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胃肠道环境对蚕蛹蛋白稳定Pickering高内相乳液及其负载虾青素的影响
被引量:
1
1
作者
王小艺
邓筱语
+4 位作者
韩丽淑
江虹锐
刘小玲
周文红
姜毅
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第6期41-48,共8页
以蚕蛹蛋白稳定的Pickering高内相乳液(high internal phase emulsions,HIPEs)为研究对象,评价其在体外胃肠道环境中的稳定特性及负载虾青素的能力,阐明其靶向肠道控释的机理。通过测定粒径分布、Zeta电位以及利用激光粒度分布仪、激光...
以蚕蛹蛋白稳定的Pickering高内相乳液(high internal phase emulsions,HIPEs)为研究对象,评价其在体外胃肠道环境中的稳定特性及负载虾青素的能力,阐明其靶向肠道控释的机理。通过测定粒径分布、Zeta电位以及利用激光粒度分布仪、激光共聚焦扫描电子显微镜、反相高效液相色谱和电泳技术等分析蚕蛹蛋白颗粒及其所稳定的Pickering HIPEs在模拟胃肠道环境中的变化,以及乳液负载虾青素的能力和生物可给性。结果表明:蚕蛹蛋白颗粒可稳定油相体积分数为78%的Pickering HIPEs,其对虾青素的负载率约为88%;该乳液在胃环境中90 min内保持稳定,在肠环境中随消化时间延长逐渐失稳,显著提高了虾青素在肠道的生物可给性;界面蛋白组成表明分子质量为70 kDa的蚕蛹蛋白是稳定乳液的主要蛋白,肠消化酶的水解作用是乳液在肠道失稳并释放虾青素的主要原因。本研究为蚕蛹蛋白颗粒稳定的Pickering HIPEs用于口服靶向肠道递送疏水性生物活性物质提供了理论基础,同时为虾青素在食品和保健品领域中的应用提供了新的可能。
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关键词
蚕蛹蛋白
Pickering高内相乳液
虾青素
胃肠道环境
稳定性
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职称材料
公路桥梁伸缩缝施工关键技术及实际应用探索
被引量:
2
2
作者
韩丽淑
《四川水泥》
2019年第12期37-37,共1页
在市政道路施工过程中,涉及到的工序极为繁多,其中又以伸缩缝施工较为关键,此环节的技术水平将会对工程整体质量造成直接影响。文章以市政道路伸缩缝施工为背景,阐述了桥梁伸缩缝的特点及应用,并对该技术展开了详细的探讨,取得了良好的...
在市政道路施工过程中,涉及到的工序极为繁多,其中又以伸缩缝施工较为关键,此环节的技术水平将会对工程整体质量造成直接影响。文章以市政道路伸缩缝施工为背景,阐述了桥梁伸缩缝的特点及应用,并对该技术展开了详细的探讨,取得了良好的施工效果。
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关键词
市政道路
伸缩缝施工
板式橡胶伸缩缝
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职称材料
螺杆式空压机在隧道供风中的应用
3
作者
韩丽淑
《四川水泥》
2019年第11期137-137,共1页
文章主要探讨了选择空压机过程中的主要参数及工作方式,如排气压力、排气量的确定等,从理论、施工成本效益等方面对螺杆式与活塞式压缩机进行了对比分析,得出各自的优缺点,并简要探讨了移动式螺杆空压机的运用,为相关人员提供参考。
关键词
隧道供风
螺杆式
空压机
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职称材料
题名
胃肠道环境对蚕蛹蛋白稳定Pickering高内相乳液及其负载虾青素的影响
被引量:
1
1
作者
王小艺
邓筱语
韩丽淑
江虹锐
刘小玲
周文红
姜毅
机构
广西大学轻工与食品工程学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第6期41-48,共8页
基金
中央引导地方科技发展资金项目(桂科ZY21195013)
广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2020KY0114)。
文摘
以蚕蛹蛋白稳定的Pickering高内相乳液(high internal phase emulsions,HIPEs)为研究对象,评价其在体外胃肠道环境中的稳定特性及负载虾青素的能力,阐明其靶向肠道控释的机理。通过测定粒径分布、Zeta电位以及利用激光粒度分布仪、激光共聚焦扫描电子显微镜、反相高效液相色谱和电泳技术等分析蚕蛹蛋白颗粒及其所稳定的Pickering HIPEs在模拟胃肠道环境中的变化,以及乳液负载虾青素的能力和生物可给性。结果表明:蚕蛹蛋白颗粒可稳定油相体积分数为78%的Pickering HIPEs,其对虾青素的负载率约为88%;该乳液在胃环境中90 min内保持稳定,在肠环境中随消化时间延长逐渐失稳,显著提高了虾青素在肠道的生物可给性;界面蛋白组成表明分子质量为70 kDa的蚕蛹蛋白是稳定乳液的主要蛋白,肠消化酶的水解作用是乳液在肠道失稳并释放虾青素的主要原因。本研究为蚕蛹蛋白颗粒稳定的Pickering HIPEs用于口服靶向肠道递送疏水性生物活性物质提供了理论基础,同时为虾青素在食品和保健品领域中的应用提供了新的可能。
关键词
蚕蛹蛋白
Pickering高内相乳液
虾青素
胃肠道环境
稳定性
Keywords
silkworm pupa protein
Pickering high internal phase emulsions
astaxanthin
in vitro gastrointestinal environment
stability
分类号
S886.9 [农业科学—特种经济动物饲养]
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职称材料
题名
公路桥梁伸缩缝施工关键技术及实际应用探索
被引量:
2
2
作者
韩丽淑
机构
中交一公局第二工程有限公司
出处
《四川水泥》
2019年第12期37-37,共1页
文摘
在市政道路施工过程中,涉及到的工序极为繁多,其中又以伸缩缝施工较为关键,此环节的技术水平将会对工程整体质量造成直接影响。文章以市政道路伸缩缝施工为背景,阐述了桥梁伸缩缝的特点及应用,并对该技术展开了详细的探讨,取得了良好的施工效果。
关键词
市政道路
伸缩缝施工
板式橡胶伸缩缝
分类号
U45 [建筑科学—桥梁与隧道工程]
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职称材料
题名
螺杆式空压机在隧道供风中的应用
3
作者
韩丽淑
机构
中交一公局第二工程有限公司
出处
《四川水泥》
2019年第11期137-137,共1页
文摘
文章主要探讨了选择空压机过程中的主要参数及工作方式,如排气压力、排气量的确定等,从理论、施工成本效益等方面对螺杆式与活塞式压缩机进行了对比分析,得出各自的优缺点,并简要探讨了移动式螺杆空压机的运用,为相关人员提供参考。
关键词
隧道供风
螺杆式
空压机
分类号
K928 [历史地理—人文地理学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
胃肠道环境对蚕蛹蛋白稳定Pickering高内相乳液及其负载虾青素的影响
王小艺
邓筱语
韩丽淑
江虹锐
刘小玲
周文红
姜毅
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
1
下载PDF
职称材料
2
公路桥梁伸缩缝施工关键技术及实际应用探索
韩丽淑
《四川水泥》
2019
2
下载PDF
职称材料
3
螺杆式空压机在隧道供风中的应用
韩丽淑
《四川水泥》
2019
0
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职称材料
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0
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