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桑叶提取物、茶多酚及其复配物的抗氧化和降血糖活性
被引量:
27
1
作者
韦芳媚
陈春
+1 位作者
李超
扶雄
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第21期299-305,共7页
为探讨桑叶提取物(MLE)、茶多酚(TP)及其复配物的抗氧化和降血糖活性,本文考察了MLE、TP及其复配物对DPPH和ABTS^+自由基的清除能力和糖尿病关键酶(猪胰腺α-淀粉酶、鼠小肠蔗糖酶和麦芽糖酶)的活性抑制能力。结果表明,TP、MLE-TP复配...
为探讨桑叶提取物(MLE)、茶多酚(TP)及其复配物的抗氧化和降血糖活性,本文考察了MLE、TP及其复配物对DPPH和ABTS^+自由基的清除能力和糖尿病关键酶(猪胰腺α-淀粉酶、鼠小肠蔗糖酶和麦芽糖酶)的活性抑制能力。结果表明,TP、MLE-TP复配物以及MLE的抗氧化能力依次减弱,其中MLE-TP复配物的抗氧化能力表现为拮抗作用。MLE-TP复配物对糖尿病关键酶的抑制作用均优于单独MLE和TP。复配物MLE∶TP=2∶1(w/w)对α-淀粉酶的联合指数CI为0.531,复配物MLE∶TP=1∶1(w/w)对蔗糖酶和麦芽糖酶的CI分别为0.429和0.452。MLE-TP复配物可以提高糖尿病关键酶的抑制效果,起到协同降血糖的作用。MLE和TP的协同降糖功效,为开发安全和高效的天然降血糖功能食品和相关药物提供理论依据。
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关键词
桑叶提取物
茶多酚
复配物
抗氧化
降血糖
协同作用
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职称材料
题名
桑叶提取物、茶多酚及其复配物的抗氧化和降血糖活性
被引量:
27
1
作者
韦芳媚
陈春
李超
扶雄
机构
华南理工大学食品科学与工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第21期299-305,共7页
基金
中国博士后科学基金(2016M602474)
中央高校基本科研业务费项目(2017BQ100)
文摘
为探讨桑叶提取物(MLE)、茶多酚(TP)及其复配物的抗氧化和降血糖活性,本文考察了MLE、TP及其复配物对DPPH和ABTS^+自由基的清除能力和糖尿病关键酶(猪胰腺α-淀粉酶、鼠小肠蔗糖酶和麦芽糖酶)的活性抑制能力。结果表明,TP、MLE-TP复配物以及MLE的抗氧化能力依次减弱,其中MLE-TP复配物的抗氧化能力表现为拮抗作用。MLE-TP复配物对糖尿病关键酶的抑制作用均优于单独MLE和TP。复配物MLE∶TP=2∶1(w/w)对α-淀粉酶的联合指数CI为0.531,复配物MLE∶TP=1∶1(w/w)对蔗糖酶和麦芽糖酶的CI分别为0.429和0.452。MLE-TP复配物可以提高糖尿病关键酶的抑制效果,起到协同降血糖的作用。MLE和TP的协同降糖功效,为开发安全和高效的天然降血糖功能食品和相关药物提供理论依据。
关键词
桑叶提取物
茶多酚
复配物
抗氧化
降血糖
协同作用
Keywords
mulberry leaf extract
tea polyphenloys
compound
antioxidant
hypoglycemic
synergism
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
桑叶提取物、茶多酚及其复配物的抗氧化和降血糖活性
韦芳媚
陈春
李超
扶雄
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018
27
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