教学方法的改革,多元化考核体系的构建,实习创新训练的开展等方面对分析化学教学进行改革与实践.提出了"三位一体"的教学体系,旨在提高学生的创新意识、分析问题和解决问题的能力.

微信公众平台引入基础化学实验教学

为了更好地满足学生的学习需求,对传统的实验教学模式去粗取精,积极探索和实践将微信公众平台作为高校基础化学实验新教学模式的一部分,尽快做到与时俱进.基于“互联网+”,构建新的化学实验教学模式,与现在应用的实验教学模式结合起来取长补短.以微信公众平台为辅助,并且结合大学生的学习特点,灵活运用多样化的线上教学资源,将传统考核方式融入线上教学,多方面反映学生的学习效果.实践表明,采用微信公众平台助力基础化学实验教学是化学实验教学的重要补充,辅助完成实验教学中一些难度系数高的教学功能.新模式实行效果良好,大幅度提高了学生对于基础化学实验的兴趣,也使学生对实验技能的掌握程度更好.

分析化学教学现状分析及改革措施

对传统分析化学教学现状进行分析总结,从提高学生学习兴趣,优化实验教学质量,实现师生交流方式多样化以及考核评价体系多元化等4个方面着手,对分析化学教学进行改革.以期有效提高教学质量,达到培养高素质创新型和应用型人才的教学目标.

独立学院学籍管理工作的几点思考

学籍管理是教学管理的重要组成部分,积极开展学籍管理方面的研究具有十分重要的意义。独立学院成立的时间晚,办学规模发展迅猛,学籍管理工作面临着更多的困难和挑战。工作中应联系学院工作实际,从解决独立学院学籍管理面临的问题入手,建立完善的工作机制;增强学籍管理的适应性;完善工作手段;提升人员素质,从而提高管理水平,为人才培养提供保证。