箱式气调对鲜食莲蓬贮藏品质和生理的影响

为探讨箱式气调保鲜对鲜食莲蓬贮藏品质和生理的影响,以鲜莲蓬为试材,(2±0.5)℃条件下采用气调保鲜箱进行贮藏,测定不同气嘴的气调箱和聚乙烯(PE)保鲜膜(对照)中莲蓬的感官品质指标、相关生理指标及环境气体指标的变化规律。结果表明:2嘴箱式气调处理贮藏21 d可有效控制贮藏期内莲蓬由于失水、褐变及黄化导致的外观商品性下降,并能抑制莲子口感的劣变,较常规PE膜包装保鲜期至少延长1周;2嘴箱式气调处理可抑制贮藏过程中莲子可溶性固形物含量的下降,抑制莲房组织相对电导率和丙二醛含量的增加,减缓莲房组织过氧化物酶和多酚氧化酶的活性的增大;2嘴气调箱内气体环境最有利于莲蓬的贮藏,适宜的气体浓度O2为13%～15%,CO2为5%～5.5%。综上,2嘴箱式气调保鲜更有利于鲜莲蓬的低温贮藏。

油果制作过程中糯米粉发酵对淀粉精细结构的影响

为研究酵母菌发酵糯米粉对油果品质的影响机制,对发酵过程中糯米粉中淀粉的链长分布、短程有序结构、晶体结构、球晶结构、粒径分布、表观结构等进行了研究.结果表明,发酵导致支链淀粉的A链[DP(degree of polymerization)≤12]降低,B1链(DP,13~24)、B2链(DP,25~36)和B3链(DP≥37)的比例上升;淀粉的短程有序结构表现先有序后无序;淀粉颗粒保持A-晶型未变,但结晶度先增加后减小;淀粉颗粒表面产生腐蚀孔洞,淀粉颗粒的平均粒径减小,偏光十字仍然存在.综合结果显示,糯米粉的发酵影响淀粉的精细结构.该研究为油果的生产及糯米粉发酵的精深加工提供了理论依据.

鼻炎能用红霉素软膏治疗吗

红霉素软膏为大环内酯类抗生素，此药对大多数革兰阳性茵、部分革兰阴性菌，以及一些衣原体、支原体等非典型性致病菌都有明显的作用。此外，红霉素软膏具有油性，药效持续的时间较长，因此，将该药膏涂在鼻黏膜上，不仅不容易被排出，还能持续地渗入鼻黏膜，从而可有效地杀菌消炎，起到保护鼻黏膜、阻隔细菌侵犯、保持鼻黏膜湿润等作用。

高温天气带来零售冰点

今年和往年一样，一入夏商场就进入了夏装集体打折模式，然而即使打折大潮如此汹涌，销售业绩仍然直线下滑，每年的高温天气带来的都是服装零售的冰点，多年来仍然没有想出合适的解决办法。销售走低的最根本原因是客流量下滑得厉害，今年高温天气来的比较早，入夏以来，工作日的白天，商场内的客流量明显减少，即使是晚问的客流高峰也并不热闹，周末情况相对好转，但是与旺季相比。客流密度仍然有很大的差距。