江苏水禽生产主要问题分析及对策建议

水禽产业作为畜牧业的重要组成部分,对丰富我国城镇居民“菜篮子”、满足消费者多元化禽产品消费需求发挥着重要作用。尤其是随着社会经济发展,鸭肉、鹅肉产品以其绿色、营养、健康以及个性、休闲等特色受到广大消费者的青睐。江苏水禽养殖历史悠久,是传统的养殖与消费大省,目前已发展为养殖区域相对集中、产业链条较为完整的特色畜牧产业,但仍然存在养殖端规模化、集约化、机械化、自动化水平低,消费端产品创新不足、同品类低水平竞争激烈等问题,需要在产业链各环节进行创新以促进水禽业高质量健康发展。

江苏省商品蛋鸭生产现状调查与分析

为全面了解江苏省商品蛋鸭生产状况,2022年8—10月,江苏现代农业(水禽)产业技术体系产业经济岗位通过现场填报调查问卷的形式,对江苏省泰州、盐城、扬州和南通4市的49家商品蛋鸭养殖企业进行专项调研。结果显示:江苏省商品蛋鸭养殖场以中小投资为主,61.2%的调研企业投资在50万元以下,98%的调研企业采用地面平养的方式,饲养方式粗放;蛋鸭养殖户思想观念传统,养殖户在销售鸭蛋过程中缺乏话语权;饲料成本上涨和自然灾害对蛋鸭养殖造成较大影响。结果提示,需转变养殖观念和饲养方式,提高鸭蛋质量,促进江苏省商品蛋鸭产业规模化、标准化发展。

江苏城镇居民鸡蛋消费行为分析

江苏经济发达,居民购买能力强,对不同种类和市场价位的鸡蛋产品均有一定的消费能力。为深入了解城镇居民鸡蛋购买行为和消费习惯,及其对蛋鸡产业和鸡蛋产品的认知水平,全面分析影响鸡蛋消费的因素,科学有效地引导和促进鸡蛋消费,江苏现代农业(蛋鸡)产业技术体系产业经济创新团队于2023年12月至2024年2月对省内部分城镇消费者进行了线下问卷调研,共回收867份有效问卷。通过对问卷的整理和统计分析。

饮水添加嗜酸乳杆菌液对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和血清生化指标的影响

为研究饮水添加嗜酸乳杆菌液对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和血清生化指标的影响,试验选择3 600只375日龄健康海兰白蛋鸡,随机分为3组,每组3个重复,每个重复400只。对照组饮用清水,高、低剂量组分别按照嗜酸乳杆菌液与清水1∶100、1∶200的比例添加嗜酸乳杆菌液,试验期90 d。结果显示:饮水添加嗜酸乳杆菌液可以显著降低残破蛋比例(P<0.05),可以显著降低血清胆固醇和蛋黄胆固醇(CHO)含量(P<0.05)。综上,在饮水中添加嗜酸乳杆菌液可显著降低蛋鸡残破蛋比例以及血清胆固醇和蛋黄胆固醇含量,且以1∶100的比例效果较好。

品牌鸡蛋流通渠道优化与价值提升

作为蛋鸡产业链的重要一环,鸡蛋的市场流通在产销经营中发挥着重要作用。随着社会的不断进步,人们开始追求更高品质的生活,对品牌鸡蛋的需求量增加,与之相对应的是,品牌鸡蛋的市场流通渠道也在发生变化。深入探讨品牌鸡蛋的不同流通渠道,有助于企业采取适宜的鸡蛋流通方式并逐步优化升级,通过畅通产销渠道来创新产业链,提升品牌鸡蛋的价值,提高蛋鸡养殖收益水平。

蛋鸡青年鸡产业的角色定位与未来成长性分析

在现代家禽产业中,蛋鸡养殖业规模化程度相对较高。早期商品蛋鸡养殖是育雏、育成、产蛋全部在商品鸡场完成,随着行业发展进步,蛋鸡养殖业组织运营模式也在发生变化,市场不断细分,其中一个重要标志是专业养殖青年鸡的群体正在崛起。2008年以后,青年鸡产业得到了快速发展,不仅起到了蛋鸡行业蓄水池和储备库作用,而且有效推动了蛋鸡养殖的专业化分工,同时也改变了蛋鸡产业利益分配格局,具有良好的成长性和市场前景。在新形势下,青年鸡产业要实现健康发展,需要企业进行标准化生产、链条化运转、品牌化经营、组织化运作,从而为规模化商品蛋鸡场稳定提供品质优良的青年鸡,共建蛋鸡行业新生态。

