银杏外种皮酚酸类物质的抑菌活性

以9种植物病原真菌和10种动物病原细菌为供试菌，采用菌丝生长速率法和带药培养基涂布法，测定了银杏外种皮中酚酸类物质的抑菌活性。结果表明，酚酸类物质对9种植物病原真菌均有抑制活性，对柿角斑病菌、稻瘟病菌、梨锈病菌、玉米炭疽病菌、柑橘疮痂病菌、甘蔗凤梨病菌、西瓜枯萎病菌、梨褐斑病菌和香蕉炭疽病菌的EC50在0．6657～19．5580g／L，对香蕉炭疽病菌活性最高，对稻瘟病菌活性最低。银杏外种皮酚酸类物质对10种动物病原细菌也有不同程度的抑制活性，其中对巨大芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌的抑菌活性最高，最低抑菌浓度（MIC）均为1．25g／L。