玉米湿酒糟及可溶物和浓缩可溶物在肉牛生产上的应用

玉米酒糟是利用玉米发酵加工生产乙醇后产生的主要联产品,是畜禽养殖的蛋白质、能量等营养成分的重要来源之一。当前市场主要销售的玉米干酒糟及可溶物(DDGS)水分含量低,便于存储和运输,但是其加工过程不仅消耗了大量的能源动力,而且损失了部分的营养物质。作为蛋白和能量饲料,将玉米湿酒糟及可溶物或浓缩可溶物按10%~20%的比例添加至肉牛日粮中,替代部分的玉米和豆粕,不仅可以提升日粮的整体转化效率,而且能在一定程度上提高牛肉的品质评级。本文重点梳理了有关利用玉米湿酒糟及可溶物和浓缩可溶物(WDGS)作为饲料直接饲喂肉牛的研究成果,为乙醇生产企业和肉牛养殖户提供一种新的产品应用方案。

脱麸皮预处理对小麦酒精发酵的影响

本研究对比分析了脱麸皮预处理对小麦组成成分、液糖化过程黏度和发酵性能的影响。实验结果表明,脱麸皮预处理后,淀粉含量提高了约9%;在相同试验条件下,脱麸小麦与未脱麸的全小麦相比,液化醪黏度升高了23%,糖化醪黏度升高了14%,脱麸小麦制备的醪液更有利于酵母生长,且发酵成熟醪的乙醇浓度提高了9%,DDGS饲料颜色变浅。