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MES、UCEIS联合DUBLIN评分在溃疡性结肠炎疾病管理中的应用 被引量:1
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作者 顾林 赵睿 +4 位作者 马振增 邓敏 郑海伦 燕善军 秦丹 《皖南医学院学报》 CAS 2023年第4期364-367,共4页
目的:评价溃疡性结肠炎(UC)内镜评分系统在疾病管理中的临床应用价值。方法:回顾性分析2016年11月~2022年11月住院的203例UC患者,另随机选取206名同期健康体检者。统计两组基线特征,分析内镜评分与临床参数之间的关系。结果:UC患者的炎... 目的:评价溃疡性结肠炎(UC)内镜评分系统在疾病管理中的临床应用价值。方法:回顾性分析2016年11月~2022年11月住院的203例UC患者,另随机选取206名同期健康体检者。统计两组基线特征,分析内镜评分与临床参数之间的关系。结果:UC患者的炎症指标较健康体检者升高,差异有统计学意义。评估疾病严重程度方面,Mayo内镜评分(MES)和溃疡性结肠炎内镜严重程度指数(UCEIS)更具有优势(H=187.491、156.567,P<0.001)。UCEIS和溃疡性结肠炎管腔炎症负荷严重程度评分(DUBLIN)在评估UC患者的疾病炎症负荷方面优于MES,UCEIS预测治疗反应和升级治疗方面效能较高。结论:DUBLIN评分方法简单,操作便捷,更适合在日常临床实践中应用;UCEIS可以更好地预测是否需升级治疗,适合为UC患者制定个性化的治疗方案。 展开更多
关键词 溃疡性结肠炎 Mayo内镜评分 溃疡性结肠炎内镜严重程度指数 溃疡性结肠炎管腔炎症负荷严重程度评分
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凶险性前置胎盘孕妇MRI征象与产后出血的关系分析
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作者 顾林 陈俊杰 《中国医学创新》 CAS 2024年第13期105-108,共4页
目的:探讨凶险性前置胎盘(PPP)孕妇磁共振成像(MRI)征象与产后出血的关系分析。方法:回顾性分析2018年1月—2023年8月新余市妇幼保健院收治的76例PPP孕妇的临床资料,根据是否发生产后出血分为产后出血组(n=42)和非产后出血组(n=34)。比... 目的:探讨凶险性前置胎盘(PPP)孕妇磁共振成像(MRI)征象与产后出血的关系分析。方法:回顾性分析2018年1月—2023年8月新余市妇幼保健院收治的76例PPP孕妇的临床资料,根据是否发生产后出血分为产后出血组(n=42)和非产后出血组(n=34)。比较两组MRI征象及与产后出血的相关性。结果:产后出血组胎盘植入比例高于非产后出血组,剖宫产次数多于非产后出血组(P<0.05)。产后出血组MRI征象中子宫局限性膨隆、胎盘信号不均匀、胎盘内异常血管、T_(2)WI低信号带占比均高于非产后出血组,子宫下段胎盘厚度大于非产后出血组,差异均有统计学意义(P<0.05)。两组宫颈管口扩张占比及宫颈长度比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。受试者操作特征(ROC)曲线分析显示,PPP孕妇MRI征象子宫局限性膨隆、胎盘信号不均匀、胎盘内异常血管、T_(2)WI低信号带、子宫下段胎盘厚度预测产后出血的曲线下面积分别为0.716、0.695、0.740、0.761、0.931;敏感度分别为78.6%、71.4%、83.3%、78.6%、76.2%;特异度分别为64.7%、67.6%、64.7%、73.5%、91.2%。结论:PPP孕妇MRI征象子宫局限性膨隆、胎盘信号不均匀、胎盘内异常血管、T_(2)WI低信号带、子宫下段胎盘厚度与产后出血存在一定相关性,MRI征象检测有助于提高产后出血的诊断效能。 展开更多
关键词 凶险性前置胎盘 产后出血 MRI征象 相关性
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真空绝热板在超低能耗装配式建筑中的应用
