生物质基高阻隔复合膜的研究现状

随着现代商业和物流行业的快速发展,商品包装的需求量巨大,人们对包装的要求也逐渐提高。高阻隔膜材料因其优异的阻隔性能和对商品的有效保护而被广泛应用于食品、药品、电子器件及军用品等领域。目前,高阻隔性膜材料主要来源于石油基塑料,而塑料不可降解,对环境造成了极大负担,因此亟需开发可降解的高阻隔性包装膜材料。生物质材料由于具有可降解性、可再生性越来越受到人们的重视。目前,以生物质为原料制备高阻隔性包装膜被广泛研究,有望在未来替代塑料包装。笔者从不同生物质材料(如纤维素、木质素、半纤维素、壳聚糖等)的角度出发,综述了近年来生物质基高阻隔复合膜的研究现状。重点介绍了以生物质为基质或增强填料与其他物质复合制备高阻隔性包装膜的研究,分析了不同生物质对复合膜阻隔性能的影响以及不同生物质基高阻隔膜的阻隔性能和使用范围,旨在探讨生物质作为高阻隔性包装膜材料的应用价值和潜力,并为生物质基高阻隔复合膜的进一步研究开发以有效替代塑料包装膜提供理论参考。

纳米纤维素基3D打印材料及其在食品领域中的应用研究

传统的食品制造技术已经难以满足人们对于多元化食品的需求.3D打印作为一种新兴制造技术,因其个性化、娱乐化、智能化、多元化的特性在食品智能制造领域具有巨大应用潜力.而具有良好剪切稀化行为、高零剪切黏度的纳米纤维素是开发食品级3D打印墨水的理想材料.近年来,以纳米纤维素为材料进行3D食品打印已得到广泛研究,这将有望开发出一系列适合食品领域的功能材料,促使食品加工技术的革新和发展.本文从不同类别纳米纤维素的结构与性能出发,介绍了不同类别纳米纤维素3D打印材料的研究进展.最后,综述了纳米纤维素基3D打印材料在食品中的应用,并提出了其在食品领域中面临的挑战及未来发展前景.