基于图像处理的鸡冠面积和色级测定方法研究

鸡冠形态是鸡第二性征中最明显最主要的特征,测定鸡冠的面积和色级对于科研和生产具有重要的指标参照与辅助判断作用。为准确获取鸡冠的真实性状,设计一种通过对鸡冠图像处理并提取特征进行面积和色级测定的方法,以500只健康的90日龄邵伯鸡(公母各半)作为样本,采集样本图像中鸡冠部位进行分析,获得颜色特征数据,采用K-means聚类法提取7个聚类中心作为色级指标。制作带有参照块图案的专用测定板,利用参照块对测定图像进行畸变矫正与偏色校正调整,通过轮廓离散点集像素面积算法与色差距离算法得到鸡冠的面积与色级。以数字平面成像模拟验证法进行测定结果验证:面积测定值与设定值的相对误差范围为0.11%~4.84%,平均相对误差为2.24%;色级准确率为96.67%。结果表明该方法测定准确性高,为快速有效获取鸡冠性状参数提供一种全新的测定方法。

加强扬州市家禽产业化联合体培育的对策与建议

一培育产业化联合体是新时代家禽业发展的需要1农业产业化联合体的概念2017年原农业部等6部门联合印发《关于促进农业产业化联合体发展的指导意见》,意见指出农业产业化联合体是龙头企业、农民合作社和家庭农场等新型农业经营主体以分工协作为前提,以规模经营为依托,以利益联结为纽带的一体化农业经营组织联盟。具体到家禽产业,包括饲料加工、种禽繁育、苗禽孵化、商品禽养殖、禽产品加工销售等整个产业链条上的相关企业或个体都可通过分工协作、要素共享的方式,按照互惠互利的原则构建紧密联结的经营组织,共同参与市场行为,共享现代畜牧业发展成果。

肉鸽高产繁育技术应用与问题分析

2020年5月29日,国家畜禽遗传资源委员会办公室公布了《国家畜禽遗传资源品种名录》,明确将肉鸽归入传统畜禽,而非特种畜禽,使得肉鸽业的发展有了新的定位,标志着鸽业成为了保障我国畜牧业发展的“主要组成部分”,而非是“重要补充”。在新的时代背景下,鸽业的产业化发展必将无法绕过高产繁育技术的应用问题,小众特色产业的特殊性成就了鸽业的独特性和稳定性,但也制约了行业的规模化发展。

江苏省蛋鸡粪便不同处理模式经济效益评价分析

江苏是全国蛋鸡主产区,2022年末全省蛋鸡存栏1.91亿只,全年鸡蛋产量206.2万吨,位居全国第五位,以占全国1.1%的国土面积生产了全国6.8%的禽蛋,不仅保障了江苏省内蛋品的有效供给,也为长三角地区居民“菜篮子”保供作出了积极贡献。蛋鸡规模化养殖会产生大量粪污,随着经济社会发展,各地环保要求不断提高,粪污处理成了制约企业发展的瓶颈。目前蛋鸡企业普遍存在粪污处理水平不一、生产效率参差不齐等问题,而且粪污处理设施能耗偏高。

江苏兴化蛋鸭养殖集群现状分析

江苏省兴化市位于里下河地区腹地,水域较为发达,是传统的蛋鸭养殖聚集地,当地居民素有养殖蛋鸭和喜食鸭蛋的习惯。目前,兴化蛋鸭存栏量约为40万只,蛋鸭养殖较为集中,形成较为明显的蛋鸭养殖集群。一蛋鸭存栏量及分布江苏省兴化市位于江苏省中部,地处江淮之间,里下河地区腹地,河网密布、湖荡众多,为发展水禽业提供了得天独厚的自然条件。兴化市是传统的蛋鸭养殖地区,目前蛋鸭存栏量近40万只,主要分布在林湖乡、昌荣镇、垛田镇、合陈镇、大垛镇、陶庄镇等乡镇,蛋鸭养殖较为集中,形成了比较明显的蛋鸭养殖集群。

鸡球虫入侵机理、免疫应答及防控研究进展

鸡球虫病作为一种肠道寄生虫病给鸡养殖行业的发展带来了巨大的经济损失,耐药虫株的出现以及人们对食品安全的关注,给鸡球虫病的防控带来了巨大的挑战。世界各国的研究学者对鸡球虫病的入侵机制及防控(药物、疫苗等)做了大量的研究工作,但至今未找到安全、高效的球虫病的防控手段。文章对鸡球虫的入侵机制、球虫入侵宿主产生的免疫应答、物理和化学方法对环境中球虫卵囊的消杀作用及该病的疫苗预防等的研究进展进行综述,旨在为鸡球虫病的防控与新型疫苗研发提供理论参考。