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作者 顾林 张苏雨 +2 位作者 孟璐璐 李泉 叶伟 《上海节能》 2024年第2期350-355,共6页
材料科学的迅速发展使超薄高效的节能保温材料--真空绝热板竞争优势增强,目前在装配式建筑集成化应用中得到大力推广,提出的真空绝热装饰一体板技术在超低能耗装配式建筑外墙应用及冷桥处理方法中具有参考价值。
关键词 真空绝热板 超低能耗 装配式建筑 冷桥阻断
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血根碱对患者源性结直肠癌类器官生长的影响
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作者 徐志东 周军伟 +7 位作者 倪超 柯希权 马振增 邓晓晶 赵睿 顾林 任志 郑海伦 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期652-661,共10页
目的探讨血根碱(sanguinarine,SNG)对患者源性结直肠癌类器官生长的影响及相关分子机制。方法体外构建结直肠癌类器官,光镜下观察类器官形态变化,HE染色观察肿瘤细胞间结构,免疫组化染色观察肿瘤标志物的表达。用不同浓度的SNG(0.1、0.3... 目的探讨血根碱(sanguinarine,SNG)对患者源性结直肠癌类器官生长的影响及相关分子机制。方法体外构建结直肠癌类器官,光镜下观察类器官形态变化,HE染色观察肿瘤细胞间结构,免疫组化染色观察肿瘤标志物的表达。用不同浓度的SNG(0.1、0.3、1、3、9、27μmol·L^(-1))处理类器官,CCK-8法测细胞活性并计算药物半数抑制浓度(IC 50),Western blot检测SNG对类器官蛋白表达影响,ATP含量检测SNG联合结直肠癌临床化疗药对类器官协同效果。结果48~72 h形成囊样和实质样的三维细胞团,提示类器官构建成功。免疫组化结果,类器官中肿瘤标志物Ki67、CK20、CK7、Ep-CAM表达,进一步证实结直肠癌类器官形成。CCK-8结果显示,相比对照组,SNG组类器官数量和细胞活性降低。Western blot结果显示,p-AMPK表达含量明显上升,而mTOR和p-mTOR表达降低,自噬相关蛋白p62、Beclin1蛋白表达也发生明显变化(P<0.05)。ATP含量检测,SNG与临床化疗药联合抑制结直肠癌细胞的增殖明显强于化疗药单药组(P<0.05)。结论SNG可以抑制结直肠癌类器官生长并诱导自噬,协同化疗药奥沙利铂、伊立替康、5-氟尿嘧啶抑制肿瘤细胞增殖,其作用机制可能与调控AMPK/mTOR信号通路有关。 展开更多
关键词 血根碱 结直肠癌 类器官 AMPK 自噬 临床化疗药
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绝缘二维纳米材料的制备及其改性有机涂层防腐性能的研究进展
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作者 肖敏迪 肖欣哲 顾林 《涂料工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期76-83,共8页
为有效延缓或防止金属腐蚀,向有机涂层中添加具有阻隔效应且疏水的二维纳米材料是当今有效提高涂层防腐性能的策略之一。重点介绍了二维纳米材料(氮化硼和云母纳米片)的剥离方法,二维纳米材料高疏水性、分散性的改性方法,以及详细地讨... 为有效延缓或防止金属腐蚀,向有机涂层中添加具有阻隔效应且疏水的二维纳米材料是当今有效提高涂层防腐性能的策略之一。重点介绍了二维纳米材料(氮化硼和云母纳米片)的剥离方法,二维纳米材料高疏水性、分散性的改性方法,以及详细地讨论了二维纳米材料在有机涂层中的防腐性能。最后对氮化硼、云母等绝缘纳米片基防腐涂料的未来发展进行了展望,并提出了工业应用中面临的挑战。 展开更多
关键词 二维纳米材料 改性 分散性 防腐 疏水
