酒花中α－酸的含量及其影响因素

报道了啤酒花中α－酸的分布状况及采收时期、烘烤温度、烘烤时间、回潮天数等因素对α－酸含量的影响，并对打包的后酒花样品中α－酸含量测定结果的差异进行了探讨。

香菇发酵工艺及香菇多糖的提取

香菇(Lentinus edodes)或称香蕈(Cort-ine llushiitake),是侧耳科(Pleurotaceae)香菇属的担子菌,由于它含有抗肿瘤活性多糖——香菇多糖(Lentinan),而引起人们的广泛重视。1969年日本学者千原率先证实了香菇的热水提取物的抗肿瘤活性,羽田(1972年)、佐佐木(1976年)则进一步证实其有效成份是香菇多糖。1980年恂二等确认,香菇多糖是一种免疫激活剂(Immuno Potentiators)。

食用菌重金属含量与土壤——培养料重金属含量的相关性研究

本文研究了香菇、木耳、平菇的Cu,Zn,Pb,Cd背景值,提出了背景值范围和异常值下限。研宽了香菇、双孢蘑菇、木耳和风尾菇对Cu,Zn,Pb,Cd的富集作用,提出了食用菌对重金属富集的数学模型。研究了土壤——稻草——凤尾菇Cu,Zn,Pb,Cd含量之间的相关性,提出了对稻草栽培凤尾菇的安全性评价。

香菇发酵液制作系列保健食品

用发酵工程的方法,将香菇菌株在适宜条件下进行深层培养;所获得的发酵液(菌丝体和上清液)进行了毒理学试验．证明安全可靠。在此基础上,以发酵液为原料,研制成功了具有营养和保健作用的香菇多糖口服液、香菇可乐、香菇酒、香菇酱、香菇糖、香茹饼干、香菇挂面等系列食品,并对发酵液的风味问题进行了探讨。

食用菌深层培养的检测方法

食用菌深层培养是获得液体菌种、菌丝体及其代谢产物的现代方法。为了更好地控制培养条件,达到优质高产的目的,需对发酵液中菌丝体含量、菌丝球数量及代谢过程中酸度、总糖及还原糖、氨基酸、粗多糖、溶氧系数等的变化,建立一定的检测方法。现将我们对香菇、平菇、金针菇、猴头菌等深层培养的多年实践所拟定的一套检测方法介绍于下。

食用菌的重金属含量及食用菌对重金属富集作用的研究

食物中铜锌铅镉等重金属含量超过一定限度将对人体造成危害,因此有必要对食用菌的重金属含量,食用菌对重金属的富集作用及其与培养料——土壤的相互关系进行研究。一、香菇木耳平菇Cu Zn Pb Cd背景值的研究向全国有关系单位征集香菇木耳平菇样品73个,以样本容量估计公式(taS/δ)对实际样本数的检验表明,符合相对误差25％的要求。试样经玛瑙球磨机研碎,灰化后酸溶,以原子吸收光度法测定铜锌铅镉,同时以等离子体发射光谱法参比。对测试数据中的少数异常值。

香菇发酵工艺及香菇多糖的提取

香菇(Lentinus edodes)由于含有抗肿瘤活性多糖——香菇多糖(Lentinan),引起人们的广泛重视。1969年日本学者千原率先证实了香菇的热水提取物的抗肿瘤活性,羽田(1972年),佐佐木(1976年)则进一步证实其有效成份是香菇多糖。1980年恂二等确认,香菇多糖是一种免疫激剂(Lmmuno potentiators)。香菇多糖是目前用于临床,作为协助性 T 细胞的有效促进剂。香菇多糖还对血清 GPT(转氨酶)有明显的仰制作用,陆永智等(1985年)从动力学特性方面作了进一步的验证。单春文等(1986年)还证实含有香菇多糖的提取物有抗血小板聚集的作用。

低效价肝素钠粗品处理方法的研究

本文报道了几种方案对低效价(<60 u/mg)肝素钠粗品的对比处理效果,提出了效价提高倍数和活性收得率均较高的酶解—盐解方案,并对此方案各工艺步骤的累积效应进行了分析。通过正交试验,进一步得到了酶解及盐解的适宜因素、水平组合。

雨花石的美学特证

雨花石,色若霞、质若玉,中国人自古钟情,誉为"天赐国宝"。西方人也情同国人,赞为"东方明珠"。雨花石之美,不受地域、民族、文化背景的影响而得到普遍的认同,应该有她的内在和外在的原因。雨花石自然美的独特性、艺术美的创造性、人文美的传承性和科学美的现代性是它重要的美学特征。

观赏石的鉴赏与收藏

观赏石是可观赏的天然的石头。所谓"观",是观其外表;所谓"赏",是赏其内蕴。观赏石又称之为奇石、雅石、美石、供石。韩国人称为寿石,日本人称为水石。观赏石文化是我国优秀传统文化的重要组成部分,渊远流长。据考古发现,早在新石器时期就有了观赏石文化的萌芽。从女娲炼石补天、精卫衔石填海的神话传说,到孔子的"君子比德于玉";从《山海经·东山经》的"独山其下多美石"的记载,到宋代杜绾的奇石专著《云林石谱》问世,概而言之。

