抑制活菌泡菜贮藏过程中品质劣变的研究

目的:研究活菌泡菜产品在贮藏流通过程中由微生物引起的产品品质变化,开发延长泡菜贮藏期的新方法。方法:对从泡菜中分离鉴定出来的8种乳酸菌,在不同pH培养基条件下检测各种乳酸菌生长速度。对8种乳酸菌进行产气测定。在发酵前添加泡菜汁、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、木糖醇等,在不同温度条件下发酵和贮藏,对泡菜的色泽进行评分,对酸度、混浊度、挥发性物质进行测定。结果:在pH 4.5时,植物乳杆菌是优势菌,其次是短乳杆菌。在pH 4.0~3.0时,嗜酸乳杆菌是优势菌,其次是植物乳杆菌,主要产气菌是短乳杆菌、假肠膜明串珠菌、坏发酵乳杆菌。pH 4.0~4.5时,主要产气菌是短乳杆菌。在pH 3.5时,主要是坏发酵乳杆菌产气。在pH 3.0时,不容易产气。发酵前添加2 mL/L 1×10~5CFU/mL植物乳杆菌和20 mg/g木糖醇,可显著延长常温和低温下泡菜的贮藏期和货架期。结论:1×10~5CFU/mL植物乳杆菌和20 mg/g木糖醇处理,显著抑制常温贮藏泡菜的总挥发物积累,抑制泡菜的异硫氰酸烯丙酯、萘类积累,有利于维持原初气味特征。

荞麦源降血糖糖肽结构表征及酶抑制动力学

为实现荞麦蛋白资源高值化利用,从6个菌株中筛选出植物乳杆菌和嗜热链球菌作为发酵菌株,制备α-葡萄糖苷酶抑制糖肽(α-GIG)。采用单因素实验确定优化中心点,然后做响应面试验优化发酵工艺。通过Sephadex G-25和反向高效液相色谱法(RP-HPLC)对发酵液进行分离纯化,制备α-GIG。采用β-消除反应方法确定α-GIG中糖肽键类型,红外光谱扫描法测定二级结构。采用Lineweaver-Burk作图法探究酶抑制动力学,确定α-GIG对α-葡萄糖苷酶的抑制作用类型。结果表明:在料液比1∶14.8、pH 7.5、接种量2%、发酵2.8 d条件下,发酵产物对α-葡萄糖苷酶抑制率达70.83%。发酵液经Sephadex G-25分离得到I1,I2,I33个组分,其中I2对α-葡萄糖苷酶抑制作用较强,IC50达1.72 mg/mL。经RP-HPLC进一步分离纯化I2,得到α-GIG,其纯度为94.17%。红外光谱扫描确定α-GIG的二级结构为:β-折叠占70.51%,α-螺旋占18.95%,β-转角占10.54%。α-GIG中糖肽键类型为O-糖肽键。酶抑制动力学研究表明,α-GIG对α-葡萄糖苷酶的抑制作用类型为混合型非竞争性抑制。α-GIG具有开发为天然α-葡萄糖苷酶抑制剂的潜力。

二次剖宫产高龄产妇产后出血危险因素的logistic回归分析

目的探讨二次剖宫产高龄产妇产后出血危险因素。方法回顾性分析2017年1月—2019年4月于沈阳市第四人民医院行二次剖宫产的480例高龄产妇临床相关资料,根据产妇产后有无出血将其分为出血组(60例)和未出血组(420例)。比较两组一般情况、病史及此次妊娠过程,采用logistic回归分析二次剖宫产高龄产妇产后出血的高危因素。结果两组产妇的流产、胎位、巨大儿、前置胎盘、胎盘植入和胎盘附着位置等比较,差异有统计学意义(P<0.05);两组产妇的产次、引产、合并妊娠期高血压及合并妊娠期糖尿病等比较,差异无统计学意义(P>0.05)。多因素logistic回归分析发现,胎盘附着位置[OR=3.611,95%CI(1.471~8.864),P=0.005]、前置胎盘[OR=5.214,95%CI(2.456~11.069),P<0.001]及胎盘植入[OR=15.213,95%CI(7.245~31.941),P=0.001]是二次剖宫产高龄产妇产后出血的高危因素。结论二次剖宫产高龄产妇产后出血不容忽视,前置胎盘、胎盘植入及胎盘附着位置的二次剖宫产高龄产妇更易发生产后出血,临床需依此采取积极预防措施。