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本征型自修复水性聚氨酯的研究进展
6
作者 罗鹏 顾林 《涂料工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期85-90,共6页
本征自修复水性聚氨酯涂层因其独特的自我修复能力和环境友好性,对提高涂层的耐用性和降低维护成本具有重大意义,是当前涂层技术研究的前沿领域。概述了本征自修复水性聚氨酯的研究进展,分析其合成策略、性能特点以及在不同领域的应用... 本征自修复水性聚氨酯涂层因其独特的自我修复能力和环境友好性,对提高涂层的耐用性和降低维护成本具有重大意义,是当前涂层技术研究的前沿领域。概述了本征自修复水性聚氨酯的研究进展,分析其合成策略、性能特点以及在不同领域的应用潜力。本征自修复水性聚氨酯自修复机制主要基于动态共价键和动态非共价键,不同键能和特性的动态共价键可以赋予水性聚氨酯不同程度的自修复能力,不同的动态非共价键也存在各自的优点和局限性。尽管在合成工艺、成本效益和长期稳定性方面仍面临挑战,但通过不断地研究和创新,本征自修复水性聚氨酯有望在未来的材料科学和工业应用中发挥更大的作用。 展开更多
关键词 自修复 水性聚氨酯 动态共价键 动态非共价键
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SiP芯片测试系统的设计
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作者 王庆贺 黎蕾 +1 位作者 郑利华 顾林 《电子设计工程》 2024年第3期143-147,共5页
系统级封装(System in Package,SiP)电路包含多个功能的裸芯片,具有尺寸小、功耗低、性能高等优点,应用广泛,但结构、功能复杂,如何进行可靠性评价越来越得到关注。针对SiP电路的可靠性评价问题,设计了一套SiP电路测试系统。该测试系统... 系统级封装(System in Package,SiP)电路包含多个功能的裸芯片,具有尺寸小、功耗低、性能高等优点,应用广泛,但结构、功能复杂,如何进行可靠性评价越来越得到关注。针对SiP电路的可靠性评价问题,设计了一套SiP电路测试系统。该测试系统包含相应的软件和硬件,主要实现对SiP电路的实装测试、ATE(Automatic Test Equipment)测试和老化测试,使用该测试系统能够筛选出故障电路,实现电路的可靠性评价。 展开更多
关键词 SIP 实装测试 ATE测试 老化测试 测试系统
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山药多酚氧化酶酶学特性及褐变控制研究 被引量:32
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作者 顾林 鲁茂林 +1 位作者 姜军 周学兰 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2006年第6期26-29,共4页
以鲜山药为试材,应用分光光度法对山药多酚氧化酶(PPO)酶学特性进行研究,以单一抑制剂对山药的褐变控制效果研究为依据,采用正交试验,确定复合抑制剂在山药褐变控制过程中的最佳组合。研究结果发现山药PPO最适温度为30℃,最适pH为5.0和... 以鲜山药为试材,应用分光光度法对山药多酚氧化酶(PPO)酶学特性进行研究,以单一抑制剂对山药的褐变控制效果研究为依据,采用正交试验,确定复合抑制剂在山药褐变控制过程中的最佳组合。研究结果发现山药PPO最适温度为30℃,最适pH为5.0和7.0。米氏方程显示PPO与邻苯二酚有极强的亲和力。单一抑制剂在对山药的褐变抑制效果依次为VC>异VC钠>柠檬酸>NaCl。复合抑制剂对山药的褐变最佳抑制效果的配比为NaCl40mmol/L、VC3mmol/L、柠檬酸12.5mmol/L。 展开更多
关键词 山药 多酚氧化酶 抑制剂 褐变
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花青素的生物合成和成色机理及提高其稳定性的途径 被引量:55
