现代保鲜技术在酱卤肉制品加工中的应用

随着人们生活水平的提高,酱卤肉消费量增长明显。由于我国大部分酱卤肉还是作坊、小食品厂加工而成,采取现代保鲜技术来抑制微生物生长,确保产品质量就显得尤为重要。

低温肉制品微生物污染风险及防控关键技术

低温肉制品由于能够最大程度保留营养和风味,成为未来肉制品重要的发展方向,但是存在微生物容易污染的情况,给产品造成危害。本文对低温肉制品的微生物风险和主要防治措施进行了综述。

饲料中叶黄素含量对北京鸭皮肤及胸肌颜色的影响

本文旨在研究饲料中不同叶黄素含量对北京鸭生长后期(15~39天)皮肤、胸肌及烤炙后胸肌颜色的影响。结果表明:在本次试验条件下,胸部皮肤、背部皮肤黄度值及胸肌黄度值随饲料中叶黄素含量的增加而增加,胸肌烤炙后黄度值与烤炙前相比,黄度值增加且随着饲料中叶黄素的含量而增加。

新时期对建筑采暖通风节能减排的思考

减少能源消耗,降低一些废弃物的排量,能够促进环保工作的顺利开展。根据调研发现,在建筑能耗中建筑采暖通风空调是消耗能源最多的部分。因此,加强对建筑采暖通风空调工程节能减排工作,能缓解当前能源短缺,实现资源最大化的价值,进而提高人们的生活质量。文章对新时期建筑采暖通风节能减排展开了分析和探讨。