具有氨氮降解能力的海洋芽孢杆菌的筛选及其降解能力研究

为筛选能降解氨氮的芽孢杆菌并应用到养殖海水的净化中,以解决高密度养殖带来的氨氮超标问题,本研究利用硫酸铵为唯一氮源的筛选培养基,从烟台周边海域分离到61株能利用氨氮的菌株,复筛得到两株具有较高氨氮降解能力的芽孢杆菌菌株X6和X37。在氨氮初始浓度为63.27 mg/L的培养基中,X6和X37的48 h氨氮去除率分别为61.02%、50.96%,在氨氮初始浓度为27.00 mg/L的培养基中两者48 h氨氮去除率分别为35.30%、35.53%。通过形态特征、生理生化特征和16S rDNA序列比对,鉴定菌株X6为花津滩芽孢杆菌(Bacillus hwajinpoensis),菌株X37为巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)。菌株X6的最适降解条件为温度32℃、pH 7.0、转速170 r/min,菌株X37的最适降解条件为温度27℃、pH 6.0、转速170 r/min,且两株菌在48 h的氨氮去除速率最高。两株菌的最佳复配比为1∶1,此比例下的复合菌剂在氨氮初始浓度约为27.00 mg/L、温度为30℃、pH 6.5、接种量6%、170 r/min时,48 h的氨氮去除率为54.768%,且该复合菌剂能同时去除培养基中的亚硝态氮和硝态氮。

葡萄酒酿酒酵母选育与非酿酒酵母混菌发酵研究进展

葡萄酒有着悠久的文化历史,营养全面,口味独特,成为人们餐桌上不可或缺的一种酒精饮料。随着消费人群的日益增多,面对不同的消费群体需要不同风味的葡萄酒来满足需要,原材料葡萄种类、酿酒酵母、酿造工艺都是影响葡萄酒风味的重要因素。随着科技的进步,酿酒酵母得到越来越多人的重视,非酿酒酵母产香气的研究也越来越多。本文综述了目前对酿酒酵母的选育方法和鉴定手段,非酿酒酵母对于葡萄酒产香的部分研究,以期对生产更多独特风味的葡萄酒做出理论上的贡献。

几种稀土元素对螺旋藻生长的影响

研究了镧、饵、钇这三种稀土元素对螺旋藻生长的影响。结果表明，单种稀土元素对螺旋藻生长繁殖都有明显地促进作用，浓度范围普遍在５μｇ／Ｌ～３０μ／Ｌ之间，其中三氯化镧、硝酸镧、三氯化钇在１５μｇ／Ｌ、三氯化铒在２５μｇ／Ｌ的浓度时对螺旋藻的促进作用最显著。

液体脂肪酶法制备脂肪酸甲酯的条件优化

以液体脂肪酶催化地沟油制备脂肪酸甲酯。以酯化率为考核指标,在单因素试验基础上,通过响应面法优化制备工艺参数。结果表明:以地沟油质量为基准,最佳工艺参数为醇油摩尔比5.18∶1、加酶量5.04%、加水量0.08%,在此条件下获得实际酯化率为88.35%。液体脂肪酶法制备脂肪酸甲酯,具有安全环保、反应条件温和、酶用量少、生产成本低等优点。

二价阳离子对短梗霉多糖发酵的影响

就二价阳离子对短梗霉多糖和黑色素的影响进行了分析和研究。结果表明 ,二价阳离子对短梗霉多糖的合成和黑色素的形成均有较大的影响。通过对培养基中二价阳离子含量和种类的控制不仅可以抑制细胞黑色素的形成 ,而且还保持了很高的多糖发酵水平 ,在 30L生物反应器中短梗霉多糖的产量和转化率分别达到了 59 8g/L和 61 5%。

光强、循环速度和温度对螺旋藻生长的影响

利用自制的一种新型光生物反应器对螺旋藻的生长进行了研究.结果表明:光照强度、液体循环速度和培养温度对藻体细胞的生长有显著的影响,稀土(La^(3+))无显著的影响,而接种密度对生长有较大的影响.在优化的培养条件下获得了螺旋藻的高密度培养,其生物量产率和培养密度分别达到了36.8g·m^(-2)·d^(-1)和4.5g·L^(-1)的水平,藻体细胞的最大生长速度达到了0.466d^(-1).

