不同糖源对酵母生长及糖利用的影响

采用含有不同糖源的液体培养基对酵母进行培养,模拟面团中3种不同的糖源,研究其对酵母生长及糖利用的影响。结果表明:酵母在含有葡萄糖和麦芽糖的培养基中均表现出明显的延滞期、对数期和稳定期,在葡萄糖培养基中的酵母较早进入对数期,且对数期生长速率高于在麦芽糖培养基中,但酵母在淀粉和无糖环境中没有表现出明显的生长阶段;葡萄糖培养基与麦芽糖培养基中的酵母细胞在对数期呈椭圆形,细胞体积显著增大,细胞呈聚集状态,且大量出芽;酵母培养过程中,葡萄糖培养基中的葡萄糖浓度呈显著下降的趋势,最后趋于平稳,麦芽糖培养基中的葡萄糖浓度呈先升高后下降的趋势。葡萄糖和麦芽糖培养基pH值呈先下降后趋于稳定的趋势,无糖和淀粉培养基pH值变化不显著。葡萄糖和麦芽糖显著影响酵母的生长速率、细胞形态、糖的利用和培养基的pH值,为酵母利用面团中不同糖源发酵提供参考。

麦麸改性后营养成分变化及对发酵面团品质的影响

麦麸改性是为了有效降低小麦加工副产物麦麸中的抗营养成分,充分利用其中对人体有益的营养成分,提高麦麸的食用价值。在35℃、相对湿度80%条件下,采用酵母固态发酵24 h对麦麸进行改性,然后将改性麦麸以0%(空白对照)、5%、10%、15%、20%的比例添加到小麦面粉中制成发酵面团,探究发酵对麦麸营养成分及改性麦麸对面团营养品质和发酵特性的影响。结果表明:麸经发酵改性后,还原糖、总糖和植酸含量显著下降(P<0.05),阿拉伯木聚糖、总酚含量、可溶性膳食纤维和总膳食纤维含量显著增加(P<0.05),麦麸的营养价值显著提高;与未添加改性麦麸的面团相比,添加比例为10%时,面团的发酵性能最好,面团高度、产气量和持气量较好(P<0.05),适量添加麦麸可以提高发酵速度,改善发酵效果。因此,酵母固态发酵可以提高麦麸的营养价值,添加适量改性麦麸可以提高面团的发酵性能,对麦麸价值的提高及在面制品中的开发利用提供一定的理论指导。

阴道镜在宫颈癌筛查中的应用评估

目的 探讨阴道镜在宫颈癌筛查中的应用价值。方法 收集2013年5月-2014年6月我院妇科门诊就诊,接受TCT、阴道镜及高危HPV检查的患者,共计268例,年龄19-54岁,平均年龄（39.6±16.7）岁。对比：（1）TCT、阴道镜及高危HPV检测阳性检查例数及敏感度。（2）TCT、阴道镜及高危HPV检测与金标准病理结果的诊断对比。结果 （1）TCT、阴道镜及高危HPV检测阳性检查例数及敏感度结果比较有差异（P〈0.05）,以高危HPV敏感性最高。（2）与金标准病理结果对比,TCT、阴道镜及高危HPV检测对诊断CIN I、CIN II、CIN III、宫颈癌的阳性率结果比较有差异（P〈0.05）。结论 本次研究认为TCT、阴道镜和高危HPV检测相互结合后可以提高宫颈癌的早期诊断阳性率。

剖宫产1998例指征分析

目的分析本院妇产科剖宫产率上升的原因,探讨降低剖宫产率的对策。方法对1998例剖宫产的病例进行回顾性分析。结果平均剖宫产率为35%。主要指征依次为:胎儿窘迫34.28%,社会因素28.21%,妊娠并发症17.51%,臀位11.78%,巨大儿3.93%,珍贵儿3.22%,高龄初产1.07%。结论胎儿窘迫、社会因素是剖宫产率增加的主要原因,处理难产,严格掌握剖宫产指征,提倡责任助产,进行心理调控是降低剖宫产率,提高产科质量的关键。

头位难产的临床诊断及治疗效果研究

目的探讨头位难产的临床诊断及治疗效果。方法收集2011年2月~2014年4月我院产科有异常的产妇,主要原因为骨盆异常、羊水问题、枕后（横）位等。随机分为：50例研究组（接受手膝俯卧位分娩）和50例对照组（接受平卧位分娩）。对比：（1）研究组和对照组第二产程、第三产程。（2）研究组和对照组分娩方式。（3）研究组和对照组产后出血量。结果 （1）研究组和对照组第二产程、第三产程结果比较差异无统计学意义（P〉0.05）。（2）研究组和对照组分娩方式（正常产、产钳助产、转剖宫产）结果比较差异有统计学意义（P〈0.05）。（3）研究组和对照组产后出血量分别为（106.8±28.6）ml、（158.2±39.6）ml,结果比较,差异有统计学意义（P〈0.05）。结论本次研究认为手膝俯卧位分娩有利于促进自然分娩,保障母儿健康。

胎膜早破112例临床分析

目的？？探讨胎膜早破的处理及母婴的结局。方法？？对2007年1月～2008年3月因胎膜早破住院分娩的临床资料进行回顾性分析其病因，临床表现，诊断要点，治疗措施及方法。结果？？在本院分娩的112例孕妇中因官腔压力异常而导致胎膜早破者占整个分娩的89．3％；因官内感染，胎位不正者分别占30．4％、16．1％。结论？？宫内感染。胎位不正，是导致胎膜早破的主要致病因素。保胎、促胎肺成熟治疗，对提高早产儿的成活率和预防胎膜早破有积极作用。