传统霉菌发酵食品中的霉菌DNA扩增

为了解市场上霉菌发酵食品能否扩增霉菌DNA,除了红曲霉外其他曲霉是否具有pksCT基因,以及加热灭菌条件对红曲黄酒中pksCT基因降解的影响。从市售的11种食品中提取DNA,选用ITS基因引物和pksCT基因引物进行聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增,并电泳分析。分别用麦曲、红曲发酵黄酒,对发酵前、发酵中、灭菌后、贮藏期样品扩增pksCT基因并测定橘霉素质量浓度;选择灭菌温度70、80、90、100℃,灭菌时间10、20、30 min,灭菌后样品扩增pksCT基因。结果表明有4种食品能用ITS引物扩增出条带,但只有红曲霉发酵的红腐乳能扩增出pksCT基因。红曲黄酒在发酵中、灭菌后能够扩增出pksCT基因,并且在80℃灭菌20 min和90℃灭菌10 min条件下,仍然可以扩增出pksCT基因,但90℃灭菌20 min或100℃灭菌10 min,DNA受到破坏。红曲霉发酵食品能够扩增出pksCT基因,曲霉发酵的食品未能用pksCT基因引物扩增出条带。通过PCR方法扩增出部分霉菌发酵食品的霉菌DNA并测序,有助于了解其加工中使用的菌种,继而为发酵加工食品的终端监测提供一种新方法。

改良阴式子宫切除术应用于老年子宫脱垂患者对其并发症发生率及生活质量的影响

目的探讨改良阴式子宫切除术应用于老年子宫脱垂患者对其并发症发生率及生活质量的影响。方法选取2017年3月至2018年3月入住沈阳市第四人民医院的82例老年子宫脱垂患者作为研究对象。按治疗方式分为研究组(n=41)和对照组(n=41),研究组予以改良阴式子宫切除术,对照组仅予以常规阴式子宫切除术,比较两组患者治疗有效率、手术情况、住院时间、并发症发生率、心理状态变化情况及生存质量变化情况。结果对照组患者治疗有效率低于研究组患者,差异具有统计学意义(P<0.05);对照组患者手术时间及住院时间长于研究组患者,术中出血量多于研究组患者,差异具有统计学意义(P<0.05);对照组患者并发症发生率高于研究组患者,差异具有统计学意义(P<0.05);治疗后对照组患者SAS、SDS评分均高于研究组患者,差异具有统计学意义(P<0.05);治疗后对照组患者生存质量低于研究组患者,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论改良阴式子宫切除术治疗老年子宫脱垂患者的临床效果显著,安全性较高,值得在临床推广与应用。

卵巢上皮性癌组织中激肽释放酶7及14的表达及临床意义

目的研究激肽释放酶(kallikrein,KLK)7及KLK14在卵巢上皮性癌组织中的表达,并探讨其临床意义。方法采用RT-PCR及Western-blot技术测定KLK7及KLK14在50例不同临床分期、不同组织分级的卵巢上皮性癌中mRNA及蛋白表达。结果KLK7在卵巢癌中表达明显增高,且低分化组织较高分化组织表达高(P<0.01);KLK14在卵巢癌中表达亦增高(P<0.05),且晚期卵巢癌(Ⅲ、Ⅳ期)明显高于早期卵巢癌(Ⅰ、Ⅱ期,P<0.01);G3级卵巢癌高于G1、G2级卵巢癌(P<0.05)。结论KLK7、KLK14在卵巢癌的发生及转移中有潜在促进作用。

泡菜中产气乳酸菌分离鉴定研究

为了解泡菜中主要乳酸菌种类及其产气特性,从泡菜中分离14株乳酸菌,对菌落、菌体形态特征观察,进行接触酶、产H2S、明胶液化、pH值为4.5条件下生长、需氧、石蕊牛奶实验、碳水化合物发酵产酸测试、产气测试。结果发现7菌株属乳酸杆菌属,分别为嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、短乳杆菌、食品乳杆菌(消化乳杆菌)、弯曲乳杆菌、米酒乳杆菌、坏发酵乳杆菌。1菌株是假肠膜明串珠菌。短乳杆菌、假肠膜明串珠菌、坏发酵乳杆菌都产气。

