关于农业遗产几个密切相关概念的辨析——兼论农业遗产的概念

农业文化遗产的研究正在升温,新的研究成果不断涌现。但从当前资料来看,很多情况下,把农业文化遗产、农业遗产、全球重要文化遗产、全球重要文化遗产和世界农业遗产等几个密切相关的几个概念等同起来,不加区分,甚至滥用,这样不利于学术规范,影响农业遗产的研究进展。因此,有必要进行辨析,弄清它们之间的关系。

高职酒店管理专业开设《酒店节能管理》课程的思考

酒店节能是降低经营成本、提高营业利润和获得竞争优势的重要途径,是我国能源紧缺的国情和酒店可持续发展的必然要求。酒店节能的核心在员工,要求员工必须转变观念和提高节能意识。在高职院校开设《酒店节能管理》课程具有重大的现实意义。开设《酒店节能管理》课程要在思想上提高认识,丰富酒店节能方面的科研成果,积极出版相关教材和加强专业教师在酒店节能方面的再培训。

湖南旅游业与湘菜餐饮业融合发展现状及障碍调查

湖南旅游业与湘菜产业融合具有提升旅游产品的质量、降低经营风险、提升产业的管理水平和更好地挖掘文化的现实意义。产业属性相同、产业目标一致、产业交叉存在、产业互动明显、产业灵魂同根和产业带动显著促使二者产业融合成为必然。当前,湖南旅游业与湘菜餐饮业产业融合出现了八大融入点,也存在市场需求尚未真正成熟、产业融合主体缺乏主动性和政府管制严格等障碍。

高职院校校外实习就业基地选择原则与评价标准应用研究

高职院校建立稳定的校外实习就业基地是人才培养的重要保障和专业发展的必备条件。"校外实习就业基地"具有三位主体的合作共赢性、相对稳定性和联系紧密性等特点。建立实习就业基地除把握集中性原则、典型性原则、便利原则、稳定性原则和情感诚信原则之外,还需要构建、运用科学的评价体系予以评价。经实践调研,构建了包含"企业内部指标"、"学生发展"等五大一级评价指标和十二个二级评价指标的评价体系。

高职“一式三化”实践教学模式研究——以旅游管理专业为例

实践教学是高职人才培养的重要内容。"一式三化"实践教学即滚动式、体系化、过程化和基地化实践教学,是对长期的实践教学过程中的科学总结和提炼。"一式三化"实践教学模式拓展了实践教学的广度和深度,有很强的针对性和操作性,增强了学生的职业能力和职业素质,对培养高素质技能型人才发挥了重要作用。

洞庭湖区大力发展特色湘菜美食旅游研究

洞庭湖派特色湘菜美食旅游是湘菜饮食文化与旅游高度结合的专项旅游,是文化消费的高级形式,是体验旅游的重要类型。当前,洞庭湖派特色湘菜美食旅游存在观念落后、信息密度低、分散开发和参与性体验不足等问题,应该从宏观、中观和微观三个层面实行"高瞻远瞩、瞄准方向和营销制胜"策略。在未来,洞庭湖派特色湘菜美食旅游新形态将不断涌现、旅游消费者群体将不断扩大,其社会功能将日益彰显。

我国红色文化遗产申报世界文化遗产的探讨——以井冈山为例

红色文化遗产是我国的宝贵财富,是一类特殊的文化遗产。由于红色旅游的无序开发和红色文化遗产保护意识不强等原因,导致我国红色文化遗产保护状况不佳。红色文化遗产具备申报世界文化遗产的条件,可以考虑通过申报世界遗产来实现对红色文化遗产的保护。井冈山红色文化遗产相当丰富。从长远看,可以通过申遗来实现对井冈山红色文化遗产的保护。

新时期我国高职院校旅游管理专业建设创新研究——以长沙商贸旅游职业技术学院旅游管理专业为例

高职院校旅游管理专业要培养适应新时期旅游产业发展需要的高端技能型人才,亟需在校企合作体制机制、人才培养模式、课程体系和教学组织模式等方面进行创新,建议实行"两会联动、一体化运作"的校企合作体制机制,"一线二证三化四美"人才培养模式,螺旋渐进式模块化课程体系和"八学期、三段式"旺进淡出的教学组织模式。

大别山区特色美食旅游开发策略研究

大别山在悠久的历史发展过程中,形成了独具特色的大别山特色美食。发展别山特色美食旅游具备得天独厚的优势,前景广阔。大别山特色美食旅游是饮食文化与旅游高度结合的专项旅游,是文化消费的高级形式,是体验旅游的重要类型。但是当前有大别山美食旅游存在观念落后、信息密度低、分散开发和参与性体验不足等问题。应该从宏观、中观和微观三个层面实行"高瞻远瞩、瞄准方向和营销制胜"策略。在未来,大别山特色美食旅游新形态将不断涌现、旅游消费者群体将不断扩大和社会功能将日益彰显。

长沙打造“美食之都”的意义与价值——基于四个维度的分析

长沙湖湘文化厚重,是湘菜发源地,齐聚了三湘大地以湘菜为代表的各种美食。将其打造成美食之都也具有重要价值与意义。亚洲经济地位的崛起,需要长沙打造"美食之都"。中国的战略布局需要长沙这座"美食之都"。湖南湘菜产业发展离不开"美食之都"的品牌。长沙城市品位的提升需要"美食之都"的美誉。

