栽培料不同碳氮比对鸡腿菇产量和品质的影响

研究了栽培料不同碳氮比对鸡腿菇产量和品质的影响。结果表明：碳氮比为28：1（A2）、32：1（A3）的培养料栽培的鸡腿菇子实体产量较高，分别为285．5g和258．8g，与其他处理差异均达极显著水平（P〈0．01）。A1、A2、A3处理子实体中的氨基酸各组分、各类氨基酸、维生素及脂肪酸含量都较其他处理高。从品质和效益方面综合考虑，生产中鸡腿菇的栽培料的碳氮比可控制在28～32：1。

秀珍菇新菌株营养成分及其重金属与农药残留量分析

为综合评价60Co-γ辐射选育的秀珍菇新菌株福秀5669品种特性与应用前景,按食品安全国家标准的方法测定了秀珍菇子实体中氨基酸、粗蛋白、粗灰分、重金属含量与农药残留量,比较分析了福秀5669与原菌株台秀57子实体中营养成分及重金属与农药残留量的差异性与安全性。研究表明:福秀5669的16种氨基酸、6类氨基酸、粗蛋白、粗灰分的含量高于秀珍菇台秀57,且差异极显著(P<0.01);福秀5669的重金属铅、砷、镉含量低于台秀57,且差异性显著(P<0.05),两个品种秀珍菇的铅含量均超过国家食品安全标准;福秀5669的汞含量高于台秀57,但低于国家食品安全标准;两个品种秀珍菇农药残留量均符合国家食品安全标准。结果表明,福秀5669的营养品质、重金属与农药残留量安全性均优于原菌株台秀57,具有示范推广前景。

不同氮源对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响

分析了不同氮源培养料对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响。试验结果表明,在4种参试氮源中,以尿素为氮源栽培的虎奶菇,其菌核蛋白质的化学评分、氨基酸评分、必需氨基酸指数、生物价、营养指数、氨基酸比值系数分均最高,分别为22.8、27.3、73.3、68.2、11.1和18.8。

姬松茸J_3与原菌株J_1子实体油中脂肪酸组成的比较研究

利用气相色谱法,对姬松茸J3子实体油与原菌株J1子实体油中脂肪酸组成,不饱和脂肪酸含量等进行了比较研究.结果表明:姬松茸J3与原菌株J1脂肪酸GC指纹图谱极为相似,脂肪酸组成基本相同,但含量不同,姬松茸J3子实体油中亚油酸占74.0%、不饱和脂肪酸占74.7%;而生产上用原菌株J1子实体油中亚油酸占71.3%、不饱和脂肪酸占72.1%.表明姬松茸J3与原菌株J1的子实体油具有同样的开发价值.

杏鲍菇菌渣用量与姬松茸品质关系的主成分分析

研究了杏鲍菇菌渣替代部分的栽培料栽培姬松茸的生物学效率,并利用主成分分析法对氨基酸蛋白质营养价值和重金属含量从经济效益、营养品质和食品安全、生态效益方面综合考量,以添加50%的杏鲍菇菌渣栽培姬松茸处理的效果最好.

模拟微重力对金针菇蛋白质营养价值的影响

为研究微重力对金针菇蛋白质营养价值影响,采用国际上通用的蛋白质营养价值评价方法,分析模拟微重力和静止栽培条件下的金针菇子实体中的氨基酸组成含量及蛋白质营养价值的差异。结果表明:模拟微重力栽培的金针菇子实体中有14种氨基酸含量高于静止栽培处理,氨基酸总量达151.2g·kg^(-1),必需氨基酸总量81.7g·kg^(-1),比静止栽培处理的分别提高了26.32%和29.89%。模拟微重力环境栽培的金针菇必需氨基酸含量比静止栽培处理、鸡蛋白和FAO/WHO的参照标准分别提高了2.82%、8.71%和52.63%。化学评分、氨基酸评分、氨基酸比值系数分、必需氨基酸指数、生物价与营养指数6项蛋白质指标均高于静止栽培的金针菇,说明模拟微重力栽培可提高金针菇有子实体中氨基酸含量,氨基酸组成更为合理,营养价值更高。

栽培料的碳氮比对猪肚菇子实体蛋白质营养评价的影响

采用国际上通用的营养价值评价方法，全面评价了不同碳氮比羽叶决明代木栽培料栽培的猪肚菇子实体的蛋白质营养价值．结果表明：处理C（C：N=35：1）栽培的猪肚菇子实体的必需氨基酸含量最高。达48．7％．其次是处理D（C：N=40：1）和处理B（C：N=30：1），必需氨基酸含量分别为48．2％和45．7％；蛋白质营养价值由高到低的顺序为处理B、D、A（C：N=25：1）、C、E（C：N=45：1）、F（C：N=50：1）、G（C：N=55：1）．实际生产中，栽培猪肚菇的羽叶决明代木栽培料的碳氮比应控制在35：1～40：1为宜．