两种手术方式治疗剖宫产切口瘢痕妊娠的疗效分析

目的分析比较宫腔镜电切术及经阴道手术治疗剖宫产切口瘢痕妊娠的临床疗效。方法 31例内生型剖宫产切口瘢痕妊娠患者,根据手术方式分为阴式手术组14例及宫腔镜组17例,两组术前均给予氨甲喋呤。比较两组手术时间、术中出血量、血人绒毛膜促性腺激素(HCG)转阴时间、术后住院时间、住院费用情况。结果两组平均手术时间、平均术中出血量、平均术后住院时间比较,宫腔镜组优于阴式手术组,差异有统计学意义(P<0.05),而血HCG转阴时间及平均住院费用两组比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论宫腔镜手术联合氨甲喋呤治疗内生型剖宫产切口瘢痕妊娠有一定优势,值得推广应用。

两种手术方式治疗异常子宫出血的临床研究

目的探讨诺舒子宫内膜去除术与宫腔镜子宫内膜电切术治疗异常子宫出血(AUB)的临床疗效。方法选取AUB患者40例,19例采用诺舒子宫内膜去除术患者作为诺舒组,21例采用宫腔镜子宫内膜电切术患者作为宫腔镜组,对两组的平均手术时间、术中平均出血量、膨宫液吸收量、平均治疗费用、电解质紊乱等情况进行比较。结果诺舒组的平均手术时间、术中平均出血量、膨宫液吸收量、电解质紊乱情况明显优于宫腔镜组,差异有统计学意义(P<0.05);而诺舒组的平均治疗费用却高于宫腔镜组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论诺舒子宫内膜去除术治疗AUB疗效确切,并发症少,具有一定优势,值得临床应用推广。

可吸入颗粒物(PM_(10))不同组分健康效应及其毒性机制的研究进展

可吸入颗粒物(PM_(10))污染已成为全球关注的大气污染问题。由于其体积小、质轻,可随呼吸运动进入人体,对健康造成危害。根据大量的国内外流行病学调查及毒理学试验,PM_(10)的毒性与其组分密切相关。本文对PM_(10)不同组分的健康效应及其毒性机制做简要综述。

生物反馈电刺激联合盆底功能训练治疗初产妇产后压力性尿失禁的效果

目的:观察生物反馈电刺激联合盆底功能训练(PFMT)治疗初产妇产后压力性尿失禁(PSUI)的效果。方法:选取102例PSUI初产妇作为研究对象,采用随机数字表法分为对照组和观察组各51例,对照组采用PFMT治疗,观察组在对照组基础上接受生物反馈电刺激治疗。比较两组治疗效果、治疗前后盆底肌力及盆底肌最大电位值。结果:观察组治疗总有效率为94.12%,明显高于对照组的74.51%,差异有统计学意义(P<0.05);治疗后,观察组Ⅰ类、Ⅱ类肌纤维盆底肌力及盆底肌最大电位值均明显高于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:生物反馈电刺激联合PFMT治疗初产妇PSUI患者,可提高治疗有效率、盆底肌力和盆底肌最大电位值,其效果优于单纯PFMT治疗效果。

女性中盆腔功能障碍诊治现状

女性盆底功能障碍性疾病（pelvic floor dysfunctional disease,PFD）是女性盆底支持结构缺陷、损伤导致的盆底结构与功能异常的一组疾病^（[1]）。中盆腔功能障碍是由于中盆腔的主要支持结构-主骶韧带复合体及与其相连的耻骨宫颈筋膜缺陷或损伤引起,主要表现为子宫或阴道穹窿脱垂（多为子宫切除术后）、肠膨出、子宫直肠陷凹疝形成等^（[2]）。现就其发病机制、诊断及手术治疗方法进行综述。

基于应力强度因子的混凝土大坝诱导缝变形数值模拟

传统方法只考虑一个参数构建模型,难以描述多样化的受力变形方式,因此需研究全新的数值模拟方法。该方法计算两种诱导缝应力强度因子,构建诱导缝等效强度双参数受力变形模型,以此模拟混凝土大坝诱导缝变形过程。测试结果:与传统方法相比,此次研究方法计算的应力强度因子误差最小,其模拟效果最接近真实值。

