基于“农超对接”的生鲜农产品供应链运作模式探析——以盒马鲜生为例

随着人们生活水平的提高和消费观念的改变,人们购买生鲜农产品时更注重安全与品质问题,传统生鲜农产品供应链已不能满足人们的日常需求,出现了丰产不丰收、谷贱伤农、食品安全等一系列问题。在这样的背景下,“农超对接”的供应链运作模式应运而生。该模式不仅减少了中间商的交易次数,也节省了超市的采购成本,但“农超对接”供应链运作模式还不够完善,在市场实践中还存在许多弊端,例如:农超双方合作不稳定、产品的质量达不到要求、冷链物流不先进等,这些因素制约了该模式的发展。为了让该模式更好地服务农民、超市以及消费者,需要对该模式进行探析,为解决市场实践中的问题提供理论参考。