融媒体时代下农业媒体助推乡村振兴的路径研究

融媒体时代,农业媒体在推动乡村振兴中迎来了新的机遇与挑战。一是政策支持、市场需求和技术创新为农业媒体提供了前所未有的发展机会;二是内容创新、技术应用和市场竞争等挑战也不容忽视。为了更好地服务于乡村振兴,提升农业农村的影响力和竞争力,在阐述农业媒体在乡村振兴中的作用和意义基础上,通过分析农业媒体在融媒体时代下促进乡村振兴的机遇和挑战,从立足自身特色、紧跟新形势、掌握新技术、创新传播形式等方面,探讨了农业媒体助推乡村振兴的路径。

杂粮:从幕后走到台前的主食新宠——全国杂粮主食加工技术示范专题论坛报道

11月21日，杂粮主食加工技术示范专题活动在山西省太原市举行，来自全国杂粮主食加工技术研发、生产、装备制造领域的专家、学者、企业家，以及主管部门的负责人200多人，围绕现有生产工艺的升级改造、引进现代食品加工技术、深入挖掘民间传统杂粮主食独特配方及工艺、开发营养性和功能性产品，以及如何推进杂粮主食加工技术、装备自主研发和推广应用等问题进行了深人探讨。

农机补贴 提升农产品加工装备技术的新引擎

随着我国"三农"工作的不断深化,如何就地引导农民致富成了各界人士热议的话题。山西省农机局在加速推进农机化事业的进程中,率先利用财政资金实施农产品加工装备购置补贴政策,并整合社会资源,在发展现代农业、繁荣农村经济、提升特色农产品加工水平等方面走出了一条新路子。

红枣品牌建设在临县

红枣是临县的重要支柱产业,全县红枣品种有木枣、大姆枣、园林枣、大密枣、晋枣、梨枣等,其中尤以本地木枣为主。近年来,随着生产力的不断发展,科学技术的日益普及,红枣已成为临县农民增收的主要经济来源。山西天然林食品有限公司、山西万里红枣业有限公司、山西天渊枣业有限公司等一大批红枣加工企业的迅速崛起,为临县红枣产业的发展打下了坚实的基础。

致力于玫瑰产业开发 让百姓生活更芬芳——浮山县康杰副食品有限责任公司成长印象

玫瑰是家喻户晓的世界名花，又是经济价植极高的芳香植物，花朵中含有大量香精和色素，除具有较高的观赏价值外，还有食用、药用、营养保健和美容价值，是食品加工业、医药工业的重要原料。

权威专家为中华皮蛋答疑解惑——第十一届中国蛋品科技大会论坛纪实

作为传承千年的中华美食——皮蛋,近年来可谓问题多多、风波频发。2011年,美国有线电视新闻网CNN评选出全球最"恶心"的食物中就有中国人喜食的皮蛋,而且还位于"最恶心食物"榜单之首。2013年6月,央视再问"问题"皮蛋,南昌30家皮蛋加工厂集体"沦陷"。近来又有网络谣传皮蛋为"十大致癌食品"。皮蛋到底能不能吃,是天使还是魔鬼?在第十一届中国蛋品科技大会上,来自美国、加拿大、日本、德国、法国、丹麦、韩国、英国、马来西亚、泰国,以及我国台湾、香港等国家和地区的蛋品专家就中华皮蛋的所谓问题展开了广泛讨论。

发展乡村小作坊 助推民生大工程——访山西省农产品加工装备技术管理站站长秦启福

山西省素有＂小杂粮王国＂之称,是名副其实的特色农产品生产大省,小杂粮产量稳定,其中谷子、荞麦、燕麦等年产量均居全国前列,为特色农产品加工业的发展提供了丰富的原料保障。但是,全省农产品加工企业中70%以上是农民个体和合作经营的中小型加工作坊,总体规模偏小,产品质量和档次不高,缺乏先进、适用、小型、安全的、农民迫切需要的加工设备。在山西省农业产业化结构调整力度增强的前提下。