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作者 顾林 朱洪梅 顾振新 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第11期240-244,共5页
花青素是植物组织中广泛存在的一类物质,它不仅是良好的天然食品添加剂,而且有益于人体健康。长期以来,花青素一直是人们研究和开发的重要天然色素。本文综述了花青素的化学结构、生物合成、成色机理和提高其稳定性的途径。
关键词 花青素 花色苷 辅色作用 稳定性
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应用RT-PCR检测CK19表达提高乳腺癌前哨淋巴结微转移检出的研究 被引量:13
10
作者 顾林 冯玉梅 +2 位作者 潘乐康 王立梅 方志沂 《中国肿瘤临床》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期144-145,148,共3页
目的:评价乳腺癌前哨淋巴结活检的临床意义,应用细胞角蛋白cytokeratin19(CK19)RT-PCR检测法提高其的敏感性及准确率。方法:随机选取1999年10月至2003年3月住院的乳腺癌患者73例,其中2001年1月至2003年3月的29例,对前哨淋巴结(SLN)进行... 目的:评价乳腺癌前哨淋巴结活检的临床意义,应用细胞角蛋白cytokeratin19(CK19)RT-PCR检测法提高其的敏感性及准确率。方法:随机选取1999年10月至2003年3月住院的乳腺癌患者73例,其中2001年1月至2003年3月的29例,对前哨淋巴结(SLN)进行了CK19RT-PCR检测。采用专利兰进行SLN识别。RT-PCR法检测CK19mRNA表达。结果:SLN识别成功67例,成功率为91.8%(67/73)。对上述67例的SLN转移的常规病理诊断的敏感度68.8%(22/32),准确率85.1%(57/67)。在行CK19RT-PCR的29例中,检测出常规病理未检出的微小转移病例8例。敏感度90.0%(18/20),准确率93.1%(27/29)。结论:前哨淋巴结活检可有效判断乳腺癌腋淋巴结转移状态,应用CK19RT-PCR检测SLN的微转移,可提高敏感度及准确率。 展开更多
关键词 乳腺癌 前哨淋巴结 cytokeratinl9 RT-PCR
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女性乳腺高分化腺癌56例临床分析 被引量:12
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作者 顾林 穆振宇 +1 位作者 黄兴伟 马淑资 《中国肿瘤临床》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期122-123,127,共3页
目的:探讨女性原发性乳腺高分化腺癌的临床及组织学特征对预后的影响。方法:将56例女性高分化腺癌患者分为两组,纯型组33例,混合型组23例。对两组的预后与临床及组织学的关系进行了统计学分析。结果:纯型组的淋巴结阳性率(27.3%)明显低... 目的:探讨女性原发性乳腺高分化腺癌的临床及组织学特征对预后的影响。方法:将56例女性高分化腺癌患者分为两组,纯型组33例,混合型组23例。对两组的预后与临床及组织学的关系进行了统计学分析。结果:纯型组的淋巴结阳性率(27.3%)明显低于混合型组(73.9%)(χ2=12.73,P<0.01)。纯型组的10年生存率(97.0%)明显好于混合型组(78.3%)(χ2=10.06,P<0.05)。结论:乳腺高分化腺癌具有良好的组织学特征和预后,淋巴结转移是影响预后的主要因素。 展开更多
关键词 女性 乳腺高分化腺癌 临床分析 组织学特征 预后 淋巴结转移
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谷氨酰胺联合益生菌对肝硬化肠黏膜屏障和肝功能的影响 被引量:13
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作者 顾林 燕善军 +3 位作者 王启之 李大鹏 汪建超 汪强武 《胃肠病学》 2014年第4期213-216,共4页