新扬州鸡不同周龄蛋品质与微卫星标记关联分析

选择家禽基因组中的20个微卫星标记,对新扬州鸡群体192个个体的基因组DNA进行PCR扩增,分析各标记与40、60周龄哈氏单位、蛋重和蛋壳强度的关系。结果表明:ADL217和ADL260与40周龄哈氏单位显著相关(P<0.05);ADL176与40周龄蛋重与显著相关。MCW239、ADL260与60周龄的哈氏单位显著相关(P<0.05);ADL176、MCW239与60周龄蛋重显著相关;LEI229与60周龄的蛋壳强度显著相关(P<0.05)。

自主育种:由禽业大国到禽业强国的蜕变——访中国畜牧业协会禽业分会常务副秘书长宫桂芬研究员

专家档案：宫桂芬，女，1953年出生于辽宁，中共党员，北京市政协第九界委员，研究员。沈阳农大畜牧专业学士，中国社科院农业经济专业硕士。原北京市种禽公司党委委员、总畜牧师，现任中国畜牧业协会禽业分会常务副秘书长，世界家禽协会会员、中国家禽研究会常务理事、中国动物遗传育种研究会常务理事、全国优质禽育种与生产研究会常务理事长，中国科技会堂专家委员会专家、国家畜禽遗传资源委员会家禽专业委员会委员。

禽肉中氯霉素残留化学发光酶免疫分析方法的建立

研究旨在建立检测禽肉中氯霉素残留的化学发光酶免疫分析方法（CLEIA）;通过方阵法确定包被抗体及酶标抗原的浓度,建立了氯霉素直接竞争性CLEIA的标准曲线,用CLEIA与液相色谱串联方法（LC-MS/MS）检测禽肉中氯霉素的含量.结果表明,建立的检测鸡肉和鸭肉中氯霉素残留的CLEIA法,检测限分别为13.4 pg/g和12.8 pg/g,CLEIA法的回收率为74.7％～107.8％,变异系数为4.5％～11.5％,CLEIA和LC-MS/MS两种方法分析结果无显著性差异（P＞0.05）.

鸡肉组织中氯丙嗪残留的HPLC-MS/MS检测方法的建立

本研究建立了鸡肉组织中氯丙嗪残留检测的高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）定量确证方法。建立的方法所用样品用酸化乙腈和乙腈饱和正己烷提取后,采用C18柱色谱分离,正离子扫描模式,分别以乙腈和5 mmol/L乙酸铵水溶液（含0.1%甲酸）、乙腈和水为流动相,梯度洗脱,电喷雾电离,多反应监测模式检测,内标法定量。该方法检测限为0.008μg/kg,定量限为0.025μg/kg,在0.025-2.5μg/kg的添加范围内,回收率为71.5%-86.7%,日内、日间变异系数均小于7.6%。

文昌鸡肉质相关基因多态性分析

为了探究与肉质风味相关基因A-FABP和ADSL基因在文昌鸡群体中的遗传变异情况,本研究运用连接酶检测反应的方法(PCR-LDR)对文昌鸡A-FABP基因C51T变异位点和ADSL基因C3484T变异位点进行基因分型,并分析了这两个位点在文昌鸡群体中的基因型、基因频率和哈-温平衡情况。结果显示,A-FABP基因C51T和ADSL基因C3484T位点均检测到CC、TT和CT3种基因型,A-FABP基因C51T基因型频率(CC、TT和CT)和等位基因频率(C、T)分别为0.11、0.37、0.52和0.37、0.63;ADSL基因C3484T基因型频率(CC、TT和CT)和等位基因频率(C、T)分别为0.40、0.45、0.15和0.63、0.37;文昌鸡在这两个变异位点均处于哈-温平衡状态(P>0.05)。

我国集约化鸡场外寄生虫病的防治

集约化鸡场是外寄生虫滋生的适宜场所,其生产管理方式和笼舍结构及其所产生的大量废弃物（粪便、废弃物和死鸡）给鸡外寄生虫提供了适宜的繁殖环境和栖身场所,高密度、大批量饲养方式加大了鸡外寄生虫传播的几率及侵袭的范围[1],鸡外寄生虫病是集约化鸡场普遍存在的一个问题。

我国部分地区畜禽粪污资源化利用现状调查

通过对江苏、安徽、河北等8个省份的210家规模化畜禽养殖场进行调研,对当前畜禽粪污的排放现状、资源化利用情况、粪污处理的主要设施技术、土地消纳情况,以及存在的问题等进行深入分析,为政府职能部门正确制定畜牧业环保决策和畜禽粪污的深度资源化利用提供了参考和依据。