HCG制备中苯甲酸钠的回收工艺

制备HCG粗品时,通常以苯甲酸钠为吸附剂,每公斤HCG粗品的苯甲酸钠用量为50～60公斤,约为祖品生产成本的20～25％。回收苯甲酸钠有节约物耗、降低成本的明显效益。

赏石乐生 以石抒怀——彭水乌江石一瞥

重庆市渝东南的彭水县，曾经是古时黔中道的首府，相当于今天的省会。在2012年秋举行的全国性的黔中论坛时，笔者受邀参与，额外的收获是在与彭水石友的进一步交流之中，观赏了美轮美奂的彭水乌江石的众多精品。

六种因子对猪胰弹性蛋白酶激活水平的影响

弹性蛋白酶(Elastase、EC3.4.4.7)简称弹性酶,是由哺乳动物胰脏合成和分泌的一种肽链内切酶。它具有阻止主动脉和冠状动脉斑块形成,提高血中cAMP含量等作用。临床上可用于预防和治疗高血脂症、动脉粥样硬化,治疗老年性慢性支气管炎、脂肪肝和高血压等症。随着其疗效的进一步肯定,卫生部已颁发部颁标准。由于弹性酶是以酶原形式存在于胰脏的腺泡组织中,经胰蛋白酶或肠激酶激活后才成为活性酶,所以在弹性酶的制备工艺中。

应用混合CD生产速溶茶的研究

以CGT酶(环状糊精葡萄糖基转移酶)生产β—CD,在酶促转化完成以后,须将转化液经纯化、浓缩、结晶分离和重结晶等步骤,得到β—CD精品。转化液中将近一半的α—CD、γ—CD和其它糖类作为生产中的付产物处理。另一方面,在制作速溶茶时,除了以β—CD作为载体外,常需添加一定量的淀粉糖作为赋形成分。如果将β—CD生产中所产生的混合CD及其它糖类直接干燥后用于速溶茶的生产,这将对于降低β—CD的生产成本和速溶茶的生产成本而具有双重的意义。

对《长物志》、《五杂俎》、《灵岩图说》三篇明代赏石文献的述评

<正>《长物志》述评《长物志》作者文震亨(1585~1645),字启美,江苏苏州人。明天启年间被选为贡生,任中书舍人。好古博雅。'长物'本意为于身多余之物。文震亨以《长物志》记闲暇之事、室庐之物,在于追本溯源,表达其'自然古雅'的审美意趣。该书成书于明崇祯7年(1621)年,

构建观赏石理论体系 推动观赏石事业发展

本文拟从构建观赏石理论体系的必要性、可行性、指导思想和架构设想四个方面加以论述。1、构建观赏石理论体系是广大石友审美活动的需要构建观赏石理论体系是广大石友审美活动的需要的论点,是基于以下事实,那就是改革开放的三十年,是我国观赏石事业复苏、壮大、发展的三十年,作为审美客体的观赏石的种类,

赏石中的审美疲劳及应对策略

本文系笔者《赏石中审美期待的独特魅力》一文的姊妹篇。审美期待是赏石活动得以进行的原动力,而赏石中的审美疲劳却是反向的负能量,有必要对其产生的原因和应对的策略进行研讨,以促使赏石活动正常持续地进行。一、何为审美疲劳在美学中,审美疲劳指审美中产生的感觉疲劳、情感疲惫、精神疲乏等心理现象,以至于出现对审美的抵制与反感。

就赏石文献论赏石审美对象的拓展

通过对赏石文献的比较研究,我们能够比较清晰地看到作为审美对象的观赏石在类型上的变化和拓展。大致说来,其发展脉络是由图纹石到造型石,由园林置石到文房清供,最终达到不拘一格的赏石之集大成。

模糊学方法在观赏石鉴评权重评估法中的应用

《观赏石鉴评》国家标准（GB/T31390-2015）对观赏石的鉴评提出了相对排序法和权重评估法。其中权重评估法通常被认为是经典的方法,它是由鉴评人员对作为鉴评对象的观赏石形态、质地、色泽、纹理、韵意、命题、配座等鉴评要素逐项进行评分,求和得到鉴评分值。然后按照所有鉴评人员鉴评分值的总平均值来计算出该观赏石的最终得分。

以赏石文献论“形质色纹”与“瘦皱漏透”

长期以来,赏石界有一种看法：传统的赏石审美是米芾提出的相石四法“瘦皱漏透”,而后因为赏石种类的拓展,才出现了现在的“形质色纹”。然,笔者从对赏石文献的考察来看,情况并非如此。一、“形质色纹”的感性认识渊源久远形、质、色、纹分别指石体外部的形态、质地、色泽和纹理,从赏石文献上看,人们早在先秦时期即对此有了充分地认识。《尚书·禹贡》不仅对玉和石的概念作了区分,而且对“审美（观赏）的石”和“实用的石”的概念作了区分。审美的石有“琨”,一种似玉的石,