中华绒螯蟹雌雄蟹肉中游离氨基酸的提取工艺优化

本文以中华绒螯蟹雌雄蟹肉为原料,探究了超声时间、超声温度、超声功率、提取次数和料液比对其游离氨基酸提取量的影响,以游离氨基酸提取量为衡量指标,进行四因素三水平正交试验,得到最优提取工艺。结果表明:各提取影响因素对雌雄蟹肉中游离氨基酸提取量的影响由大至小依次均为料液比、提取次数、超声时间和超声温度。正交试验得出的雄蟹最佳提取工艺为超声功率200W,超声提取温度40℃,料液比为1∶30(g/mL)超声提取7 min,提取次数为3次,在此条件下得到的雄蟹蟹肉游离氨基酸提取量为(26.227±0.244)mg/g;雌蟹最佳提取工艺为超声功率200W,超声提取温度20℃,料液比为1∶40(g/mL)超声提取5 min,提取次数为2次,在此条件下得到的雌蟹蟹肉游离氨基酸提取量为(25.101±0.135)mg/g。

从情境中感知诗歌内涵——以初中语文解读《茅屋为秋风所破歌》为例

学生对于诗歌的学习和鉴赏往往流于表面,未领悟诗人的内心。在《茅屋为秋风所破歌》的教学中,教师应基于诗歌的知识特点和人文思想的迁移,利用情境的引入,指导学生感知诗歌内涵,体悟作者本心;从而尽可能深入理解诗歌意义,走近作者内心。