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挤压法生产玉米面条的工艺探讨 被引量:7
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作者 刘章武 雪芳军 《粮食与饲料工业》 CAS 2001年第10期42-43,共2页
介绍了挤压法生产玉米面条的工艺和设备 ,对原料含水量、进料量、挤压温度和老化处理等关键技术和存在的问题进行了探讨。
关键词 玉米 面条 挤压法 回生 生产工艺 设备
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