引进酸乳发酵剂菌种的分离、鉴定和性质

酸乳已日益成为人们喜爱的乳制品。近年来我国陆续引进了几条酸乳生产线和附带的发酵剂。为了探索和了解国外酸乳生产菌株(发酵剂)的菌种特性和种类,我们对上海市牛奶公司引进的酸乳发酵粉剂进行菌种分离和鉴定。结果表明,引进的Ⅰ型和Ⅱ型两种发酵剂中,均为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌两种菌株,这和一般酸乳生产所选用的菌株是相吻合的。一、材料与分析发酵剂来源,上海市牛奶公司提供。 1.菌种分离培养基根据引进酸乳发酵剂所提供的基本情况,参考有关文献资料,我们初步选定了#17[1]、

瓶装酸奶质量缺陷在工厂生产中的控制

论述了影响瓶装酸奶质量的各种因素,研究了原料奶质量、酸奶发酵剂和生产工艺等各环节对瓶装酸奶质量的影响,为解决和控制酸奶中乳清析出提供了依据。

劳动生产力之管见

物质资料的生产是人类生存和社会发展的基础。抛开物质资料生产的社会形式,即抛开人们在物质资料生产过程中所结成的社会关系,物质资料的生产就只是人和自然之间的物质变换。人和自然之间的这种物质变换的能力就叫生产力,它是生产的自然关系。而人和自然之间的物质变换,又总是由人们的具体劳动引起、调整和控制,并通过人们的具体劳动实现的。所以,生产力就是劳动生产力,也就是人们通过具体劳动改变自然物使之采取适合人们需要的形态即产品形态的能力。正如马克思所说:“生产力当然始终是有用的具体的劳动的生产力”①,“在同一时间内创造出更多的产品”,就意味着“劳动的生产能力更大”。劳动生产力,按其产生的本源和途径,可分为劳动的社会生产力、劳动的技术生产力和劳动的自然生产力。劳动的社会生产力指的是由生产过程的社会结合即协作所产生的生产力。马克思说:

冷消毒及在乳品加工中应用效果的验证

阐述了过氧乙酸冷消毒剂的性质,并验证了它对乳品加工设备的消毒效果。证实冷消毒是乳品加工厂值得推广的经济又环保的新技术。

甜性乳清粉生产与乳糖结晶的应用

一、引言乳清(Whey)主要是生产干酪(Cheese)所得到的一种副产品。每生产1吨干酪,大约就有8～4吨的乳清排出,乳清中大约含有6%的干物质,占原料乳总干物质的一半,其中乳糖的含量占70%以上,乳清蛋白占牛乳总蛋白的20%,牛乳中所含的维生素和矿物质大多在乳清中。干酪乳清的基本组成和甜性乳清粉中水溶性维生素含量如表1和表2所示。

不能否定社会主义制度下劳动力所有制范畴的存在——就教于蒋学模老师

《学术月刊》一九八○年第十一期发表了蒋学模教授题为《社会主义制度下劳动力所有制问题的我见》一文。蒋老师在这篇文章(以下简称《我见》一文)中提出了一些正确的见解,读后受益非浅。但蒋老师否定社会主义制度下劳动力所有制范畴的存在,学生不敢苟同。本文拟就社会主义制度下劳动力所有制范畴的客观性及其意义,谈谈自己的粗浅认识。

瓶装酸奶质量管理现状及对策

一、前言瓶装酸奶以传统的凝固型酸奶为特色,它不含抗菌素,不加防腐剂,保持纯天然的风味,口感光滑柔嫩,酸甜清爽。

以文为本 指导写作

语文课本中的文章，篇篇文质兼美，是学生学写作的范本。然而受应试教育的影响，长期以来，我们在阅读教学过程中，把对课文知识的讲解、对课文内容的分析放到十分突出的位置，而恰恰忽略了从课文中学写作。笔者结合自己的教学实践在阅读教学中渗透写作，收到了很好的教学效果。因而以文为本指导写作是提高作文水平的有效途径。

浅析历史主观题之解题方法

历史主观题即材料解析题,是近些年高考历史试题中的一种富有学科特色的主观性试题。它是通过试题的形式来测试考生历史学科各项能力的一种理想题型。面对此类试题,许多考生在做题的过程中,经常会面临着看不懂材料,解题思路不清晰,答题不规范等问题。如何才能提高解答材料解析题的能力呢?我就该题型的解题思路与方法谈谈自己的感悟。

浅谈电力营销审计模式方法初探

在当今国民经济快速发展的今天,电力企业和前所未有的发展机遇。电力企业要加快建设约束机制和风险防范预警系统,加快审计信息化建设,采用先进的控制、管理手段,确保企业经济效益稳步提高。随着ERP系统的成功实施,对电力企业管理制度的组织形式,如控制点、发生环境发生了很大的变化,内部审计的技术和方法将发生深刻的变化,如审计工作面临前所未有的挑战。审计可以通过深化电力企业审计信息系统的应用,加强各企业和审计的监督和管理,审计工作在企业经营管理活动、完善内部控制和风险管理制度,并充分发挥内部审计的作用。

电力安全调度策略分析探讨

目前,全国经济快速发展的过程中,促进电力企业进行深入改革。为了实现这一目标,必须优化安全控制措施,以实现我们的目标,因此,电力企业应该电力调度优化运行。通过合理的风险管理策略的应用,不断提高相关人员的安全意识,不断提高相关人员的技能,从而有效地提高电力调度的整体效率优化操作的安全控制,确保管理活动可以有效地实现他们的价值,为企业带来更多的经济效益,并促进企业又好又快发展。论述了电力调度操作的安全风险和预防策略。