食品中新兴污染物的风险评估与应对策略

本文针对新兴污染物风险提出了3项核心策略:构建基于大数据与人工智能的风险评估平台、推动绿色化学与可持续生产技术发展、建立多方共治的风险管理机制,旨在减少污染物产生,确保环境安全与公众健康。

甘薯全粉的成分与特性研究

本文对3种不同工艺制得的甘薯全粉的主要成分、功能特性进行了测定和分析,并对不同工艺制得的甘薯全粉进行了感官评价。结果表明:不同工艺制得的甘薯全粉的化学成分相差不大,但在游离淀粉的含量、吸油能力、吸水性能、糊化特性上存在较大的差异,感官上也有所不同。为甘薯全粉的生产工艺的改进和后续加工提供一些理论依据。

甘薯全粉生产过程中护色工艺研究

主要研究甘薯全粉生产工艺环节中护色剂、护色时间、及高温处理对甘薯护色效果,利用回归正交得到最佳复合护色剂,即0.58%柠檬酸和0.5%亚硫酸钠。通过单因素试验,得出复合护色剂最佳浸泡时间为45min;经护色处理后甘薯多酚氧化酶(PPO)活性为0.083,其抑制率达87.52%。

甘薯全粉的营养成分及其挤压食品特性分析研究

主要分析了由两种不同甘薯制得的甘薯全粉的营养成分,研究结果表明,黄石产白薯全粉的淀粉含量明显高于红安产红心薯全粉,但两者在氨基酸组成方面无明显差异,且必须氨基酸的含量都很丰富,红安产红心薯全粉还含有丰富的胡萝卜素。对所制得的两种甘薯全粉经挤压蒸煮后,淀粉发生降解,蛋白质变性,不溶性膳食纤维变构,导致了淀粉和蛋白质含量的下降,以及可溶性膳食纤维含量的上升,提高了甘薯全粉的消化率。

中药浴足预防初产妇剖宫产术后便秘的效果

目的探讨中药浴足用于预防初产妇剖宫产术后便秘的临床效果。方法选取2018年1月—2019年1月在本院行剖宫产术的160例初产妇为研究对象,按手术先后顺序将其随机分为对照组和观察组,每组各80例。对照组实施常规治疗和护理,观察组在对照组的基础上采用中药浴足配合穴位敷贴治疗及相关护理措施。比较两组的首次肛门排气、排便时间。结果观察组的首次肛门排气、排便的时间明显早于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论使用中药浴足预防初产妇剖宫产术后便秘的效果显著,值得临床推广应用。

中药浴足预防高龄产妇剖宫产术后下肢静脉血栓的效果

目的探讨中药浴足用于预防高龄产妇剖宫产术后下肢静脉血栓的临床效果。方法选取本院2017年6月～2017年12月240例高龄剖宫产术产妇,将产妇随机分成实验组和对照组各120例,实验组给予护理干预使用艾叶和干姜煎制成的药液进行浴足,对照组给于常规护理,观察2组的下肢静脉血栓发生率及其满意度。结果对照组产妇的满意度仅为90%,实验组产妇满意的为96. 6%,实验组高于对照组,差异有统计学意义(P <0. 05);实验组下肢静脉血栓发生率低于对照组,差异有统计学意义(P <0. 05)。结论中药浴足预防高龄产妇剖宫产术后下肢静脉血栓的预防性护理,明显降低了下肢静脉血栓的发生率。

草鱼鱼鳔胶原性质的研究

为了有效利用鱼类废弃物,从草鱼鳔中提取酸溶性胶原(ASC)和酶溶性胶原(PSC)并对其部分性质进行研究。ASC和PSC的提取得率以干基计分别为4.7%和11.1%;ASC和PSC的紫外光谱表明,最大吸收峰都接近于230nm;氨基酸组成分析表明,ASC和PSC中羟脯氨酸和羟赖氨酸的总含量分别为16.87%和17.55%;十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)图谱显示草鱼鳔胶原至少由两条不同的α链(α1和α2)组成,与I型胶原相似;ASC和PSC热变性温度(Td)分别为33.0、34.8℃,比猪皮胶原的热变性温度(37℃)低3～4℃。结果表明,草鱼鳔胶原有可能替代或作为补充陆生动物胶原广泛应用于工业领域。

挤压玉米方便面的研究

本文研究了利用挤压法生产玉米方便面的工艺,分别考察了玉米粉添加比例、物料水分、螺杆转速和机筒温度对产品糊化度的影响规律。初步确定在玉米粉添加比例为15%时,最佳挤压参数为:物料水分30%,螺杆转速60r/min,机筒温度120℃。

中药浴足辅助治疗初产妇产后便秘的研究进展

产后便秘是初产妇一种较为常见的症状,可影响母乳喂养、产妇健康和产后康复,中药浴足辅助治疗效果良好,笔者从药物、方法、临床研究等方面综述中药浴足辅助治疗初产妇产后便秘的概况。