背景:肝硬化患者易并发自发性腹膜炎、肝性脑病、感染性休克等并发症,与肠黏膜屏障功能受损、肠道菌群紊乱密切相关.目的:探讨谷氨酰胺(Gln)联合益生菌对肝硬化患者肠黏膜屏障和肝功能的影响.方法:选取2011年4~12月安徽省蚌埠医... 背景:肝硬化患者易并发自发性腹膜炎、肝性脑病、感染性休克等并发症,与肠黏膜屏障功能受损、肠道菌群紊乱密切相关.目的:探讨谷氨酰胺(Gln)联合益生菌对肝硬化患者肠黏膜屏障和肝功能的影响.方法:选取2011年4~12月安徽省蚌埠医学院第一附属医院收治的肝硬化患者80例,随机分为Gln组、益生菌组、联合组、对照组,各组给予相同的常规保肝、利尿治疗,Gln组、益生菌组、联合组在常规治疗的基础上给予相应药物.Gln组:复方Gln肠溶胶囊400 mg tid,疗程14 d;益生菌组:酪酸梭菌二联活菌散1 500 mg tid,疗程14 d;联合组:复方Gln肠溶胶囊400 mg tid+酪酸梭菌二联活菌散1 500 mg tid,疗程14 d.试验第1、14 d采用Child-Pugh分级标准评估肝功能;以活性比色法定量检测血清二胺氧化酶(DAO)水平;以显色基质鲎试剂检测血清内毒素水平;以改良的酶学分光光度法检测血清D-乳酸水平;以全自动生化仪检测血清AST、ALT水平.结果:治疗14 d后,Gln组、益生菌组、联合组的血清DAO、内毒素、D-乳酸水平均较治疗前显著下降(P<0.05),Gln组、益生菌组、联合组的血清内毒素、D-乳酸水平均较对照组显著下降(P<0.05),且联合组又明显低于Gln组和益生菌组(P<0.05).治疗14 d后,联合组的Child-Pugh评分较治疗前显著下降(P<0.01);联合组的Child-Pugh评分、血清AST、ALT水平均较其余三组显著下降(P<0.05).结论:Gln与益生菌联合应用可有效改善肝硬化患者的肠黏膜屏障功能和肝功能. 展开更多
关键词 谷氨酰胺 有益菌种 肝硬化 肠黏膜 肝功能
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挤压膨化对小麦胚芽储藏稳定性的影响 被引量:10
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作者 顾林 钱建亚 郑瑞昌 《扬州大学学报(农业与生命科学版)》 CAS CSCD 2002年第3期65-68,共4页
采用不同的挤压膨化工艺条件 ,研究其对小麦胚芽储藏稳定性的影响。结果表明 :小麦胚芽经挤压膨化后 ,可明显提高其储藏稳定性 ;当原料水分为 1 2 %、挤压机螺杆转速为 5 0 0 r·min- 1时 ,挤压膨化的小麦胚芽经 1 2 d烘箱快速储藏 ... 采用不同的挤压膨化工艺条件 ,研究其对小麦胚芽储藏稳定性的影响。结果表明 :小麦胚芽经挤压膨化后 ,可明显提高其储藏稳定性 ;当原料水分为 1 2 %、挤压机螺杆转速为 5 0 0 r·min- 1时 ,挤压膨化的小麦胚芽经 1 2 d烘箱快速储藏 ,其储藏稳定性表现最佳 ,脂肪酸值仅为 1 .0 6g· kg- 1 。 展开更多
关键词 挤压膨化 小麦 胚芽 储藏稳定性 游离脂肪酸
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鱼粉生产废弃榨汁的中性蛋白酶水解技术研究初探 被引量:10
14
作者 顾林 孙婧 姜军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第7期121-125,共5页
本研究探讨了用中性蛋白酶法酶解鱼粉榨汁蛋白质的水解工艺以及水解液氨基酸组成和相对分子量的分布范围。应用正交试验法研究了鱼粉榨汁蛋白质酶解条件。结果表明:最佳酶解条件是酶量400U/g,酶解温度55℃,酶解时间6h,pH7.5,鱼粉榨汁蛋... 本研究探讨了用中性蛋白酶法酶解鱼粉榨汁蛋白质的水解工艺以及水解液氨基酸组成和相对分子量的分布范围。应用正交试验法研究了鱼粉榨汁蛋白质酶解条件。结果表明:最佳酶解条件是酶量400U/g,酶解温度55℃,酶解时间6h,pH7.5,鱼粉榨汁蛋白质水解度平均为52.3%。应用氨基酸分析仪和高效液相色谱分析了该水解液的氨基酸组成和相对分子量的分布范围,水解液中相对分子质量为132~1500的2~10肽水解物占80%,氨基酸组成平衡、必需氨基酸含量丰富。鱼粉榨汁可以作为保健食品、营养强化剂的高品质原料,同时对于解决鱼粉加工行业的废水污染具有重要意义。 展开更多
