豆豉中生物胺含量的动态变化研究

采用高效液相色谱法对豆豉中生物胺含量进行动态检测。结果表明,纯种强化发酵和自然发酵豆豉样品中均检测出色胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺和精胺。纯种强化发酵条件下生物胺总含量在前、后发酵时期都呈先上升后下降的趋势,而自然发酵条件下均呈缓慢上升趋势,且前发酵总生物胺含量高于后发酵时期。两种发酵条件下,酪胺和亚精胺为主要生物胺,苯乙胺存在纯种发酵中。纯种强化发酵豆豉总生物胺含量高于自然发酵,酪胺和苯乙胺的含量分别高出2倍和4倍,与生产环境中粪肠球菌的污染关联性较大。豆豉发酵过程和成品中总生物胺含量均<250 mg/kg,短期内不存在食品安全问题。

枯草芽孢杆菌BJ3-2 S-腺苷甲硫氨酸脱羧酶基因speD的克隆与序列分析

S-腺苷甲硫氨酸脱羧酶(SAMDC)是多胺合成过程中的限速酶。根据Gen Bank中枯草芽孢杆菌168菌株的S-腺苷甲硫氨酸脱羧酶基因(spe D)序列设计同源引物,PCR扩增Bacillus subtilis BJ3-2g DNA,并克隆至p GEM-T载体后测序。序列分析结果表明:B.subtilis BJ3-2 spe D基因ORF为381 bp,可编码126个氨基酸,分子质量为13.87 ku,基因登录号为KJ561347,Blast比对,SAMDC基因和蛋白序列的同源性都达到90%以上。B.subtilis BJ3-2的SAMDC具有丙酮酸依赖型脱羧酶的酶原剪切结构域[GVSGVVIISESHLTIH]和保守结构域[TCG],属于典型的I类B型SAMDC家族。SAMDC在多胺生物合成过程中扮演重要的角色,是多胺合成途径中的关键酶。研究为控制发酵豆豉中生物胺含量奠定了基础。

北方绿芦笋定植后第二年采笋试验

芦笋做为一种多年生明星蔬菜,近年来在我国发展很快。除大量白芦笋加工制罐出口外,绿芦笋鲜食也有逐渐兴起之势。吉林省栽培芦笋虽然起步较晚,但随着人们对芦笋的逐步了解和认识,到1991年10月份的统计,全省已栽植绿芦笋40亩左右。长春、浑江、吉林、四平、白城和扶余等市均有少量绿芦笋在早春上市。从而,结束了吉林省无芦笋的历史。

语义理论研究的四个新视角

语义学是研究语言单位和话语的意义的科学,是语言学的分支学科。语义学研究的对象是语言的意义,探索语言、思维和客观世界之间的关系。目前许多学者认为:当今语言学研究大有语义化之趋势,语义学的发展必将为语言学和其他学科的研究开辟更为广阔的前景。

白花落葵的形态观察研究初报

白花落葵的形态观察研究初报吕振家，韩忠安，张守辉，于延申（吉林省蔬菜花卉研究所）落葵有红花、白花、黑花等，栽培较多的是红花落葵，又可分为红梗、绿梗、大叶等多种。白花落葵栽培的较少，与红花落葵。特别是大叶落葵比较，白花落葵有耐低温能力强，以营养繁殖方式...

支架式教学法在高中英语写作教学中的应用研究

近些年来,随着新课程教学改革的深入发展,各种新型教学方法层出不穷,如小组合作学习法、学案导学法、分层教学法及支架教学法等,这些新方法的应用给课堂教学带来了更多的活力,有效地调动了学生的学习积极性。支架式教学法不同于传统的英语写作教学法,该方法应用是借助明确具体的写作方向,探索英语写作的主题,通过搭建英语写作的支架提高学生的英语写作水平。该方法对于学生写作积极性的调动也有着较好的帮助。

岩溶地区码头嵌岩灌注桩的施工方案与技术经济比较

结合长江中游某高桩码头扩建工程的嵌岩灌注桩施工案例,重点介绍在岩溶地区的嵌岩灌注桩成桩施工中应注意的主要问题,结合当地的自然和施工条件,通过技术经济比较确定合理的嵌岩灌注桩施工方案,采取必要的工程技术措施以保证施工质量、缩短工期和节省工程投资。

高三第二轮复习的教学分析——以光合作用与呼吸作用为例

经过了第一轮的复习之后,学生对整个高中的生物知识进行了回顾,所以基础相对成熟,之后进行第二轮复习。第二轮复习的主要是对内容进行全面和系统的巩固,让学生形成一定的认知结构和知识体系,并在原有的基础上加以突破,查漏补缺,以提升学生的解题能力。那么如何才能实现高三第二轮有效复习呢?本文以光合作用和呼吸作用的复习为例,详细进行了阐述,希望给一线教师带来帮助。

思维导图在高中英语写作教学中的应用

对于英语来说,写作是英语重要的模块之一,写作的好坏对于英语的学习具有重要的影响。但是在实际的英语教学中,英语写作教学效果实在不佳,很多老师注重知识传授,忽略写作能力的培养,导致学生只能机械的用单词拼凑出一篇文章。写作是表达情感的一种方式,因此,应该得到老师与学生的重视。当前,思维导图在高中英语写作教学中得到运用,是高中写作教学得到了一定改善,本文将针对思维导图在高中英语写作教学中的运用进行分析,并提出相应的实施策略。