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湿法制备十二烯基琥珀酸淀粉酯的研究 被引量：10
1
作者 徐贵华 李军鹏 +1 位作者 李朋飞 霍利茹 《中国食品添加剂》 CAS 2005年第1期29-32,共4页
本文研究以小麦淀粉和十二烯基琥珀酸酐为原料制备酯化淀粉,探讨了反应时间、反应温度和微波对取代度的影响并得到最佳工艺条件:预处理淀粉经微波幅射 30秒后, 35℃水浴反应 7小时,可制得取代度为 0. 022的产品。
关键词 淀粉酯 烯基琥珀酸酐 酯化淀粉 取代度 小麦淀粉 原料制备 预处理 十二烯 湿法制备 反应温度
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微波条件下十二烯基琥珀酸淀粉酯的制备研究 被引量：3
2
作者 徐贵华 李军鹏 +1 位作者 李朋飞 霍利茹 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第6期21-24,共4页
研究以小麦淀粉和十二烯基琥珀酸酐为原料制备酯化淀粉,探讨了反应时间、反应温度和微波预幅射对酯化淀粉取代度的影响并得到最佳工艺条件:预处理淀粉经微波幅射30s后35℃水浴反应7h,可制得取代度为0.022的产品。
关键词 小麦淀粉 微波 十二烯基琥珀酸淀粉酯 取代度
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