像行家一样品酒

只有技巧与体验相结合才能造就位成功的酒评家。在品酒过程中,你要调动所有的感觉器官,不仅要了解怎样去品这瓶酒,而且要弄明白它是怎么酿造出来的。品酒的第步是观其色,葡萄酒的色调会告诉你是单品葡萄酒还是混合葡萄酒,并暗示你葡萄品种,葡萄酒的年龄以及葡萄酒的产区等信息。首先,酒色看起来是红的还是黄的,颜色是否较深?色度怎么样?这杯红酒是否还透出褐色或茶色?白葡萄酒是否还透出青色?这些色值上的细微差别就是非常有价值的视觉线索,能提高我们酒评方面的准确度。