关键词 鱼粉榨汁 中性蛋白酶 高效液相色谱 水解技术
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48例早期乳腺癌仅行前哨淋巴结活检术的疗效观察 被引量:6
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作者 顾林 杨艳芳 +1 位作者 刘君 尹健 《肿瘤防治研究》 CAS CSCD 北大核心 2012年第10期1253-1255,共3页
目的探讨前哨淋巴结活检术(SLNB)替代腋窝淋巴结清扫术(ALND)在早期乳腺癌中的应用价值。方法回顾性分析我院行SLNB的48例早期乳腺癌患者的临床和病理资料,并与同期73例SLN阴性行ALND患者进行对比,比较两组患者的远期疗效及术后并发症... 目的探讨前哨淋巴结活检术(SLNB)替代腋窝淋巴结清扫术(ALND)在早期乳腺癌中的应用价值。方法回顾性分析我院行SLNB的48例早期乳腺癌患者的临床和病理资料,并与同期73例SLN阴性行ALND患者进行对比,比较两组患者的远期疗效及术后并发症情况。结果中位随访26月(2~40月),SLNB组有1例患者于术后14月出现同侧腋窝淋巴结复发,ALND组有1例患者于术后33月出现同侧锁骨上淋巴结转移,两组淋巴结转移率分别为2.1%(1/48)和1.4%(1/73),差异无统计学意义(P=1.000);至随访结束,两组均未见远处转移及肿瘤所致死亡病例,总生存率均为100%。SLNB组和ALND组术后平均住院时间分别为5天(2~10天)和9天(5~16天)(P=0.004),手术后6月时,两组患肢感觉异常发生率分别为4.2%(2/48)和71.2%(52/73)(P=0.000),患肢水肿发生率分别为0和13.7%(10/73)(P=0.003),差异均具有统计学意义。结论在SLN阴性早期乳腺癌中,仅行SLNB腋窝淋巴结复发率低,SLNB可以与取得ALND相同的疗效;同时,SLNB与ALND相比手术创伤小,术后并发症少。 展开更多
关键词 乳腺癌 前哨淋巴结活检术 腋窝复发 并发症
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基于ADAMS的拖拉机空间振动特性仿真研究 被引量:6
16
作者 顾林 周永清 +3 位作者 陈勇 马然 张莹 朱思洪 《机械设计》 CSCD 北大核心 2014年第1期80-84,共5页
利用Pro/E建立了拖拉机的三维模型,编写了用于振动测试的较粗糙路面文件,运用动力学仿真软件ADAMS建立了拖拉机的虚拟样机模型,在较粗糙路面激励下进行了拖拉机动态响应仿真研究。仿真研究结果表明,驾驶员承受的振动强度随行驶速度的增... 利用Pro/E建立了拖拉机的三维模型,编写了用于振动测试的较粗糙路面文件,运用动力学仿真软件ADAMS建立了拖拉机的虚拟样机模型,在较粗糙路面激励下进行了拖拉机动态响应仿真研究。仿真研究结果表明,驾驶员承受的振动强度随行驶速度的增加而增大,垂直、俯仰和侧倾方向的幅频特性曲线中谱峰值频率在3 Hz左右。驾驶员位置处3个方向的振动非独立,有相近的谱峰值频率。为进一步研究拖拉机的减振措施提供依据。 展开更多
关键词 拖拉机 ADAMS 动态响应 仿真
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山药多糖的分离纯化及组成研究 被引量:35
17
作者 顾林 姜军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第9期158-161,共4页