打造“寒地黑土” 助推区域经济腾飞——访“寒地黑土”品牌创始人张文明

众所周知,黑龙江土地肥沃,那里所产的农产品总量大、品类多、质量优。进入21世纪,人们越来越多地关注食品的营养与安全。＂寒地黑土＂品牌借助黑龙江松辽平原良好的生态环境,

威海刺参:叫响全国

威海刺参产自海域面积广阔、浮游生物丰富、水质无污染的山东半岛近1000km长的海岸线,那里是海参自然繁殖生长的优良场所。威海刺参自获得专用权以来,经过威海市政府不懈的推介和宣传,在国内市场已有较高的知名度,尽管鲜参产量位居全国第二位,仅次于大连,但在2010年度中国农产品区域公用品牌价值排行榜中以45.62亿元的品牌价值位居水产品品牌的第一位,在消费者中拥有极高的认知度。可见,威海刺参已经成为威海市最靓丽的城市名片,那么威海人在威海刺参的品牌建设方面是如何做的呢?

方便食品行业将面临转型和价值提升

9月2日,由中国食品科学技术学会主办的＂第十四届中国方便食品大会暨方便食品展＂以＂价值与提升＂为主题,发布了13项＂2014年度方便食品行业的创新成果＂,大会以适应行业迅速发展的需求,并以＂方便食品＂产业为发展方向,聚集了行业专家展开专题交流,共同分析方便食品在中国的新一轮机遇。同时,大会还汇集康师傅、统一、今麦郎、白象、三全、思念、通用磨坊、克明、金沙河等100多家知名企业代表的参会。

从传统文化中走出的山西特色面点

面食文化的发祥地在黄河流域，包括山西太行山一带和黄河西岸的中原地区，是北方农村文化的摇篮，也是世界上最大的农业起源中心之一。在这一地区的新石器文化遗址中，出土了大量的农业生产工具，其中就有用于粮食加工的石磨盘、石磨棒，而面食制作的先决条件，正是依赖于面粉的加工。由于交通不发达，山西自给自足的自然经济为各类面食的诞生孕育着沃土。众所周知，山西以五谷为主要农作物，面食种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪塔面、推窝窝、灌肠等。而山西的面点更是依托其历史文化背景，在西式面点独领风骚几年之后，在现代生活中逐渐显现出强大的品牌生命力。

豆制品将开启世界食品产业最大之门——访国家大豆研发中心加工研究室主任 吉林农大教授胡耀辉

在6月下旬召开的中国大豆食品专用原料研讨会上，国家大豆产业技术研发中心胡耀辉主任谈到，全球著名的美国经济杂志（馄望经济》曾经预测：“未来10年，最成功、最有市场的并非汽车、电视机或电子产品，乃是中国的豆腐。”大豆食品是人类高蛋白食品中唯一实现跨越民族、跨越宗教、跨越地域“三跨越”的全价营养产品，深受各民族、各地区、各种肤色消费群体的欢迎，已成为全人类的共性食品，豆制品产业可以做成全世界最大的食品产业。

杂粮速食新品在山西

10月18日上午,"2013年山西省百姓最放心食品品牌及道德诚信食品企业表彰大会"在山西省太原市召开,大会表彰了推选出的51个品牌,并授予"2013年百姓最放心食品品牌"称号。本刊记者从51个获奖品牌中发现,山西农产品品牌除了传统的小米、酒、醋的中华老字号外,还聚合了一批优势产业的新品牌。尤其是多年来未得到强劲发展的杂粮产业,迎合消费潮流开发出许多营养健康、方便快捷的杂粮加工产品,成为速食时代光芒四射的新星,同时打造出引领时尚、放心安全的大山、谷宜生和大杂粮仓等杂粮产品品牌。

在特色产业链上成长的涪陵青菜头

提到"涪陵榨菜"这四个字,身处于现代社会里的人们几乎无人不知、无人不晓。这种用浑身长满疙瘩的青菜头制作出来的腌菜,具有鲜、香、嫩、脆的特点,享有"世界三大名腌菜"的美誉。这个香飘世界的"青菜头"串起了一个从田间到餐桌,从选种、加工到销售、品牌推广的完整产业链,在蔬菜产业中实现了价值的提升、财富的积累以及社会效益和经济效益的同步提升。涪陵榨菜由此也成为带动当地农民增收和区域经济发展的"财富油井"。

