不同饵料对管角螺生长、肝脏消化酶活性及软体部营养成分的影响

以缢蛏(Sinonovacula constricta)(A)、菲律宾蛤(Venerupis Philippinaram)仔(B)及自制配合饲料(C)作为饵料,分别研究了上述3种饵料对二龄管角螺(Hemifusus tuba Gmelin)生长、肝脏消化酶活性以及软体部营养成分的影响。结果表明:(1)鲜活饵料的投喂更有利于管角螺的生长和营养物质的累积,配合饲料的摄食效果较差,还需进一步的优化和完善;其特定生长率大小为:缢蛏组>菲律宾蛤仔组>配合饲料组,组间差异显著(P<0.05);(2)不同饵料的投喂对其肝脏消化酶活性的影响差异显著,在整个实验区间的胰蛋白酶活力的大小为:缢蛏组>菲律宾蛤仔组>配合饲料组,组间差异显著(P<0.05);配合饲料组的淀粉酶活力和脂肪酶活力先降后升,鲜活饵料组则较稳定;45 d后配合饲料组的淀粉酶活力和脂肪酶活力皆显著高于鲜活饵料组的(P<0.05);表明管角螺在饥饿时,消化酶可能存在补偿性分泌,优先利用糖原和脂肪作为能源物质;(3)不同饵料对管角螺软体部的灰分和水分没有显著影响(P>0.05),鲜活饵料组的粗蛋白和粗脂肪含量皆显著高于配合饲料组(P<0.05)。

三疣梭子蟹软壳硬化阶段肝胰腺的营养成分及脂肪酸组成分析

采用常规营养物质测定方法和气质联用(GC-MS)技术,研究了三疣梭子蟹软壳硬化阶段肝胰腺的基本营养成分和脂肪酸组成。结果发现在其软壳硬化的过程中肝胰腺指数、粗脂肪和灰分含量逐渐降低,而粗蛋白含量趋势相反;表明脂类是主要的能源物质。共检测出42种脂肪酸,其中C16:0(棕榈酸)、C18:1(n-9)(油酸)和C22:6(n-3)(DHA)是主要脂肪酸;蜕壳后0～6 h,单不饱和脂肪酸(MUFA)在肝胰腺中的含量显著降低(P<0.05),而饱和脂肪酸(SFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量则均有不同程度的上升;6～48 h,MUFA在肝胰腺中的含量逐渐上升,PUFA的含量则与其相反;SFA在6～24 h时降低,随后升高;∑EPA+DHA在肝胰腺中的含量与∑PUFA的含量变化趋势一致。

三疣梭子蟹软壳蟹肝胰腺的消化酶活力与营养成分分析

通过生化分析、气质联用和液质联用等技术,系统地研究了三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)软壳蟹肝胰腺的消化酶活力与营养组成。结果表明三疣梭子蟹软壳蟹肝胰腺中粗脂肪的含量最高,达47.97%,但脂肪酶活力却最小;其消化酶活力大小为:淀粉酶>类胰蛋白酶>脂肪酶,且各消化酶活力之间差异显著(P<0.05)。共检出38种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(SFA)18种,单不饱和脂肪酸(MUFA)8种,多不饱和脂肪酸(PUFA)12种;其中SFA的含量最高,为33.05%,PUFA次之,占32.45%,MUFA的含量最少,为28.18%。氨基酸组成中谷氨酸含量居首位,共检测出29种氨基酸,包括7种必需氨基酸、2种半必需氨基酸及20中非必需氨基酸;非必需氨基酸占总氨基酸的比例最高,为52.77%;其次为必需氨基酸,占35.39%;半必需氨基酸最低,为11.84%。由此可知,脂类物质是三疣梭子蟹软壳蟹期间主要的能源物质,其脂肪酸和氨基酸的种类及含量与硬壳蟹相比存在着一定的差异。

管角螺半人工育苗与底播增殖放流试验

管角螺俗称角螺、响螺、海螺、号螺。浙江省宁波市象山县作为管角螺的重要产区，已经形成了完备的捕捞、海区暂养和市场交易等一系列产业手段，年产值高达1亿元以上。但随着对管角螺需求的不断增加，近年来采捕压力越来越大，而且管角螺生长期长，资源有限，导致管角螺的自然资源日渐枯竭，价格高涨。为了补充管角螺天然苗种的不足，以满足我省发展海洋底播增养殖业的需要，保持管角螺自然资源的可持续利用，2012年6月，笔者开始参与管角螺的室内半人工育苗与底播增殖放流试验，生产出大量管角螺苗种，并成功增殖放流，本试验的特别之处在于采集管角螺自然交配繁殖形成的卵荚进行半人工育苗。

三疣梭子蟹抗溶藻弧菌感染品系与野生蟹形态学、16S rRNA和COⅠ比较研究

本实验测定了三疣梭子蟹抗溶藻弧菌感染品系和野生群体的形态特征,并分析了2个群体的16SrRNA和COⅠ序列特征。结果表明,抗溶藻弧菌感染品系的体重、第一侧齿间距和第二测齿间距形态比例参数显著小于野生蟹,其余比例参数间差异不显著。结果表明,抗溶藻弧菌感染品系在外形特征上与野生蟹有一定差别,但是,所有形态的差异系数都小于1.28,尚未达到亚种水平,该结果与16SrRNA和COⅠ分析结果一致。