低氧对卵巢癌SKOV3细胞乙酰肝素酶表达及侵袭力的影响

目的:探讨低氧对卵巢癌细胞乙酰肝素酶(HPA)表达及侵袭力的影响。方法:将SKOV3细胞置于常氧(37℃,5%CO2,21%O2)和低氧(37℃,5%CO2,1%O2)12、24、36h条件下培养,采用RT-PCR及Western blotting方法对HPA表达进行检测,采用基质凝胶侵袭实验测定各组细胞侵袭力。结果:与常氧组比较,SKOV3细胞在低氧12、24、36hHPAmRNA表达增高,以12h增加显著,蛋白表达则依次增加,各组比较差异显著(P<0.01),而低氧各组间比较,HPA表达量亦不同(P<0.05);常氧组侵袭细胞数与低氧12、24、36h组比较差异显著(P<0.05),且低氧引起的细胞侵袭力的提高呈时间依赖性,随着低氧时间延长,侵袭细胞数逐渐增多,组间比较有显著差异(P<0.05);低氧时HPA蛋白表达的变化与细胞侵袭力变化呈正相关(r=0.8530,P<0.05)。结论:低氧可提高SKOV3细胞HPA的表达及细胞的侵袭力,且侵袭力的增加可能与HPA表达水平增高有关。

快速评估青菜冷处理的临界点温度

目的:快速找到青菜冷处理的临界点温度。方法:使用叶绿素荧光仪和离子选择性电极测定不同温度冷水处理的青菜。结果:青菜叶片用冷水处理1 min,在-4℃检出低温伤害,显示处理时间不够。冷水处理青菜10 min,可以判断冷害温度,而不足以激发显著的冷激反应。在0℃时,ETR和qP下降极显著,Y(NO)显著上升。在2℃时,所有荧光参数正常,属于安全温度。处理30 min时,2℃处理的NPQ和qN显著上升,有明显的冷激反应。0℃处理30 min后K^+溶出极显著上升(P<0.01),说明细胞膜渗漏加剧,青菜在0℃下贮藏可能有冷害。0~2℃处理Ca^2+溶出显著上升,说明已引起细胞壁的变化。Na^+溶出随温度下降而下降,0℃处理Na^+的溶出最少。结论:ETR和K+溶出可作为冷害指标,NPQ和qN可作为冷激温度和时间的指标。0℃冷水处理10 min或30 min均可以检出低温伤害,青菜在0℃下长期贮藏可能有冷害,2℃处理30 min有冷激反应,在该温度可以安全贮藏。1℃是两者的临界点。

喇叭管悬空高度对井筒式泵站运行性能影响研究

为了探究喇叭管悬空高度对井筒式泵站运行性能以及泥沙沉积的影响,采用CFX对井筒式泵站内流动特性进行了CFD数值模拟。模拟过程中,将井筒式泵站内计算流体视为固液两相流,设计了0.3D,0.7D,1.1D和1.5D 4个不同的喇叭管悬空高度方案。计算结果表明:方案1-4中泵装置运行最高效率分别为76.4%、79.3%、78.5%和78.8%,方案2中泵装置的运行效率以及最高高效区范围最大;方案1中存在大尺度漩涡,方案3和方案4中存在泥沙沉积现象,因此认为最优方案为方案2,该方案的优点是没有泥沙沉积、漩涡尺度小,并且流场结构稳定、总水力损失最小。通过分析喇叭管悬空高度对井筒式泵站运行性能和泥沙沉积情况的影响,说明只有合适的喇叭管悬空高度,才能够保证井筒式泵站的安全稳定运行。研究成果可为工程中井筒式泵站设计提供一定的参考。