农家自酿水果蒸馏酒常温储存前后甲醇含量比较

本文利用气相色谱法检测了农家自酿水果蒸馏酒常温储存前后甲醇含量,并对其进行了分析。在给定色谱条件下,甲醇保留时间为5.386 min,内标叔戊醇保留时间为7.984 min,在102.6~1026.0 mg·L^(-1)范围内有良好的线性关系,R^(2)=0.999,样品加标回收率为90.7%~108.5%,相对标准偏差(RSD)为0.11%~0.22%。24批次农家自酿蒸馏酒经检测,水果蒸馏酒甲醇检出率100%,超标率55%,结果表明农家自酿水果蒸馏酒极易产生甲醇,且甲醇超标的可能性较大,经储存后甲醇含量没有明显增大或减少。

灵芝孢子粉中水分、重金属及微生物含量分析

目的:从水分、重金属、微生物等方面对市场部分灵芝孢子粉进行质量监测,以期为灵芝孢子粉后续研发生产提供技术支持。方法:采用电感耦合等离子体质谱法、直接干燥法以及计数或定性法,对灵芝孢子粉进行水分、重金属铅、镉、汞、砷、镍和铬元素以及微生物限量的测定。结果:水分含量测定中,灵芝孢子粉的水分合格率为95.45%;重金属含量测定中,铅、镉、汞和砷元素含量均为合格,部分样品中镍和铬超标;微生物限量测定中,菌落总数、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌限量均为合格,部分样品中大肠菌群、霉菌和酵母菌总数超标。结论:考虑到灵芝孢子粉一般直接食用,企业要加强优化工艺流程,规范生产过程,而市场应加强监管手段,助力灵芝孢子粉产品品质提升。

铁皮石斛中有机氯农药多残留检测方法的研究及应用

目的:研究并制定一套高效的铁皮石斛原料中有机氯农药多残留检测方法,并对铁皮石斛道地药材进行应用研究。方法:在空白试样铁皮石斛粉末中加入13种有机氯农药标准品,用乙腈进行溶解提取,过HLB-A中药农残专用柱净化,氮吹至近干后用正己烷定容,用ECD检测器检测有机氯农药残留。结果表明,该检测方法下对铁皮石斛原料粉末中13种有机氯回收率在60.01%~120.31%,RSD在0.846%~9.792,满足有机氯农药残留检测要求。结论:该研究结果可为中药材中有机氯农药多残留检测方法的制定及应用提供参考依据。

中药浴足辅助治疗初产妇产后便秘的可行性和安全性

目的分析中药浴足辅助治疗初产妇产后便秘的可行性和安全性。方法选取2016年6月-2017年6月广西壮族自治区南溪山医院产科产后便秘初产妇160例,随机分为对照组和观察组,每组各80例。对照组给予常规治疗,观察组在对照组的基础上联合中药浴足辅助治疗。比较两组的疗效、治疗前后生存质量、产妇满意度、治疗费用以及不良反应和并发症发生率。结果观察组总有效率明显高于对照组,差异有统计学意义(P<0. 05)。治疗前,两组SF-36评分比较差异均无统计学意义(均P>0. 05);治疗后,观察组SF-36评分优于对照组,差异均有统计学意义(均P<0. 05)。观察组治疗总满意率明显高于对照组,差异有统计学意义(P<0. 05)。对照组治疗费用及不良反应和并发症发生率均高于观察组(均P<0. 05)。结论初产妇产后便秘者在常规治疗基础上联合中药浴足可获得良好临床疗效,改善便秘症状,提高生活质量,治疗费用较低,安全性较高,提示该治疗方案可行、有效、安全,值得临床应用与推广。

防范孕产妇新型冠状病毒感染的住院护理措施效果评价

目的评价防范孕产妇新型冠状病毒感染的住院护理措施效果。方法对发生疫情后的44例住院孕产妇进行个性化新型冠状病毒肺炎防护知识培训和宣教并进行严格的自我管理及心理护理。结果孕产妇接受防范新型冠状病毒感染培训管理后洗手方法、戴口罩方法正确率、相关防范知识知晓率高于培训管理前(P<0.05),孕产妇防范新型冠状病毒肺炎的培训管理前后心理状况比较,差异有统计学意义(P<0.05),孕产妇接受防范新型冠状病毒肺炎知识培训后对医护满意度高于培训管理前(P<0.05)。结论重视孕产妇防范新型冠状病毒肺炎知识培训和心理护理及自我防护管理至关重要,能明显减轻其对疫情的过度担忧及恐惧,提高满意度,能有效提高孕产妇防范新型冠状病毒肺炎知识知晓率,加强自我管理能力。