不同配比羽叶决明培养料对鸡腿菇脂肪酸含量的影响

用不同配比的羽叶决明栽培料栽培鸡腿菇,测定其子实体中的脂肪酸含量,发现均含有肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和十四碳酸等6种脂肪酸,其中亚油酸含量最高,油酸含量差别较大。

现代高效生态农业产品绿色加工与营销对策研究

农产品的安全加工是现代高效生态农业产业化发展的重要环节之一,实施绿色农业发展战略,必须统筹兼顾农业生产的绿色农资、绿色生产、绿色加工与绿色营销等各个环节,深入研究农产品绿色加工与营销策略无疑是发展高效生态农业必不可少的重要内容。文章归纳了农产品绿色加工和营销发展的现状,阐述了农产品绿色加工与营销的内涵与内在规律,分析了农产品绿色加工和农产品绿色营销的主要问题,并结合实际提出了进一步完善农产品绿色加工和营销的若干对策,力求为现代高效农业产业化发展提供理论参考和实践借鉴。

培养料碳氮比与猪肚菇蛋白质营养水平的关系

采用国际上通用的营养价值评价方法,对不同碳氮比培养料栽培的猪肚菇第二潮子实体进行蛋白质营养价值评价。结果表明,子实体蛋白质中,必需氨基酸含量以培养料Ⅲ(碳氮比为35:1)的最高,之后依次为培养料Ⅳ、Ⅱ、Ⅰ、Ⅴ、Ⅶ和Ⅵ;而蛋白质营养综合评价结果则以培养料Ⅰ(碳氮比为25:1)的最高,其次为培养料Ⅲ,再次为培养料Ⅱ、Ⅴ、Ⅶ、Ⅵ和Ⅳ。

模拟微重力对秀珍菇蛋白质营养评价的效应分析

为揭示模拟微重力对秀珍菇栽培的影响,利用三维旋转式植物栽培装置栽培秀珍菇,分析模拟微重力和静止2种栽培条件下秀珍菇子实体中蛋白质营养评价的效应。结果表明,模拟微重力栽培的秀珍菇子实体中有14种氨基酸含量高于静止栽培处理,氨基酸总量达114.0 g·kg^(-1),必需氨基酸总量为53.5g·kg-1,与静止栽培处理相比,依次提高了26.2%、28.3%;且必需氨基酸比值含量比静止栽培处理和FAO/WHO的参照标准分别提高了1.62%和32.57%,略低于鸡蛋白的必需氨基酸比值含量(49.7%)。模拟微重力栽培的秀珍菇中蛋白质营养价值评价的化学评分、氨基酸评分、氨基酸比值系数分、必需氨基酸指数、生物价及营养指数6项指标均高于静止栽培处理,表明模拟微重力栽培秀珍菇有利于氨基酸的形成,且氨基酸的组成更合理。本研究为揭示微重力对食用菌生长发育机理和空间育种提供了理论参考。

猪垫料用量对大杯香菇中主要矿物质元素与铅含量关联度的影响

【目的】研究猪垫料栽培大杯香菇子实体中主要矿物质元素含量与铅含量的关系,为大面积栽培铅含量更低的大杯香菇提供依据。【方法】通过在对照培养料(A0,10%)中添加质量分数为10%(A1)、20%(A2)、30%(A3)、40%(A4)、50%(A5)、60%(A6)、70%(A7)的猪垫料,进行大杯香菇栽培试验,采用灰色关联方法,分析各处理大杯香菇子实体中主要矿物质元素含量(铜、锰、铁、锌、钾、钙)与铅含量的关系。【结果】7个处理中,猪垫料用量对铅与各主要矿物质元素含量的关联系数影响顺序从大到小为:A2>A3>A7>A0>A6>A4>A1>A5,其中A2处理关联系数最大,为0.811 3,A5处理关联系数最小,为0.485 0。猪垫料栽培大杯香菇子实体中的Zn含量与Pb含量关联度最大,为0.725 9,其次是Mn含量,关联度最小的是K含量。【结论】猪垫料用量对大杯香菇子实体中各种主要矿物质元素与铅含量关联系数有一定的影响,猪垫料栽培大杯香菇子实体中的Zn含量与Pb含量关系密切。

不同钾肥与秀珍菇氨基酸数量性状的关联分析

试验比较了不同钾肥对秀珍菇[Pleurotus ostreatus(Fr.)Kummer]子实体中各种氨基酸和各类氨基酸数量性状的影响,利用灰色关联综合评判法分析了添加不同种类钾肥与秀珍菇各种氨基酸和各类氨基酸数量性状的关联度大小。结果表明,不同钾肥与秀珍菇中各种氨基酸数量性状的关联度顺序为硝酸钾>硫酸钾>氯化钾>磷酸二氢钾,硝酸钾处理的关联度是0.660 9,磷酸二氢钾处理的关联度是0.408 6;不同钾肥与各类氨基酸数量性状的关联度顺序为硝酸钾>硫酸钾>氯化钾>磷酸二氢钾,硝酸钾处理的关联度是0.699 8,磷酸二氢钾处理的关联度是0.450 2。关联度越大,对秀珍菇氨基酸的影响效果就越好。不同钾肥对秀珍菇子实体中氨基酸的数量性状与质量均有影响,在秀珍菇培养料中添加硝酸钾为最佳钾源。

