“食品安全与卫生检验”课程线上线下混合式教学模式探讨

“食品安全与卫生检验”是一门专业必修课程,该课程涉及基础知识点多,具有实用性强、发展快等特点,教师仅利用线下传统的教学模式授课,教学方式枯燥乏味,无法调动学生学习兴趣。随着互联网技术的发展,线上线下混合式教学模式在高校课程教学中逐渐被应用和推广,并对课堂教学起到明显的提升作用。从该课程开展线下教学中存在的问题出发,阐述了线上线下混合式教学的课程设计,最后探讨了开展线上线下混合式教学的优势。通过教学方式的改革,达到提高教学质量,培养高素质人才的要求。

豆渣深层培养滑菇产胞外纤维素酶最佳培养基的优化

利用豆渣为主要原料深层培养滑菇,在单因素试验基础上用正交试验对滑菇产纤维素酶最佳培养基进行了研究,采用滤纸片法测定纤维素酶活。试验结果表明,滑菇深层培养产纤维素酶最佳培养基配方为豆渣8%,硫酸铵0.08%,吐温-80 0.15%,pH值为5.2。

樟子松松针啤酒发酵工艺的研究

该试验通过对松针啤酒发酵工艺的研究,比较了不同的松针添加量、酵母接种量、松针添加阶段对松针啤酒感官评价的影响。利用正交试验优化、确定了最佳松针啤酒的发酵工艺为在后发酵前添加松针汁,松针的添加量为1.6kg/100L麦汁、酵母接菌量为0.4%。

山葡萄酒苹果酸—乳酸发酵工艺优化

为改善山葡萄酒的风味,对其苹果酸—乳酸发酵工艺条件进行优化。结果表明,山葡萄酒苹果酸—乳酸发酵的最佳工艺条件:初始pH 3.00,温度20℃,接种量4mL/100mL,含糖量10.7g/L。在最佳工艺条件下对东北山葡萄酒进行二次发酵,制品pH值相对于原发酵葡萄汁升高0.19±0.05,总酸度(以苹果酸计)相对于原发酵葡萄汁降低(2.67±0.10)g/L,缓解了山葡萄原酒的酸涩味,增加了适口性。

教研型高校酿酒工艺学课程教学探索与实践研究

以黑龙江省省属教研型高等学校佳木斯大学为研究对象,贯彻高校教育教学改革的总方针,对具有地方特色的酿酒工艺学课程进行探索,主要针对教学内容调整、理论和实验教学方法研究,进行产学研相结合的课程教学模式的探索与实践,以期为提高教学质量,培养高素质的综合性人才提供借鉴。

现代生物学技术课程思政改革初探

为了提升普通高校人才培养的质量,推进社会主义现代化事业永续发展,将思想政治与专业课程进行深度融合,将课程思政理念和方法融入现代生物技术课程教学中,全方位多维度提高学生的思想道德素质。通过讲好中国科学家的故事、挖掘线上线下思政元素、推送科技前沿进展等方法,设计课堂组织形式实施教学计划,让课堂成为学生展示的平台和提升自我素质的空间。

思维导图在生物技术制药教学中的应用研究

为了提高教研型高校本科课程教学质量,探索思维导图在生物技术制药课程教学中的应用,具体体现在教学设计、教学方法、教学模式等几方面,结果发现不仅提高了教学质量,而且达到了预期的教学效果,培养出有地方特点的创新人才。

蔬菜大棚使用年限对土壤电导率及功能微生物数量的影响

选取使用10、15、25a的蔬菜大棚,对其土壤电导率和几种功能微生物类群进行了研究,以期为蔬菜大棚的合理使用提供理论依据。结果表明:大棚使用年限对土壤电导率(EC)影响较大,前期对EC有促进作用,而使用时间过长(15a后)EC明显降低;长期使用大棚栽培蔬菜显著抑制硝化细菌和反硝化细菌的积累;一定年限内使用大棚栽培蔬菜有利于有机磷细菌的积累,但随着使用年限的增加(10a后),有机磷细菌数量开始减少,而无机磷细菌数量随大棚使用年限增加而增加。

高校生物化学课程翻转课堂的教学设计与实践

从分析生物化学课程的特点入手,通过课前方案设计、微课设计、交流平台创建、课中知识内化、课后知识升华、课后检验等环节进行合理的翻转课堂设计,以期达到最佳的教学效果,同时也为翻转课堂在其他课程教学中的应用提供参考。

木醋在蓝莓扦插繁殖与栽培中的应用

[目的]研究木醋在蓝莓扦插繁殖及栽培中的作用。[方法]以蓝莓茎段和组培苗为材料,通过对扦插生根时间、生根综合指标、株高及土壤p H的测定,分析木醋在蓝莓扦插繁殖及栽培中的作用。[结果]木醋喷施能缩短蓝莓插穗的生根时间,各处理均比对照显著降低,稀释100倍处理生根时间最短;不同处理生根综合质量均比对照明显提高,稀释200倍处理生根综合质量最高。蓝莓移栽初期,各处理间株高无显著性差异;随着木醋喷施次数的增多,各处理间植株的生长出现了差异,稀释200倍处理蓝莓的株高最高。木醋喷施有降低土壤p H的作用,稀释100倍木醋p H与对照相比降低幅度最大。[结论]可以将木醋作为一种植物生长调节物质应用于蓝莓的繁殖与栽培中。

