抛光巧克力生产工艺的改进

在麦丽素巧克力成型的基础上,对其抛光工艺进行了研究和改进,确定了巧克力上糖衣、吹风干燥及其抛光的适宜工艺条件。本工艺生产出的产品具有光泽保持时间长、质量上乘。