低温处理种蒜提早抽苔的应用研究

根据市场需求,大蒜生长发育规律及生理生态特性,结合我省自然气候条件,进行了大蒜不同品种、不同时间、不同海拔地区的种蒜低温处理,以期提早大蒜抽苔的研究。通过5年的试验、示范和大面积推广,确定了适宜的品种、地区、低温处理的时间、温度范围及配套的规范化栽培技术。使大蒜成熟采收期提早30～60天,获得了显著的经济效益和社会效益。

名优西菜朝鲜蓟的引种栽培与开发

名优西菜朝鲜蓟的引种栽培与开发云南农业大学园艺系（６５０２０１）韩嘉义，袁唯，韩曙朝鲜蓟（ＣｙｎａｒａＳｃｏｌｙｍｕｓＬ，）又名洋蓟、洋百合，属多年生草本植物，原产地中海沿岸，是欧美人民喜食的一种名优蔬菜。其营养丰富，风味独特，井兼有医疗和观赏价值，...

滇南大芫荽

大芫荽(Eryngium foetidum L)又叫刺芫荽,野芫荽,阿佤芫荽,模纳野酸模,属伞形花科,一年或多年生草本植物。我省西双版纳、德宏、红河、思茅等地州的热带、亚热带地区均有分布、生长于田边地角、路旁、旷野,也有专供菜用的人工栽培。大芫荽株高20cm左右,嫩叶有浓郁的芫荽香味、根圆锥形淡褐色,有细纵棱。叶自根出倒披针形长6～10cm。

根韭菜的种植与加工

根韭菜又叫山韭菜、大韭菜、鸡脚韭菜、苤菜等．它是云南的一种特产蔬菜，根韭菜与普通韭菜相比．其主要供食部分为粗壮条形的线状根．根长15—20厘米，蛆2，3毫米及肥嫩的花苔．叶片经软化后也可以食用．根韭菜能开花但不结籽以无性繁殖报韭菜根系发达，生长势旺，分蘖力强，喜温腰湿润阳光充足的气候条件，要求疏松肥沃的砂壤土，适应性广．抗逆性强．但不耐高温醍霜冻，以地下根茎越冬，

怎样种好荷包豆

荷包豆学名莱豆,别名南豆、棉豆,属豆科一年生蔓生草本植物,原产美洲热带.20世纪上半叶传入我国,云南的大理、保山等地栽培较多.

蔬菜病虫害生态防治技术

在农业生态系统中，人类、生物、环境三者之间的关系是矛盾统一的关系，而人类在其中起主导作用。我们知道，一般寄主植物（即被害植物）和有害生物对环境条件的要求是有所不同的，人们栽培蔬菜就是要创造一个有利于蔬菜生长而不利于有害生物发生发展的环境条件，达到减轻病虫危害的目的。

滇西高原的珍稀野菜

苍山绝顶的高河菜高河菜属十字花科,多年生草本植物。主要分布于大理点苍山海拔3000米以上的山坡上。株高30～70厘米,具有肥厚的肉质根,茎直立,有长茸毛,叶为羽状复叶,小叶9对,卵形,边缘具缺刻或深裂。基生叶及下部叶片具长叶柄,中上部叶抱茎。总状花序顶生,排成圆锥花序,总花梗和花梗皆有柔毛,花粉红色或紫色,直径6～10毫米。

云南芝麻菜

芝麻菜属十字花科植物。据《图考》蔬菜卷六第136页“芝麻菜,生云南。如初生菘叶,抽茎开四瓣黄花,有黑缕,高尺许。生食味如白苣而微埴气”。又据《滇南本草》第二卷“芝麻菜,味(甘、平)性微寒。治中风、中寒并暑热之症”。

怎样进行蔬菜的立体栽培

蔬菜立体栽培就是根据当地的自然条件和各种蔬菜对环境条件的要求，充分利用它们生育期长短的时间差、植株高矮的空间差以及对土壤营养、湿度、光照、水分要求不同的环境差，进行间、套作，形成合理的分层的复合立体结构，最大限度地发挥土地和作物的生产潜力，同一时间内，在单位面积上获得更多的农产品。根据蔬菜立体栽培群体所处的位置又可分为地面立体和空间立体。

洋葱生理病害的预防

洋葱又名圆葱、团葱，是我国北方及欧美许多国家普遍消费的一种大宗蔬菜。由于我省自然气候及生态的多样性，洋葱种植面积广，上市期早，采收和供应期长。这是我省冬春早熟外销蔬菜中数量最多的一个品种。

蔬菜连作障害的防止

随着蔬菜产业化、规模化生产及适地栽培和保护地栽培的发展,一些效益好、复种指数高的老菜区和地块,出现了不同程度的连作障害,病虫害加剧、作物生长不良,轻则减产,重则无收.据日本资料报道,在连作障害中病害及类似病害引起的占71.4%,虫害引起的占6.3%,生理障害、土壤理化性不良引起的占20%.

怎样生产早青蒜及蒜黄

近年大蒜生产发展迅猛，但蒜头市场疲软，效益下降，影响了蒜农的生产积极性，怎样使大蒜产业保持良好的发展势头呢？我们认为，应依靠科技提高单产和质量，发展贮藏加工业，使产品升值、农民增收。建议适当发展早熟青蒜及蒜黄等新的蒜产品。１早青蒜。青蒜是以大蒜幼苗的嫩茎叶为产品的蔬菜，采用老品种及传统栽培技术要到１１－１２月才能上市，而采用新品种新技术可使青蒜上市期提早１－２个月，效益可明显提高。１．１品种及茬口安排：最好选用不抽苔的叶用型菜蒜，如四川的软叶子及通海、建水的菜蒜等。选好蒜种后低温处理２０－３０天即可播种。茬口可选早包谷、早洋芋、瓜或豆类收获后的田块，海拔２０００米以上的冷凉山区半山区最好，６－

怎样种韭葱

韭葱又名扁葱、洋蒜，百合科葱属两年生草本植物、叶扁平披针形，因叶象韭味似葱所以叫韭葱，从株形看更象蒜苗，韭葱能抽苔开花结籽，但不长蒜头，用种子繁殖。