综合简述核桃营养价值及对老年痴呆预防作用

我国老龄化加速，老年痴呆患病居多，核桃营养价值丰富，富含人体必需的脂肪酸和多种微量元素，核桃中含有氨基酸和不饱和脂肪酸可增强细胞活力、改善大脑功能延缓大脑衰老，具有较高的保健和药用价值。本文参考其它文献，综合分析阐述了核桃的营养及对老年痴呆的预防作用。