影响乳酶生片中肠链球菌存活率因素的探讨

本文用正交法对乳酶生片生产中影响肠链球菌存活率的因素进行了探讨,得出影响存活率前三位的因素是“培养基的成分,压片的压力,菌种的优劣”,并优选出各因素水平间的最优组合。