高职院校新教师教学能力培训策略研究

新进教师作为高职院校发展的新力军,在转变角色定位、教学经验和人际交往等方面存在不足,需要加强新进教师教育教学能力培训。培训可实施"新教师评估—成立组织机构—制定培养计划—沟通反馈—全面发展"的全过程管理模式。在培训内容方面,应涵盖听课评课、参观校企合作项目、听讲座、到兄弟院校考察学习等内容。形式可采用讲座、课例、师生互动、生生互动等。

湖南旅游业与湘菜餐饮业融合现象及动力分析

随着旅游业转型升级,旅游产业出现大融合的趋势。湘菜产业和湖南旅游业在产业大融合的趋势下,出现了八大切入点,具备了相互融合的基础。产业自身发展的内聚力、市场需求的推动力、企业间竞争的正压力、管制放松的支撑力和集团发展的牵引力构成了湘菜餐饮业和湖南旅游业产业融合的驱动力。

湘菜品菜师培养探索与实践

湘菜是湖南省的支柱产业和展示湖南文化软实力的精美名片,伴随着餐饮业的快速发展,湘菜产业发展亟需一支湘菜品菜师队伍。品菜师是一种新型职业,与品酒师、品水师、品醋师、酒店体验师和旅游体验师有相似的特点。市场对湘菜品菜师需求规模大,且要求相应的职业素养。培养湘菜品菜师是烹饪旅游类专业院校的历史使命,可实行"双向嵌入、五位一体、五技合一、三证融通"的人才培养模式和"555"模块化课程体系,实现品菜师的系统培养。

《湘菜美食旅游》课程开发理念及内容探析

《湘菜美食旅游》课程根据学生的特点和未来工作岗位群为基础,确定教学内容和教学模式,重点提升"知、品、赏、讲、荐、开发"湘菜美食旅游及线路的能力。《湘菜美食旅游》课程开发依据多元智能理论、情境学习论和工作过程理论等理论基础,并坚持"以学生为中心"、"动态建设,逐步完善"、"能力、知识、素质协调发展和综合提高"等课程改革原则。

湖南高职旅游类专业螺旋升华模块式课程体系创新研究——以旅游管理专业为例

课程体系是人才培养的通道。依据能力中心论的教育思想,在对湖南旅游人才市场需求进行调研和职业能力分析的基础上,构建高职旅游教育课程体系螺旋升华模块式课程体系。遵循旅游职业人才培养规律,构建旅游职业基础能力、旅游核心业务能力和职业拓展能力三大螺旋升华模块。其中旅游职业基础模块又分为职业文化基础、旅游职业基础知识和导游基本技能三个模块;旅游核心业务能力模块分为湖南专项导游技能、旅游计调技能(计调方向)、旅游营销技能(营销方向)三个与旅游行业岗位需求直接对接的模块。课程设置按照大螺旋套小螺旋课程设置思路即课程体系按螺旋渐进方式(大螺旋),同时每一门课程的模块内容也按螺旋渐进方式(小螺旋)来设计。

湖南旅游类专业“一线二证三化四美”人才培养模式创新研究

高职旅游教育要办出高职特色,实现培养目标,必须对高职旅游人才培养模式进行研究与改革。在对接产业需求确立旅游管理专业人才培养目标的基础上。构建旅游类专业"一线贯穿、双证融通、三化结合、四美育人"的工学结合人才培养模式。

换房旅游开发探析

换房旅游是一种新型的旅游产品,与传统的旅游产品相比较而言,具有不可比拟的优势,发展潜力巨大,将会受到社会各界的普遍关注。文章在介绍换房旅游发展历程的基础上,探讨了发展换房旅游的重要意义,提出了开发思路,使之尽快走上健康、有序、高效的发展轨道。

红色文化遗产相关概念辨析

纵观关于红色旅游的纲领性文件、学术研究和相关报道,业界对红色旅游凭借物的提法主要有以下5种:红色旅游资源、革命历史文化资源、革命历史文化遗产、红色文化遗产、红色文物。由于以上概念存在界定不清、彼此混用的现象,因此有必要加以辨析,使之明晰化。

高职“三阶三层”创新创业教育体系研究——基于现代商贸服务类专业的实践

在就业形势复杂严峻和互联网推动产业转型升级的背景下,实施创新创业教育已经成为高职院校的重要任务,但当前高职创新创业教育存在知识体系不完善、训练项目不系统、孵化环境不专业等瓶颈问题。在借鉴国内外先进“双创”教育经验的基础上,本着“让人人都有出彩机会,让个个都有成功可能”的教育理念,构建了“三阶三层”创新创业教育体系,把培养对象分为青苗层、骨干层和创客层三层,将创新创业教育过程设计为知识启梦、项目筑梦和基地圆梦三阶,培养学生创新思维、创业技能和创客本领。依托创业基地,实施项目三级孵化、课程双主讲、团队双导师、项目双主体的运行机制。“三阶三层”创新创业教育体系在高职现代商贸服务类专业长期应用,结果表明,该方案能有效解决创新创业教育存在的核心问题,显著提升人才培养质量。

长沙打造“美食之都”的意义与价值——基于四个维度的分析

长沙湖湘文化厚重,是湘菜发源地,齐聚了三湘大地以湘菜为代表的各种美食。将其打造成美食之都也具有重要价值与意义。亚洲经济地位的崛起,需要长沙打造'美食之都'。中国的战略布局需要长沙这座'美食之都'。湖南湘菜产业发展离不开'美食之都'的品牌。长沙城市品位的提升需要'美食之都'的美誉。