烹饪对食物营养的影响及中式烹饪营养保护做法研究

中式烹饪源远流长,既追求菜品的色香味形俱全,又注重保护食材的营养价值。基于此,本文分析了烹饪方式对食物营养的影响,深入探讨了中式烹饪在保护食品营养价值方面的做法,以供参考。