烹饪方式对甘薯营养成分的影响

通过测定甘薯中的总酚、还原糖、抗性淀粉、慢消化淀粉、快消化淀粉、蛋白质、β-胡萝卜素含量的变化,来研究蒸、煮、微波3种烹饪方式对甘薯中营养成分的变化规律。结果表明:煮和微波均可以保证甘薯的营养成分不流失,有利于人体吸收更加充分的营养,其中,微波更佳。

欠发达地区乡村旅游环境卫生优化若干问题探讨——基于曹角湾村旅游环境卫生实地调研的思考

在全域旅游发展模式下,优化环境卫生是乡村旅游"全域化"发展的起始点。根据对曹角湾村的实际调查,发现欠发达地区乡村旅游环境卫生优化有其特殊性,解决其环境卫生优化问题必须进行明确的责任区分并尽快建立和落实基于不同主体责任的长效机制。