正阳花生:品牌优势在渐进中凸显

正阳花生米以其优美的珍珠豆外形而著称于世,果粒外观整齐,含油量高达55%,蛋白质含量达26%,富含8种人体必需氨基酸。2011年年初在杭州召开的首届中国农产品牌大会上发布的《2010中国农产品区域公用品牌价值评估报告》中,正阳花生以18.03亿元的品牌价值高居油料作物品牌价值首位。目前,正阳花生已成为＂鲁花＂等品牌食用油生产企业的原料供应来源,正阳县花生产业的经济效益已占据全县农民收入的半壁江山,正在为国家的油料安全做出巨大贡献。

“醋八条”力推“山西老陈醋”走上醋品牌的星光大道——访山西省财政厅副厅长潘贤掌

山西是个产醋大省。随着山西省政府农产品加工龙头企业“513”212程的启动实施，为加快山西省醋产业实现跨越式发展，推动山西省由产醋大省向醋业强省的转变，山西省历史上第1次由省直六大部门（财政厅、经信委、商务厅、质监局、文化厅、旅游局）联合研究制定了专门针对醋产业加快发展的政策措施——《关于促进山西醋产业加快发展若干意见的通知》（简称为“醋八条”）。

烘焙食品的中国式与西洋式——访北京稻香村食品有限公司常务副总经理池向东

改革开放以来，我国的烘焙业发展很快。然而这一快速发展，是靠国外涌进来的饮食观念、技术材料、设备产品等方面来支撑的，面对国内烘焙业被西风左右的这一不争事实。如何让传统烘焙食品行业冲出重围走向辉煌，就此话题本刊记者专访了北京稻香村食品有限公司的常务副总经理池向东。

静地乐土藜麦香——记致力于打造静乐藜麦精品产业的华青康源

藜麦作为中国谷物家族里的新成员，以其优质而全面的营养价值和无以伦比的经济价值备受关注。短短三四年时间，山西静乐藜麦已形成了产业化种植，并呈现出良好发展态势。山西华青藜麦产品开发有限公司（以下简称“华青康源”）应时而生，以龙头引领，产业富民为己任，致力于藜麦种植推广及藜麦产品的加工、研发、销售，积极打造静乐藜麦精品产业，带动全县特色农业经济发展。

芦笋产业 中国引领——访中国园艺学会芦笋分会理事长陈光宇教授

芦笋是一种营养价值高、外形独特、口感爽嫩、价格较高的蔬菜，现在已经越来越多地出现在了国人的餐桌上。但是，大多数消费者对芦笋的营养成分、价格如何、产地在哪里，以及其经济效益、发展状况、市场营销等问题很少探究。5月16日，本刊记者有幸在山西省农科院采访到了科技部芦笋行业首席科学家、中国园艺学会芦笋分会理事长、江西省农业科学院副院长陈光宇教授。陈光宇教授从影响人类寿命的重要元素——硒作为切人口，对芦笋的功能与价值、国内和国际芦笋发展趋势，以及中国芦笋产业发展战略进行深人剖析，

六味斋:走出山西杂粮产业化之路

太原六味斋有限公司（以下简称“六味斋”）作为的中华老字号企业，始创于1738年（清朝乾隆3年），享有“六味誉三晋、香冠美群芳”的美誉。上世纪90年代后期，太原六味斋有限公司在阎继红董事长的带领下，经过一系列的变革，已经从一个前店后厂式微型企业，发展成为从种植养殖到餐桌各环节有机结合的全产业链企业。为了进一步提高企业核心竞争力，六味斋通过参股、租赁等方式先后在北京、大同、临汾、阳曲、右玉、上海等地建立了自己的分公司，使企业规模迅速扩大。如今，六味斋已发展成为集“中国驰名商标”、“中华老字号”、“国家级非物质文化遗产”三大国家级荣誉于一身的农业产业化国家重点龙头企业。