碳源种类与秀珍菇氨基酸数量性状的关联分析

分析培养料中添加不同碳源对秀珍菇的各种氨基酸和各类氨基酸数量性状的影响,为优化秀珍菇培养料提供依据。测定氨基酸含量,以灰色关联分析法分析不同碳源与秀珍菇的各种氨基酸和各类氨基酸数量性状关联度大小。结果表明:不同碳源与秀珍菇中各种氨基酸数量性状的关联度顺序:红糖>乳糖>白糖>可溶性淀粉。红糖处理的关联度最大,关联度0.6127,可溶性淀粉处理的关联度最小,关联度0.5057;与各类氨基酸数量性状的关联度顺序:红糖>白糖>乳糖>可溶性淀粉。其中,红糖处理的关联度最大,关联度0.7654,可溶性淀粉处理的关联度最小,关联度0.5085。碳源种类对秀珍菇中氨基酸的数量性状有影响,关联度越大表明影响越大。红糖为秀珍菇培养料的最佳碳源。

啤酒滤泥在蔬菜、花卉上的肥效试验

啤酒滤泥含丰富的有机质和氮、磷养分。试验表明，施啤酒滤泥对蔬菜（小白菜、菜心）的产量和花卉（唐昌蒲）的株高、花朵数均比常规施肥有显著或极显著的提高，可作为一种优质有机肥和生产有机无机复混肥的原料加以开发利用。

集约化畜牧业污染现状分析及资源化循环利用对策思考

介绍了我国集约化畜牧养殖发展现状,测算了我国集约化畜禽养殖业所带来的废弃物总量,进而分析其区域分布与污染程度及资源化循环利用潜力。在详细阐述规模化畜禽废弃物对人类身体健康和生态环境中的土壤、水体、空气等造成危害的基础上,根据循环经济的原理并结合研究实践,提出了集约化畜禽养殖业健康发展和废弃物资源化利用的对策。

食用菌富集重金属主要特征与相关机制研究进展

食用菌产业是中国乡村经济发展与农民增收的重要支柱产业之一,近年来其产量与产值都呈现快速增长趋势,已经成为全国继粮食、蔬菜、果树、油料之后的第五大产业,尤其是食用菌工厂化生产位居全球前列,其生产总量占世界同类食用菌产品43%。在食用菌产业转型发展与质量升级过程中,有效防控产品重金属污染无疑是重要的生产实践命题。本文综述了食用菌产业发展成效与重金属污染现状,重点分析了食用菌重金属污染的主要特征及其评价研究进展;分类总结并阐述了食用菌重金属富集的相关机制,并结合生产实际,提出了防控食用菌重金属污染危害的技术对策,主要包括新品种选育、新配方开发、新模式栽培、新机制探讨与新技术应用等,着力构建食用菌绿色生产与经营管理的技术体系。

发展农田秸秆菌业的技术集成与资源循环利用管理对策

本文分析了我国草生菌业的生产实际,深入探讨了农田秸秆菌业循环生产体系的主要环节和优化构建,并详细阐述了各个环节的管理对策。通过对秸秆堆制发酵、优质高产栽培管理、菌渣循环利用和环境生态监测等关键环节的有效链接与整合优化,建立"稻草(秸秆)-食用菌-菌渣-农田(园地)再循环-资源再利用"的农田秸秆菌业循环生产新体系的运作模式,并展望了农田秸秆菌业的推广和开发前景。

依靠科技进步 发展低碳农业

在全球携手应对气候变暖、减少温室气体排放的背景下,发展低碳经济是解决气候变化与经济发展矛盾的有效途径。通过描述气候变化、固碳减排对粮食安全、土壤碳汇、森林固碳、资源循环利用等影响和促进作用,深入分析发展低碳经济与可持续发展的关系,探讨如何在农业领域内开发高效循环生产体系,从而实现农业生产过程的固碳减排目的。由此,提出发展低碳农业是实现低碳经济的目标之一,它是一个复合技术体系,涉及了绿色农业、循环农业、生态文明、可持续发展理念。必须通过科学技术的突破,改造、提升低碳农业技术,改变农业现有的"高能耗、高污染"的生产状况,实现低碳生产、生活方式的转变。最后提出发展现代的低碳农业产业经济的对策和思考。

添加外源硒姬松茸主要农艺性状的主成分分析

对添加外源硒姬松茸主要农艺性状的主成分进行研究,从姬松茸的盖厚度、盖重、盖直径、柄长、柄直径、柄重、朵重、产量等8项农艺性状指标中确定具有影响效应的3个主成分,第1主成分为农艺性状与形态学效应因子,第2主成分为增盖重效应因子,第3主成分为盖大小效应因子.第1主成分较全面地反映了外源硒添加量对姬松茸生长的影响,为期望效应因子,是提高姬松茸品质的主要参考性状组.培养料中添加30mg/kg外源硒(亚硒酸钠溶液)的效果最佳.