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疫情全球化常态化趋势下中国预制调理食品市场发展现状
被引量:
21
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作者
韦佩贝
戚穗坚
《食品与机械》
北大核心
2020年第9期18-25,共8页
新型冠状病毒感染疫情已表现为全球化和长期化,对其防控也变成了常态化,在复工复产复学全面推进的形势下,充足营养的摄入、免疫力的提高是个人防范病毒感染的关键,预制调理食品可成为膳食营养食品方便供给的饮食途径。文章从疫情全球化...
新型冠状病毒感染疫情已表现为全球化和长期化,对其防控也变成了常态化,在复工复产复学全面推进的形势下,充足营养的摄入、免疫力的提高是个人防范病毒感染的关键,预制调理食品可成为膳食营养食品方便供给的饮食途径。文章从疫情全球化常态化趋势下人体营养需求和市场膳食营养方便供给的角度出发,探讨了中国预制调理食品的市场发展现状,分析了预制调理食品的食品安全监管状况以及营养卫生方面的研究进展。
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关键词
预制调理食品
营养与卫生
安全监管
发展现状
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题名
疫情全球化常态化趋势下中国预制调理食品市场发展现状
被引量:
21
1
作者
韦佩贝
戚穗坚
机构
华南理工大学工商管理学院
华南理工大学食品科学与工程学院
出处
《食品与机械》
北大核心
2020年第9期18-25,共8页
基金
2018年度广东省教育教学改革项目(编号:x2sk/Y1191561)
中央高校基本科研业务费专项资金项目(编号:2018MS056,2017MS075)。
文摘
新型冠状病毒感染疫情已表现为全球化和长期化,对其防控也变成了常态化,在复工复产复学全面推进的形势下,充足营养的摄入、免疫力的提高是个人防范病毒感染的关键,预制调理食品可成为膳食营养食品方便供给的饮食途径。文章从疫情全球化常态化趋势下人体营养需求和市场膳食营养方便供给的角度出发,探讨了中国预制调理食品的市场发展现状,分析了预制调理食品的食品安全监管状况以及营养卫生方面的研究进展。
关键词
预制调理食品
营养与卫生
安全监管
发展现状
Keywords
prepared foods
nutrition and safe
safety supervision
development trends
分类号
F426.82 [经济管理—产业经济]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
疫情全球化常态化趋势下中国预制调理食品市场发展现状
韦佩贝
戚穗坚
《食品与机械》
北大核心
2020
21
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