泌乳天数对头胎和经产荷斯坦牛生产性能的影响及相关性分析

本试验收集了内蒙古地区某牧场4 156头荷斯坦泌乳牛共20 441条生产性能测定记录,采用SPSS17.0软件对不同泌乳阶段头胎牛和经产牛的产奶量、乳脂率、乳蛋白率、体细胞数(分)、尿素氮含量进行了分析,结果表明,头胎牛和经产牛产奶量在泌乳周期内均先升高后降低,60~100d时均达到高峰,经产牛高峰奶高于头胎牛,持续力小于头胎牛。乳脂率均呈先降后增趋势,产奶高峰期(60~100d)降到最低;高峰期以前头胎牛大于经产牛,高峰期过后头胎牛小于经产牛。乳蛋白率在整个泌乳周期内均持续增加,且经产牛大于头胎牛。经产牛体细胞分在泌乳期内持续增加,头胎牛在泌乳早期(小于60d)和泌乳后期(大于400d)体细胞分较高,中期(泌乳100d左右)最低;泌乳早期头胎牛体细胞分高于经产牛,泌乳中后期经产牛高于头胎牛。头胎牛尿素氮含量在泌乳早期和后期较高,泌乳中期较低,经产牛泌乳早期和后期较低,泌乳中期(100~200d)最高;小于300d时经产牛高于头胎牛,超过300d时头胎牛高于经产牛。在整个泌乳周期内,头胎牛与经产牛产奶量、乳脂率和乳蛋白率均有显著相关性(P<0.05),体细胞分和尿素氮无显著相关性(P>0.05)。

奶牛乳房炎病因及其综合防控措施

奶牛乳房炎病因较为复杂,该病症不仅使奶牛产奶量降低,而且对乳品质造成影响,给奶牛养殖户带来较大的损失。同时,患牛乳汁中存在大量病原体,通过药物治疗后,部分药物残留,增加饮用者生命安全。所以有必要通过综合防治措施,消除或降低奶牛乳房炎发生,提升养殖户经济收益,为人们提供安全奶制品。

天麻酸奶中天麻素和天麻苷元含量的测定

以实验所做出的天麻酸奶为试验材料,对其中的天麻素和天麻苷元的含量进行测定分析,为天麻酸奶的生产利用和推广提供理论依据。实验结果显示天麻与乳酸菌共同发酵后,发酵物中仍含有天麻素和天麻苷元。

天麻对乳酸菌发酵过程中蛋白质含量变化的影响研究

以添加纯净水的乳酸菌培养基作为对照,测定添加天麻提取液的乳酸菌培养基中不同发酵时间段的蛋白质含量。采用考马斯亮蓝G-250染色法在595 nm波长下对蛋白质含量进行测定。结果为,添加天麻提取液的培养基起始蛋白质含量为18371.78μg/mL,最低蛋白质含量为446.24μg/mL,出现时间为360 min,蛋白质降解量为17925.54μg/mL,蛋白质转化率为97.56%;CK组的起始蛋白质含量为15803.75μg/mL,最低蛋白质含量为451.73μg/mL,出现时间为420 min,蛋白质降解量为15352.02μg/mL,蛋白质转化率为97.14%。经方差分析得F=30.8896,F>F0.01,表明具有差异极显著性(α=0.01)。结论为,天麻对乳酸菌发酵过程中蛋白质的降解有促进作用。