本实验研究了山药多糖的提取工艺,得出最佳工艺条件为料液比1:25,100℃下浸提2.5h,此时山药多糖的提取率最大。在进一步的利用DEAE52,Sephadex G-100分离纯化中,我们发现了三种多糖,包括中性多糖和两种酸性多糖。利用GC-MS分析结果显示... 本实验研究了山药多糖的提取工艺,得出最佳工艺条件为料液比1:25,100℃下浸提2.5h,此时山药多糖的提取率最大。在进一步的利用DEAE52,Sephadex G-100分离纯化中,我们发现了三种多糖,包括中性多糖和两种酸性多糖。利用GC-MS分析结果显示,三种多糖的单糖组成分别为:中性糖由葡萄糖和甘露糖组成,酸性多糖1是由葡萄糖、半乳糖、甘露糖组成。酸性糖2是由阿拉伯糖、木糖、阿卓糖、葡萄糖、甘露糖组成。 展开更多
关键词 多糖 纯化 气质联用色谱
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碎米提取大米蛋白工艺及功能特性研究 被引量:9
18
作者 顾林 姜军 孙婧 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2006年第12期5-7,共3页
分别以籼米及籼碎米为原料,采用碱法制取米蛋白,研究米蛋白的功能特性。研究结果表明:籼米及其碎米碱法制取米蛋白的最佳工艺条件均为:NaOH浓度为0.09mol/L,固液比为1∶6,温度为45℃,时间为4h。籼碎米制取米蛋白的提取率为70%,蛋白质纯... 分别以籼米及籼碎米为原料,采用碱法制取米蛋白,研究米蛋白的功能特性。研究结果表明:籼米及其碎米碱法制取米蛋白的最佳工艺条件均为:NaOH浓度为0.09mol/L,固液比为1∶6,温度为45℃,时间为4h。籼碎米制取米蛋白的提取率为70%,蛋白质纯度为84%。碎米碱法制取的米蛋白在溶解性、起泡性、乳化性方面优于籼米。而籼米制取的米蛋白在泡沫稳定性及乳化稳定性方面优于籼碎米。 展开更多
关键词 籼米 碎米 米蛋白 功能特性 工艺
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废水鱼汁蛋白质酶解条件的研究 被引量:7
19
作者 顾林 汪志君 姜军 《扬州大学学报(农业与生命科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期90-92,共3页
采用4种蛋白酶对废水鱼汁中蛋白质进行水解,以选择适于废水鱼汁水解的蛋白酶,并对适合废水鱼汁水解的蛋白酶水解条件进行研究。结果表明:中性蛋白酶是最适合水解废鱼汁中蛋白质的工具酶;中性蛋白酶水解鱼汁中蛋白质的最佳条件为:pH 7.... 采用4种蛋白酶对废水鱼汁中蛋白质进行水解,以选择适于废水鱼汁水解的蛋白酶,并对适合废水鱼汁水解的蛋白酶水解条件进行研究。结果表明:中性蛋白酶是最适合水解废鱼汁中蛋白质的工具酶;中性蛋白酶水解鱼汁中蛋白质的最佳条件为:pH 7.5.温度55℃,酶用量400 U·g^(-1)(蛋白质),底物浓度100 mg·g^(-1),水解时间6 h。 展开更多
关键词 鱼汁 蛋白质 蛋白酶 水解
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山药加工中黏度特性研究 被引量:5
20
作者 顾林 姜军 +1 位作者 陈莉 孙婧 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第3期134-136,共3页
在山药加工中,黏度是衡量山药品质的一个重要指标。通过研究山药加工过程中打浆时间、温度、pH、稀释比对山药黏度变化的影响,分析山药黏液质在不同的打浆时间,不同的打浆温度、不同的酸碱度以及不同的稀释比处理后山药黏度变化的原因,... 在山药加工中,黏度是衡量山药品质的一个重要指标。通过研究山药加工过程中打浆时间、温度、pH、稀释比对山药黏度变化的影响,分析山药黏液质在不同的打浆时间,不同的打浆温度、不同的酸碱度以及不同的稀释比处理后山药黏度变化的原因,试验结果表明山药中多糖-蛋白质的复合体是影响山药黏度的主要因素,在处理后山药中黏液质黏度发生变化的同时,黏液质中的蛋白质的含量也在随之变化,蛋白质的含量变化的规律与黏度的变化保持一致。 展开更多
关键词 山药 黏度 影响因素
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