地沟油,流向了哪里——访中国农业大学教授李里特

不久前由武汉工业学院教授何东平提起的“地沟油回流餐桌”事件，再次将人们的眼球聚焦到食品质量安全问题上。真的会有200万～300万吨的地沟油回流餐桌吗？在有关专家看来，如此庞大的数字意味着市面上有15％左右的餐馆都在使用地沟油。最近，我们带着对这一数字的疑问来到了中国农业大学，采访了食品科学与营养工程学院教授李里特。

餐厨垃圾去哪儿了

长期的新闻实践证明,真正有价值的新闻、催人奋进的事迹很多都是记者亲身体验过在基层写出来的。带着感情走进基层、走进群众、走进普通的劳动者,用对劳动者的深厚感情,真实地记录每一次感动的瞬间。近日,《经济》杂志"走基层"记者深入北京市东城区的餐厨垃圾收运分类工人们,与这些普普通通的劳动者一起踩着油腻打滑的黑浆,吸着恶臭刺鼻的腥味,用手分拣着餐厨垃圾中的杂质……用几天亲身体验的鲜活经历记录了这群劳动者鲜为人知的感人事迹。