紫球藻及其应用研究

紫球藻是一种有较大经济价值的海洋单细胞红藻,其生长过程中合成的藻红蛋白、高不饱和脂肪酸和紫球藻多糖等多种生物活性产物具有广阔的应用前景及较大的潜在市场。国外有关学者已经对紫球藻进行了相关的开发研究并取得了良好的进展,但国内在该领域的研究较少.本文综述了紫球藻的生物学和培养特性、经济价值和开发前景等相关问题,以期引起国内有关学者对紫球藻的研究和开发兴趣。

巴西蘑菇对木质纤维素的降解与转化

巴西蘑菇能够降解棉籽壳和麦草两种培养基中木质纤维素复合体中的全部组分,属于白腐真菌;巴西蘑菇降解的有机物质的绝大部分被菌体的呼吸过程消耗掉,其绝对生物学效率较低,仅为4.41%～5.25%;在栽培前期木质素的降解速率大于纤维素和半纤维素,这对纤维素和半纤维素的降解十分有利;非木质纤维素组分主要在菌丝生长阶段被利用,而木质纤维素是子实体生长发育阶段的主要碳源;就整个栽培过程而言,巴西蘑菇生长发育所需要的82.39%～84.50%的碳源来自木质纤维素.

浒苔多糖的纯化及抗氧化活性研究

利用DEAE-Cellulose52离子交换层析和Sepharose4B凝胶过滤层析对浒苔粗多糖进行了纯化,并采用Fenton反应和邻苯三酚自氧化法研究了粗多糖和纯化多糖EP-Ⅱ的体外抗氧化活性。结果显示,利用热水浸提、sevag法除掉蛋白质和95%乙醇沉淀后得到的粗多糖,经两步层析后可得到纯化的多糖组分EP-Ⅱ。浒苔粗多糖和EP-Ⅱ都能有效地清除羟基自由基(·OH),且均呈现一定的量效关系,当浓度为0.6mg/mL时,对羟基自由基(.OH)的清除率分别达到44%和59%。两种多糖对超氧阴离子自由基(O2-·)清除作用较弱。

紫球藻藻红蛋白的分离纯化及光谱特性研究

紫球藻（Ｐｏｒｐｈｙｒｉｄｉｕｍ ｃｒｕｅｎｔｕｍ）的水溶性色素粗提物经过固体硫酸铵沉淀和羟基磷灰石（ＨＡ）柱层析后，可以分离出较纯的Ｂ－藻红蛋白（Ｂ－ＰＥ），纯度（ＯＤ５４５ｎｍ／ＯＤ２８０ｎｍ）为３．０。测定了Ｂ－ＰＥ的紫外可见光吸收光谱和荧光光谱以及紫球藻活体吸收光谱。Ｂ－ＰＥ在５４５ｎｍ和５６３ｎｍ各有一个峰，在４９８ｎｍ有一肩峰，与活体吸收光谱相比较只是最大吸收峰向短波方向移动了５ｎｍ。激发光谱在５５３～５６７ｎｍ有一峰，在５００ｎｍ和５３６ｎｍ各有一肩峰，室温荧光发射峰在５７８ｎｍ左右。

微藻高度不饱和脂肪酸的研究

ＡＡ、ＥＰＡ、ＤＨＡ是人以及动物所必需的高不饱和脂肪酸，在人和动物的生理活动中起着重要的作用。微藻中含有丰富的高不饱和脂肪酸。本文对ＰＵＦＡ的生理功能、在微藻中的分布、合成途径及影响合成的环境因素、利用微藻生产ＰＵＦＡ等有关内容进行了综述。

