腊驴肉的生产工艺探讨

腊驴肉的生产工艺探讨雷天富，贺玉胜，吴克选（西北农业大学，陕西杨陵７１２１００）梁振华（陕西凤翔县科委）白明科（陕西风翔县食品公司）驰名的凤翔特产——腊驴肉，创制砖清朝咸同年间，其历史悠久，名驰迩。腊驴肉味道鲜美，营养丰富，很受食者欢迎。改革开放以来...

马奶啤酒的试验研究

本文对马奶啤酒的生产工艺和各种配方作了详细叙述，通过几年的试验研究使其臻于完善。

关于驴“兰”源密的调查研究

关于驴“兰”源密的调查研究雷天富（西北农业大学陕西杨陵７１２１００）在养驴业的生产实践中，当选购一条好驴时，特别是一头好种公驴时，除查其血统、相其体型、度其体尺、鉴齿观耳外，常用手触摸驴的两眼盂，探求是否有“兰”。有“兰”驴，触摸眼盂时，感到有线状物...

论驴体的外形结构

驴有大中小三型之分,从整体或局部分析,三型间并无明显的生产方向之别,均属综合性体型结构。驴头长重,头颈长度此为1:1.0,体躯较短,体长率为100.8—103.9,尻呈方形,斜度较大(30—33.6°);前肢表现肩较立(56.6—60.9°),管较短,蹄轴角较大(55.3—62.8°),后肢管较长,飞节角度小(143.1—153.1°),蹄轴角比前蹄小(52.5—54.4°)。

高压静电场对谷子幼苗生长和穗部性状的影响

本研究表明，高压静电场处理谷子种子使幼苗生长加快，根冠比增大，稳重和穗粒数提高，秕谷率降低。处理剂量以场强Ｅ＝５．５～６．５ｋｖ／ｃｍ较佳。

孕马血清促性腺激素(PMSG)提取方法的研究

应用生物化学制备技术,对PMSG的提取进行了研究,发现偏磷酸氢氧化钠pH分离-低温乙醇沉淀-透析法的脱杂蛋自效果优于硫酸胺盐析-透析法,更优于偏磷酸pH分离-离子交换法,而氯化钠盐析法则达不到脱杂蛋白的效果;血清中PMSG的效价损失随着脱去杂蛋白的增多而增大;在所采用的冻干曲线下,脱去杂蛋白愈多,则冻于过程中PMSG的损失就愈小。

马奶脂肪抗结核杆菌试验

结核病曾是人类致命的大敌。抗菌素和其它抗结核药物的发现,为该病的治疗提供了有力的手段。然而,因长期用药,不少病人体内结核杆菌产生了耐受性,影响健康的恢复,这已成为当前医务界极其困扰的一个问题。我们用马奶及其制品对人畜共患的牛型结核杆菌进行了两种方法的试验,证实了马奶脂肪能够有效地抑制其生长。

马奶制品常温保鲜试验

一、前言马奶制品营养价值很高,对结核病和消化、心血管一些疾病均有着良好的疗效。我国近年在积极开发奶马业,作为发酵饮料的马奶制品,其保鲜已成为商品流通中的突出问题。鉴于自动化生产线超高温瞬时杀菌,配合无菌包装材料的现代生产保鲜方式,目前还无力推行,根据国内马产地区实际情况。

析因设计在畜牧试验中的应用

析因设计,即在一次试验中,同时研究几个因子的所有水平的设计(即全面试验设计)。这样不仅可以研究各因子的单独效应(主效应),而且还可研究各因子间的共同作用(即交互作用)。对于家畜有机体来讲,了解因子间的交互作用是十分重要的,当交互作用显著时研究各因子的主效应是无意义的。所以,于其分别作几个单因子的简单试验,莫如将其合并进行析因试验更为有效、可靠。