浅谈影响食品安全问题的主要因素及解决策略(上篇)

食品是人类赖以生存和发展的重要物质之一，食品质量优劣直接关系到人民群众的身体健康甚至生命安全。随着我国国民经济状况的不断改善，人民生活水平的不断提高，人民群众对食品的质量提出了更高的要求，食品安全问题便成了人们极为关注的问题之一。食品污染事件及群体食物中毒如蔬菜农药超标、豆奶中毒、高含量瘦肉精肉类中毒等食品安全事件的不断发生，引起了我国政府及有关部门的高度重视。

浅谈如何为食品安全把关

近年来，食品安全问题风波不断，如奶粉碘超标，“早产奶”，啤酒甲醛超标，PVC保鲜膜致癌，禁用化学添加剂应用于食品加工……面对这些，人们更多的感到的是沉重与不安，越来越多的关注的是还能吃什么？谁来为食品安全把关？谁又能为生命健康负责呢？卫生监督管理的盲区又该如何消除？一系列的问题，都在考验着我们。

浅谈动物性食品——畜产品质量安全

我国是世界上最大的畜产品生产和消费大国．虽然基本解决了食物质量的安全．但畜产品质量问题仍存在，畜产品因兽药残留和其他有毒有害物质超标造成的餐桌污染和引发的中毒事件时有发生。畜产品质量安全问题是一个综合问题，不仅仅局限于微生物污染、化学物质残留及物理危害，还包括如营养、食品质量、标签及安全教育等问题。

浅谈影响食品安全问题的主要因素及解决策略(下篇)

要想提高食品安全领域的科技水平，重点还要从关键检测技术、危险性评估技术、关键控制技术和食品安全标准等方面进行攻关研究，不断提高国家食品安全领域的科技水平和创新能力，从而为国家食品安全提供强有力的科技支撑。

关注奥运食品安全,备战2008

举世瞩目的北京2008年第29届奥运会即将到来．这届奥运盛会的口号是”同一个世界同一个梦想”（One world One dream）．在“绿色奥运、科技奥运．人文奥运”三大理念的指引下．北京市的相关部门将共同努力．来见证这一伟大的历史时刻。其中．食品安全是极其重要的一项工作内容．各方面也为此做出了辛劳的努力．这主要是通过政府部门和餐饮企业的共同协作．以及大家的共同支持和配合．从而借助2008年奥运会的契机．把北京市的食品安全工作提高到一个新的水平。

浅谈世界各国食品安全现状(一)

常言道：“民以食为天”。正是因为如此．在人们的生活质量不断提高的今天．食品安全问题已引起了全球各个国家的关注。我们将相继为您介绍其世界各国的食品安全现状以及针对食品安全问题．各个国家的解决方案。

解读《食品安全法(草案)》 解析食品安全

近年来．食品安全问题的热度一直不减，每年的全国人民代表大会上提案数最多的皆与此有关。特别是今年，奥运会在我国举办，我国的食品安全问题在国际上都成为了热点，成为国际上热炒的对象。

浅析果蔬产品质量安全

蔬菜、水果是人们生活中必不可少的食物，是现代养生的佳品。在膳食中占有较大的比例．其蛋白质和脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物．以及丰富的无机盐类（钙、钾、钠、镁等）和某些维生素（如维生素C和胡萝卜素等）。

浅析食物中毒及预防措施

民以食为天，食则以安全为第一要义。如果饮食出了问题，人们的生活质量就会大打折扣，生命健康就会受到严重的威胁。随着食品生产的机械化、集中化，化学品、生物技术的不断应用，科技手段的不断更新，致使食物中毒事件变得更加复杂、隐蔽和难以防范。

浅谈世界各国食品安全现状(二)

食品安全问题,已经成为全世界共同关注的问题。为了防止食品污染．保障消费者的健康权益,许多国家都通过确立各项法律、法规等来加强对现代食品的监督管理。在上篇中,我们简单介绍了美国和加拿大国家的食品安全现状以及相关的法律、法规情况，本篇将继续为您介绍欧盟国家以及日本的食品安全状况。

当代餐饮消费新时尚——看牌子，选餐厅

现在距北京2008年奥运会的开幕，还有一百多天，餐饮业的食品安全、食品卫生备受关注，北京市政府的各个部门实行交叉管理，大力推行餐饮业卫生量化分级制度，同时卫生部门组织餐饮业负责人及相关人员进行宣传培训活动，

关注散装食品,关注大众健康

在讲究经济效益，处处算计成本的激烈市场竞争中，为了牟求利润，许多商家，超市会选择暗箱操作，而不顾消费者的利益和食品安全，事实上，由于某些食品的标签处于规则的盲区，完全是超市“自己说了算”，属于“自己裁判自己”，就使得消费者完全不知情，往往处于弱势地位遭到坑骗，散装食品理所当然的成为盲区中的主角。

浅谈微生物的双刃效应

微生物是一把双刃剑，它在给人类带来进步的同时，也带来了麻烦。它演奏着“悲喜交加的交响曲”。人类必须合理地运用它，从而为社会的发展和进步做出贡献。

揭开转基因食品的神秘面纱

爱因斯坦曾经说过：“科学技术是一把双刃剑,它可以造福于人类,也可以给人类带来灾难”。自转基因食品（GM FOOD）诞生之日起,就在世界范围内引起极大争议,已经在世界上多个国家成了环境和健康的中心议题。

当代绿色餐饮风

在人们生活质量不断提高的今天，“绿色消费”这个概念，已经逐步渗透到了人们的生活当中，从而影响了人们的消费价值观，成为消费者所追求的时尚。

解读现代西餐厨房设备——洗碗机

吃过西餐的人，一定都对对西餐厅的优雅格调记忆颇深，除此之外，你是不是还对西餐厅内整齐洁净的餐具也印象不浅呢？没错，西餐不仅讲究情趣与格调，它还很注意自己的餐具的整齐与一尘不染。

警惕彩色陷阱 关注儿童健康

虽然中国的传统节日刚过，但是儿童食品的消费始终处于高峰阶段，不论是城市里的商场，超市还是农村的市场、集市，到处是琳琅满目的“彩色食品”，它们吸引着家长和孩子们的目光。除了给自己孩子购买外，串亲戚给孩子们带去一些作为礼品，这些既实惠又好看的“彩色食品”理所当然的成为了首选。