2009～2013年某县饮食服务从业人员沙门氏菌检测结果

目的了解武呜县饮食服务业从业人员沙门氏菌携带情况、流行趋势、菌群分布及耐药性，为加强卫生管理、制定防控措施提供科学依据。方法对武呜县2009～2013年饮食服务业从业人员预防性健康检查时所采集的肛拭子样品进行沙门氏菌分离鉴定及药敏试验。结果51288例从业人员中检出沙门氏菌224株，检出率为0.44％，分别属于6个群（亚群），以B群为主，占阳性数的46.88％，其次为E1群，占阳性数的34.38％，F群最少，占阳性数的0.89％，5～10月份沙门氏菌的检出率最高。结论该县辖区内饮食服务业从业人员沙门氏菌携带率较高，应引起有关部门的高度重视。

预防性健康体检中沙门菌检验方法的探导

目的 探讨一种操作简单、检验成本低、阳性检出率高的预防性健康体检中沙门菌的检测方法.方法 对食品及公共场所从业人员体检1 045人的粪便标本接种氯化镁孔雀绿（MM）增菌液,分别在37 ℃、42 ℃增菌后,再进行平板分离、生化及血清鉴定,比较两种不同温度增菌后沙门菌的阳性检出率.结果 42℃增菌后检出率（2.78%）高于37 ℃增菌检出率（0.57%）,两者之间的差异有统计学意义（χ2=15.371,P〈0.05）.结论 传统的培养法仍是预防性健康体检中沙门菌常用的检测方法,42 ℃增菌后具有更高的检出率,更适用于预防性健康体检中沙门菌的分离鉴定.

小型水利水电工程隧洞塌方处理

小型水工隧洞断面通常都比较小,在工程施工中常不可避免的发生不同程度的隧洞塌方。本文对小型水利水电工程隧洞塌方原因作了比较详细的分析,并针对隧洞施工中发生的大塌方问题,提出隧洞塌方的预防及处理措施,以供参考。

食品中金黄色葡萄球菌检测方法的分类与进展

金黄色葡萄球菌是人类一种重要的病原菌,是革兰氏阳性菌的代表,可引起人类食物中毒和许多严重感染,因此对于金黄色葡萄球菌的检测有重要意义,本文对其检测方法进行了分析,并对其研究的现代进展进行论述。

2011—2013年广西武鸣县食品微生物污染检测结果

目的调查武鸣县各类食品受微生物污染情况,为预防食源性疾病提供依据。方法按照2011—2013年国家食源性疾病监测工作手册进行采样和检测。结果 3年共检测14类共271份样品,总合格率为68.26%。其中分离出沙门菌3例、金黄色葡萄球菌6株、单增李斯特菌1株、阪崎肠杆菌1株、蜡样芽胞杆菌7株、大肠埃希菌9株(为O157),未检出志贺菌、大肠埃希菌。熟肉制品和学校瓶(桶)装水及非发酵豆制品菌落总数、熟肉制品和鲜榨果蔬汁及非发酵豆制品的大肠菌群合格率低。结论武鸣县抽检的食品受微生物污染严重,应加强对各类食品微生物污染的监测,并采取相应的预防控制措施,防止食源性疾病的发生。

一起学生进食糕点引起肠炎沙门氏菌食物中毒的调查

目的查明某中学学生集体中毒事件的原因,为采取有效控制措施和预防措施提供依据。方法运用描述性流行病学方法对事件进行调查分析。结果发病学生共34名,患者在相同的时间均食用了老船长西饼屋生产的"黄金三明"糕点,罹患率100%;2份剩余的"黄金三明"糕点均检出"肠炎沙门氏菌";12份病人肛拭子均检出"肠炎沙门氏菌"。结论该起事件是由老船长西饼屋生产的"黄金三明"被"肠炎沙门氏菌"污染引起的细菌性食物中毒。加强食品加工业的监管与宣传教育,严把食品安全质量关,是控制食物中毒的关键环节。

一起中学生食物中毒流行病学调查和实验室检测分析

目的对中学生食物中毒查明原因,为食物中毒应急处理提供依据和参考。方法依据《食品卫生微生物学检验》(GB/T 4789.4-2008),分别对肛拭子标本、糕点、食品公共用具、容器及加工可疑食品所用原料标本共43份样品进行致病菌检测。结果从12份肛拭子中和2份糕点样品中检出肠炎沙门氏菌。结论根据流行病学调查及实验室检测结果分析和综合判断,中学生食物中毒是由肠炎沙门氏菌污染食物引起的。