包头市九原区采暖与非采暖期PM_(10)中5种重金属元素的分布特征研究

目的探讨包头市九原区大气可吸入颗粒物(PM_(10))中5种重金属锰、铜、锌、镉、铅(Mn、Cu、Zn、Cd、Pb)在采暖期与非采暖期的污染特征,分析该5种重金属不同的赋存状态,并进行生物有效性评价,为该地区大气重金属污染治理提供依据。方法分别于采暖期、非采暖期在包头市九原区进行大气颗粒物采样,运用形态分类提取法(BCR)分析样品中5种重金属的不同赋存状态,并利用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)进行浓度测定;采用生物有效系数评价重金属的生物毒性和生物可利用性。结果采暖期PM_(10)中5种重金属在部分赋存状态下的浓度高于非采暖期,差异有统计学意义;5种重金属以碳酸盐态、可氧化态与可还原态(F_2态)和有机质、氧化物、硫化物结合态(F_3态)的形态下分布较多;Mn的生物有效性系数较大(0.348 1、0.691 9)、Zn的生物有效性系数较小(0.042 2、0.300 3)。结论本次调查的包头市九原区采暖期PM_(10)重金属污染比非采暖期严重,Mn对人体的毒性作用较大。

剖宫产术后瘢痕部位妊娠的诊治进展

剖宫产术后瘢痕部位妊娠（CSP）是指受精卵、孕卵或胚胎着床于上次剖宫产切口瘢痕处,是剖宫产远期并发症之一,亦是异位妊娠的一种新类型。现将其诊治进展情况综述如下。

水溶性壳聚糖对3种微生物的抑制作用差异

目的:研究壳聚糖对不同微生物的抑制作用差异。方法:使用水溶性壳聚糖处理乳酸菌、大肠杆菌和酵母菌,测定壳聚糖对3种菌的最低抑制浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC),测定3种菌的相对电导率、溶出OD_(260nm)值、脱氢酶、β-半乳糖苷酶活性。结果:壳聚糖对乳酸菌、大肠杆菌、酵母菌的MIC分别为0.2,2,0.4 mg/L,MBC分别为0.8,16,3.2 mg/L。4MIC壳聚糖显著提高所有菌的相对电导率和OD_(260nm)值。MIC壳聚糖处理引起所有菌相对电导率和酵母菌OD_(260nm)值显著上升和大肠杆菌OD_(260nm)值下降;且乳酸菌OD_(260nm)值在培养0.5 h后无显著差异,培养9 h后显著上升。壳聚糖显著抑制乳酸菌和酵母菌的脱氢酶活性,然而对大肠杆菌无显著抑制。壳聚糖对β-半乳糖苷酶活性的抑制较脱氢酶弱。结论:壳聚糖易穿透乳酸菌的细胞壁,也易穿越酵母菌的细胞壁并破坏细胞膜,而穿透大肠杆菌的细胞壁较难。壳聚糖抑菌性差异可能与细胞壁对壳聚糖阻隔和抵抗细胞膜破坏能力有关。

低氧依赖低氧诱导因子-1α增强卵巢癌细胞SKOV3中乙酰肝素酶的表达及其侵袭力

目的研究低氧条件下卵巢癌细胞株SKOV3中乙酰肝素酶(HPA)的表达及其侵袭力的变化,探讨低氧诱导因子-1α(HIF-1α)与SKOV3细胞侵袭力变化的关系。方法将SKOV3细胞分为常氧组、低氧组和低氧加雷帕霉素组。低氧组细胞在5%CO2+1%O2的条件下培养;在低氧培养前30min,向低氧加雷帕霉素组细胞培养基中加入终浓度为10ng/ml的雷帕霉素。分别于低氧培养12、24、36h收集细胞,采用Western bloting和RT-PCR方法检测HIF-1α和HPA的表达,基质凝胶侵袭实验检测细胞侵袭力。结果低氧条件下,HIF-1α的蛋白表达显著高于常氧组(P<0.05),而HIF-1αmRNA的表达不随氧浓度的降低而改变。低氧组HPAmRNA和蛋白质的表达量均显著高于常氧组(P<0.05)。雷帕霉素能抑制低氧导致的HPA mRNA和蛋白质表达的升高,HPA mRNA和蛋白质的表达均显著低于低氧组(P<0.05)。低氧组细胞的侵袭力显著高于常氧组(P<0.05)。SKOV3细胞HPA的表达与细胞侵袭力呈正相关(r=0.9863,P<0.01)。结论低氧可能依赖HIF-1α途径显著增强SKOV3细胞HPA的表达及其细胞的侵袭力。