溶氧等参数对耐高温α-淀粉酶发酵的影响

利用耐高温α-淀粉酶的生产菌种—地衣芽孢杆菌IIY-1菌株,对其发酵过程中的各种参数的变化规律与控制方式进行了研究。实验结果表明,采用连续式的pH值的控制方式有利于提高耐高温α-淀粉酶的发酵水平,最后的发酵液的酶活力明显地高于脉动式的pH值控制方式。菌体在产酶阶段对发酵液的溶氧水平要求不高,但是溶氧浓度(DO值)不应低于10%。

紫球藻多糖的提取和测定

本文用蒽酮法对紫球藻细胞和培养液中的多糖分布和含量进行了测定。结果表明，藻体细胞中的多糖含量因部位的不同分别占藻体干重的３％～７％，培养液中的多糖随着培养时间增加而增加，因培养时间的不同其含量为６～４５μｇ／ｍｌ不等。

短梗霉多糖在海产品保鲜方面的应用研究

短梗霉多糖溶液很容易在海产品表面形成一层薄膜．实验结果表明：以短梗霉多糖溶液做被膜剂处理后，能有效地防止海产品的水分蒸发，抑制挥发性盐基氮的产生和某些营养物质的氧化耗损，保持了海产品的原有风味．该方法不仅简单易行，而且较冰冻保存法节省空间和能耗。

紫球藻培养液光衰减规律的研究

对影响光衰减过程的主要因素进行了研究。结果表明，入射光强的大小对光衰减过程没有关系，而对细胞浓度和培养液的深度有直接的影响：进一步的研究表明紫球藻培养液中光照强度（Ⅰ）、紫球藻浓度（ＯＤ）及培养液深度（ｈ）之间的关系可以用一个比较直观的数学模型Ｉｎ（Ⅰ／Ⅰｏ）＝［－０．２８１３·ｌｎ（ＯＤ）－０．７２５］· ｌｎ（ｈ）－０．７７４５·ｌｎ（ ＯＤ）－ ０．８５５来表达。

螺旋藻的光生物反应器高密度培养

利用自制的光生物反应器对螺旋藻的生长进行了研究。结果表明 :光照强度和液体循环速度对藻体细胞的生长有极显著的影响 ,培养温度对生长有显著的影响 ;通过流加和碳源的供给形式的改变等培养条件和培养工艺的改进使藻体的生长速率、生物量产率和生物量产量分别达到了 0 .4 1 1 /d、3 2 .2 5g/m2 · d和 3 .93 g/L的水平 ,最大生长速率达到了0 .566/d。

光照与培养密度对螺旋藻生长的影响

利用光生物反应器对螺旋藻在自然温度和光照条件下的生长进行了研究．结果表明，光照强度、培养温度、培养密度对藻体细胞的生长有极显著的影响．在通气培养条件下，当培养密度较高时，螺旋藻细胞不仅能耐受超高光照强度的照射，而且还可以获得很高的生长速度．

光生物反应器及其研究进展

简述了光生物反应器的发展史,总结了各种光生物反应器的主要类型及其特点,对密闭式光生物反应器和开放式光生物反应器的优缺点进行了比较,并展望了光生物反应器的应用前景。

金氏真蛇尾(Ophiura kinbergi)蛇尾皂甙的制备及特性研究

采用甲醇提取法对分布在黄海海域的金氏真蛇尾的皂甙进行了提取制备及特性初步研究。结果表明金氏真蛇尾的皂甙产率为 0 115 4 %,通过理化性质实验、溶血实验、紫外光谱和红外光谱分析鉴定 ,证明提取物为蛇尾皂甙 ,由金氏真蛇尾提取的皂甙熔点为 2 4 4℃～ 2 60℃。

短梗霉发酵液变黄原因研究

分析和探讨了短梗霉多糖发酵过程发酵液变黄的主要原因，结果发现二价阳离子的种类和浓度是导致发酵液变黄的主要因素．进一步的实验表明，二价阳离子不仅影响短梗霉黑色素的合成，而且对短梗霉多糖的合成也有直接的影响．