大亮子河森林公园大型真菌生态分布地理成因分析

为掌握大亮子河森林公园中大型真菌资源分布现状,分析大型真菌在不同环境中的地理分布生态成因,作者组织人员对大亮子河国家森林公园进行资源调查。采用踏查法和样方法相结合进行研究,调查详细记录大型真菌生长的时间、地点、数量、经纬度、海拔高度和植被类型等相关数据,并将采集到的相关样本进行组织块分离,进行有价值菌株的筛选。通过调查,在大亮子河国家森林公园林区内得到大型真菌31科90属,其中针阔混交林为29科88属175种;红松-云冷杉针叶林为29科78属79种。从地理学的角度出发,分析大型真菌生态分布特点的成因。得出,在公园地形、气候、植被和土壤等自然地理因素和人类开发利用等因素共同作用下,形成大型真菌的分布现状,这个成因结果对研究中国北方大型真菌地理分布提供技术支持。

生物技术专业创新创业型人才培养现状及对策探究

通过分析目前地方高校生物技术专业创新创业教育的现状和面临的问题,结合佳木斯大学的实际情况,提出加大创业宣传,完善教育体系,建立合理的评价体系,增加实践场地等建议和对策,以提升大学生创业教育水平,培养大学生创新创业能力,为实现社会和经济转型发展提供人才保障。

将“立德树人”课程思政理念融入到《食品安全与卫生检验》课程教学的初探

如何在进行专业课教学过程中将思想政治教育有机的融入其中,是现在各高校正在努力探索与实践的工作,思政教育的融入是培养高校学生树立良好的三观和提升思想道德水平的重要举措。文章通过对教学过程中各项知识点的研究,将恰到好处的思政元素融入到知识点中,初步探索《食品安全与卫生检验》课程教学中开展立德树人和课程思政教育的方式方法,从而使专业课程与思政课程有机结合,为国家培养德才兼备的复合型人才。

樟子松松塔保健啤酒的研究

[目的]研究添加樟子松松塔对啤酒品质的影响。[方法]采用现代啤酒酿造技术,在麦汁煮沸过程中添加松塔,探究松塔对啤酒发酵酵母菌、发酵度、风味、泡沫的影响及松塔的适宜用量。[结果]试验表明,添加松塔对啤酒酵母的繁殖、啤酒泡沫、风味及发酵度均有一定的影响,松塔加入量在1～2 g/L范围内对啤酒的发酵和风味影响不大,并且可增加啤酒保健功能,使啤酒在保持原有风味的基础上增添松塔特有的芳香。[结论]研究可丰富啤酒的花色品种,为樟子松松塔保健啤酒的开发与应用提供参考。

立德树人理念融入课程思政教育探索--以《市场营销学》课程为例

市场营销课程是"课程思政"实践的载体,实施"课程思政"改革是社会主义核心价值体系在教学过程体现的重要举措。教学实践表明,通过课程思想政治教育,人才培养的综合素质都得到明显提高。

不同冷刺激时间对肉鸡行为指标的影响

为研究不同冷刺激时间对肉鸡行为指标的影响,试验从22~42日龄对随机选取的120只AA商品肉鸡从冷刺激时间角度施加低温刺激,试验组（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组）冷刺激时间分别为1、3和6 h,冷刺激温度比对照组降低3℃,冷刺激结束后鸡仍然在正常的饲养温度条件下饲养。通过行为方面来鉴定肉鸡低温刺激的效果,并从中找到有益的刺激手段。行为指标主要包括趴卧、采食、站立、饮水、走动和修饰等。结果：冷刺激时间对采食和趴卧行为有显著的影响（P〈0.05）,对修饰、饮水、站立和走动行为无显著影响（P〉0.05）。试验表明：冷刺激时间影响AA肉鸡的采食和趴卧行为。

佳木斯大学校园木本植物区系分析

[目的]明确佳木斯大学校园木本植物区系成分。[方法]采用实地调查、文献资料方法对佳木斯大学校园木本植物进行科、属地理成分分析。[结果]佳木斯大学校园木本植物共有22科54属93种,在科级以寡种科为主体,单种属和寡种属较多,大属较少,区系成分相对复杂。[结论]试验结果为校园的绿化建设和校园植物实习提供了理论依据。

基于数字技术的符号学在园林规划设计中运用研究

随着社会经济的迅速发展,我国的园林规划设计有了长足的发展。当前阶段园林规划设计较传统意义上的园林规划设计已有了本质上的不同,服务对象由私家园林转变成更多的公共区域,规划设计方式由手绘图、沙盘模型发展为计算机辅助设计。这些变化使得当前园林规划设计在创建美丽生态氛围、改善人居环境方面所扮演的角色越来越重要。基于数字技术的符号学应用于园林规划设计,必将为园林规划设计提供一个全新视角,给予园林规划新思路、新创造。

地方高校微生物工程设计性实验的探讨与实践

微生物工程是生物技术专业重要的专业方向课,综合性设计性实验由于其特殊的优势日益受到大学教育的重视,如何将微生物工程实验开设为综合性设计性实验,以提高生物技术专业学生的创新精神和动手能力,一直是不断探究的课题。文章就地方高校开设综合性设计性实验的优势及存在的实际问题进行了剖析,同时以佳木斯大学多年来开设微生物工程综合性设计性实验的案例,供同类院校切磋。

不同间隔天数的冷刺激对商品肉鸡行为指标的影响

在22~42日龄期间对随机选取的120只AA商品肉鸡从间隔天数角度施加低温刺激,间隔天数分别为0d、1d和2d,冷刺激温度比对照组降低3℃,冷刺激时间为3h,冷刺激结束后鸡只仍然在正常的饲养温度条件下饲养。通过行为方面来鉴定低温冷刺激的效果,行为指标主要包括趴卧、采食、站立、饮水、走动和修饰等。研究表明,冷刺激间隔天数对采食和趴卧行为有显著的影响(P<0.05),对修饰、饮水、站立和走动行为无显著的影响(P>0.05)。